🗞️ラーメンライター井手隊長の美味しかったラーメン月間ベスト5（2024年7月）

NO.12049350 2024/08/10 11:58:19

ラーメンライター井手隊長の美味しかったラーメン月間ベスト5（2024年7月）

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。今回は私が7月に食べたラーメンの中で美味しかったラーメンベスト5をお届けします！殿堂入りのお店は除外させていただき、初めて訪れたお店に限らせていただきました。美味しいお店探しの参考にしていただければと思います。それでは発表します！

第5位：Tokyo Style Noodle ほたて日和（秋葉原）

2022年12月オープンの大人気店。

「帆立の昆布水つけ麺白」注文。具は麺の上に豚チャーシュー、鶏チャーシュー、帆立、青菜、メンマ。スープの中に帆立2個とネギ。そして別皿で帆立のカルパッチョ。カルパッチョは北海道産の超絶美味しい帆立。

麺は三河屋製麺製で「春よ恋」100%使用。昆布水はたっぷり入っているが昆布感は濃すぎずおしとやか。鰹塩やわさびをつけて食べると旨味が引き立つ。つけダレは帆立の旨味バッチリで、やっぱりここは帆立が主役なんだ！と誰もが気づく旨さ。

味変オイルはトリュフオイルとカボスが選べたが、通年出しているというトリュフオイルで。スープ割りは月替わり。この日はサヨリと小鯛の煮干しの合わせダシ。これがまた最高。最初から最後まで楽しく美味しい一杯。大満足。

第4位：ラーメン豚の子（新日本橋）

　
2023年9月オープンの二郎系の人気店。“ぽっぽっ屋”出身。

「ラーメン」を注文。コール（お好み・トッピング）は食券を出す時に言う方式。にんにく少なめ、あとは普通で注文。具はチャーシュー、モヤシ、キャベツ、刻みタマネギ、ニンニク。麺は極太縮れの浅草開化楼製。

豚骨は微乳化で甘めの醤油が立ったタイプ。背脂もしっかり溶け込んでいて、ボヤけた感じもなく美味しい。豚の仕上がりもよく、麺もいいワシワシ感で一気に完食。刻みタマネギの清涼感で飽きさせず、最後までノンストップで食べられる一杯。

第3位：柳麺かいと（狛江）

2018年オープン。名店“圓”出身のお店。生姜醤油ラーメンで人気。

「しょうゆちゃーしゅーめん」を注文。お店がとてもいい雰囲気。店主さんはサッカー好きの模様。具はチャーシューたくさん、メンマ、青菜、ナルト、ノリ。麺は平打ちストレート。生姜バッチリ＆醤油感もバチバチで見た目以上にパワフルな味わい。悶絶の旨さ。

生姜は高知の四万十産。生姜醤油の名店“青島食堂”を現代風にブラッシュアップしたイメージで、リスペクトも感じる一杯。これは素晴らしい。大満足。

第2位：らぁー麺なかじま（広尾）

今年2月オープンの超話題店。際コーポレーションの代表の中島氏が手がける完全予約制の“食十二ヶ月中島武西麻布”の二毛作営業でラーメンの提供を開始。

「らー麺（特製えび雲呑、叉焼、味玉入り）」を注文。麺ははるゆたか使用のかんすいを使った麺と、きたほなみ使用の無かんすい麺から選べる。はるゆたかをチョイス。

ラーメンの前に前菜でお豆腐が出てくる。煮干しのタレがかかっていてとても美味しい。

ラーメンの具はチャーシュー3種類、えび雲呑、味玉、メンマ、どんこ、青ネギ、白ネギ。麺は中ストレートの柔らかめ。芳醇な和のスープ。これでもかと和の味わい。動物や昆布など旨味が重層的で、飲むたびに口の中に旨味が広がる。チャーシューはとにかく質が高く、素晴らしい仕上がり。えび雲呑も餡がぎっしりで、えびもそのまま入っていて超贅沢。メンマは節ばっていてタケノコ感をダイレクトに感じる美味しさ。

日本人でこれが好きじゃない人がいるだろうか。和の落ち着きを放ちつつ、しっかりラーメンとして美味しい。さすがの一杯。