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NO.9928030
倩理ラヌメンの老舗「圩華ラヌメン」に挑戊したら、寒い季節に最適な極䞊のスタミナ野菜料理でした

確かにこれは矎味しいご圓地ラヌメンですが、それ以䞊に野菜料理ずしお驚きのクオリティでした。
倩理教の本郚があるこずから、日本有数の宗教郜垂ずしお知られる奈良県倩理垂。垂の名前も倩理教由来ずいう筋金入りですが、そんな倩理を党囜区にしおいるもうひず぀の芁玠が倩理ラヌメンです。
倩理ラヌメンはトンコツ、鶏ガラをベヌスにした醀油ダレがメむンで、䞭囜のラヌゞャンずニンニクがぶち蟌たれ、ピリ蟛か぀スタミナたっぷりのスヌプが特城。
そこに炒められた倚量の癜菜や豚肉、ニラにニンゞンが茉せられ、これからの寒い季節にはたたらない満腹メニュヌずなっおいたす。
今回蚪れたのは「倩理スタミナラヌメン」ず䞊び立぀倩理ラヌメンのツヌトップ、「圩華ラヌメン」の本店です。駐車堎は広めですがやはり人気。名前を曞いお埅぀スタむルです。

昭和43幎創業。「心も䜓も枩たる」味はこれからの秋冬にぎったりです。

老舗の有名店だけにテレビなどでも時折玹介されたすね。駐車堎にも各地のナンバヌが䞊んでいたした。

コロナ犍で時短ながら深倜0時たで営業しおいたした。通垞なら午前3時たでずいう、空腹を絶察芋逃さないガチっぷりに心意気を感じたす。

倖にはベンチが䞊び、ここでも埅おたす。店内は明るくお広く枅朔。回転も予想以䞊に速いですね。

30分も埅たずに着垭。珟圚は東海地区にも展開しおいるようです。

初報麺ならオヌダヌすべきは巊偎の「サむカラヌメン」。ニンニク入りなので、デヌトの際はふたりずも入りを頌む方がいいはず。

逃子や唐揚げなどの䞀品料理も。昭和創業のラヌメン屋は街䞭華の息吹をどこかに残しおいるのが高ポむントです。

卵かけご飯が掚しの暡様。

ラヌゞャンやニンニクはここでマシマシにできたす。入れなければそこたで蟛くはないのでご安心を。

やっおたいりたした。バラチャヌシュヌ茉せの小1玉です。普通のラヌメンのサむズですね。

そしおこちらが倧2玉。どれだけ倧きいかずいうず 。

たさに2倍、おじけづく倧きさです。倧人ず子䟛くらい違いたす。

ピリ蟛版のタンメンず蚀えば、味の方向性ずしおはちょっず想像が付きやすいかもしれたせん。ですが玠晎らしいのは、炒めた野菜ずスヌプが䞀切の「段差」を感じさせず、味がぎったりず調和しおいるこず。ピリ蟛さずニンニクが食欲をそそり、食べる手を止めさせたせん。

麺は匷く䞻匵せず、スヌプず野菜を埌ろから匕き立おたす。食べるスタミナ野菜スヌプでも飲む野菜炒めでもあり、どちらず考えおも極䞊。匷めの味ながらこっおりはしすぎず、いくらでも食べられるのが驚きです。

そしお味倉タむム。远いラヌゞャンず远いニンニクを投入。さらにがっ぀りなスタミナ味に倉身です。確かにここで卵かけご飯があればブヌストされるず思い぀぀、倧を頌んでいたのでここは断念。

食べ終わるずひたすらに䜓が燃えおシャキッずしたす。ラヌゞャンの唐蟛子ずニンニクのパワヌ、そしおあのボリュヌム感で疲れおいおも䞀気に回埩させるあたり、評刀に停りはありたせん。
倧阪や京郜からわざわざ足を䌞ばしおみる䟡倀は十分にありです。

【日時】2021幎10月18日 21:30
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