🎤コーヒー豆高騰も「値上げできず」街のカフェで倒産が急増コロナ禍上回り過去最多に

1 名前：ばーど ★2023/08/06(日) 09:38:32.93ID:pRQ3iCyb9

コーヒー豆高騰も「値上げできず」　街のカフェで倒産が急増https://t.co/ankSbeK3K8
— 帝国データバンク　［公式］ (@TDB_PR) August 5, 2023

街のカフェで倒産が急増している。2023年に発生した「カフェ（喫茶店）」倒産は、7月までに44件発生した。22年通年の34件を既に上回っており、外出自粛や在宅勤務の急拡大で需要が急減したコロナ禍（20-21年）の水準も超えた。このペースが続けば、過去最多だった2020年（68件）を超える可能性がある。

足元では、カフェの需要は徐々に回復している。近時は外出制限の緩和や対面への回帰からサラリーマンの休憩・商談利用なども増えてきたほか、デリバリーサービスやテイクアウトの利用も定着した。家計調査などを基に1世帯（2人以上）のコーヒー「購入杯数」を推計すると、23年は平均で1月当たり1.6杯だった。コロナ前の19年に並び、利用回数が戻っている。

こうした環境にも関わらずカフェの倒産が相次ぐ背景には、原材料、特にコーヒー豆の価格高騰が影響している。国内に多く流通しているアラビカ種の価格は、2022年平均で1キロ700円を超え、300円台で推移したコロナ前に比べると約2倍に高騰した。食材価格や電気・ガス代、アルバイトなどの人件費も上昇している一方、提供するコーヒー1杯への価格転嫁は遅れており、利益が出しにくくなっている。

引用元
https://news.yahoo.co.jp/articles/caa17c27bf9cbeafaa7091ac2f6ef3a808d689ed

2: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2023/08/06(日) 09:39:11.52 ID:79V0OQcM0

コンビニコーヒーは値上げしてるけどな

4: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2023/08/06(日) 09:39:24.64 ID:VzOLZE5/0

マクドナルドでいいじゃないか

9: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2023/08/06(日) 09:41:02.17 ID:Ok/Yhlmz0

豆なんかフライパンで炒めればだいたいうまくなる

7: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2023/08/06(日) 09:40:40.46 ID:G5CDU41D0

別にカフェなんて潰れてもいいだろ
外食業界もこれからどんどん無くなっていくんじゃね

11: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2023/08/06(日) 09:42:00.67 ID:r7jT/v8k0

よほど安い店じゃない限り、コーヒー価格に対して豆の原価なんて微々たるものだろ。

元スレ：https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/c/newsplus/1691282312/

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