👨‍🍳 料理・レシピ

寿司が海外で食されるようになった今、いかにも日本料理が
素晴らしいかのような感じをうけるが、実際は
日本料理はフランス料理、イタリア料理、中華料理より数段下というのが
本当の実力だと思う。
ここでは日本料理と和食を別の意味に分けて使っているので混同しないように。
和食とは今現在　我々日本人が家庭で一般的に食べる食事の総称であり、そこには
日本的な洋食が含まれる（言い換えると既に日本で一般となった洋食だ）
そう言う意味では和食は美味しい
ここでいう日本料理とは、海外の影響を受ける前の明治維新前まで位の日本で食されていた
料理だ。

なぜ、日本料理が海外のそれに劣っているかについては、荒れるかもしれないが、後の議論で次第に
皆が明らかにしてくれるだろう