👨‍🍳 料理・レシピ

カレーの熟成には気をつけろよ
最近、細菌の繁殖が騒がれているからな
ここ数年カレーによる食中毒が頻発してるから
熱に強く短時間沸騰させたぐらいじゃ死滅しな
いらしいからカレーやシチュー等小まめに調理
し余った分は早急に冷まし長期保存するなら冷
凍翌日くらいに処理するなら冷蔵で良いらしい
日持ちが悪く熱耐性強いウエルシュ菌とやらが
大量繁殖しやすい