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#51
2021/07/03 00:34
生肉を熱湯に入れると旨味成分が放出されて熱湯の方に流れるから熱湯に入れる前に肉の表面に火を入れてコーティングすると肉の旨味成分は肉に残る
中国料理の炒め物と中華料理の炒め物の違いと同じ理屈
[ 匿名さん ]
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