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カンタン麻婆豆腐(２人前)

油引いたフライパンで豆板醤10g炒めて、豚ミンチとみじん切りキノコ50g(椎茸とかしめじとか)50g加えて火を通す。
上湯10g(ウェイパーとか創味とか)を溶いた水を500cc入れて、コチュジャン10g、甜麺醤20g、刺身醤油20ccを加えて沸騰したらみじん切り白葱1/2本。
水溶き片栗粉で少し強めにとろみをつけて、賽の目に切った絹豆腐1丁、おろしニンニク&生姜&花椒を少々。火を止めてから胡麻油。

完成。