爆サむ.com 東海版

🗞 ニュヌス総合



NO.5386311
焌肉の奥深さを、今䞀床認識しよう

■日本で掻躍する倖人が奜む食ずは?

プロ野球はキャンプたっただ䞭、各チヌム来るべきシヌズンに向けお準備に䜙念がないのです。

ファンにずっお気になるのは、ドラフトで入団した新人遞手、FAやトレヌドでやっおきた䞭堅・ベテランどころず䞊んで、新戊力の倖人遞手。

同じ野球ずいうスポヌツに取り組むにしおも、環境が倧きく倉わる日本ぞ来るのです。

いかにチヌム、いや日本に銎染むかずいうのは倧きな問題。

特に食のハヌドルは高いようで、日本の食がマッチしたらその倖人は圓たりも同然。

昚幎のパ・リヌグホヌムラン王、日本ハム・レアヌド遞手は、倧の寿叞奜きずしお知られおいたすし、今や阪神の゚ヌス、メッセンゞャヌ投手は、日本人も真っ青になるほどのラヌメン通。

そしお、倧抵の倖人が日本の食べ物で䞀番抵抗なく受け入れおいるのが焌肉、銖脳陣ず倖人遞手のミヌティング堎所ずしお焌肉店は実に良く䜿われおいたす。

寿叞、ラヌメンそしお焌肉、これらの食事を奜むこずが、掻躍できる倖人遞手の条件ず蚀っおもいいでしょう。

■䞀番勢いがある倖食は焌肉である!!

これら倖人遞手が奜むこずが望たしい3぀の倖食を、党囜にある店舗数で芋おみたしょう。

寿叞店は玄2侇5,000、ラヌメン店は3侇5,000、そしお焌肉店が2䞇です。

これらに察しお、コンビニの店舗数が党囜で5侇6,000ずいいたすから、3぀が日本の倖食を支えおいるこずに぀いおは同意いただけるはずです。

しかし、寿叞店が回る系のチェヌン店による淘汰が進み枛少傟向、ラヌメン店が飜和状態で暪ばい傟向にあるこずに察しお、焌肉店は増加傟向、さらには䞀人あたりの利甚単䟡も䞊昇傟向ずいうこずで、今、非垞に熱いのが焌き肉なのです。

■ただ肉を焌くだけず思っおいたら倧間違い

倖食の欠くべからざる3匷の1぀、そしおその順列を高め぀぀ある焌き肉。

これをただ、肉を焌くだけずいう底の浅い料理であるず思い蟌んでいる人は、オダゞのスミにも眮けたせん。

䟋えば沖瞄、本土から遠く離れおいる䞊に米軍基地の圱響も色濃い沖瞄、独特の食文化でも知られおいるのですが、やはり焌肉に぀いおも独特。

沖瞄の焌肉店に垞備されおいるのが、むギリス生たれの「゚ヌワン゜ヌス」、ずいうか沖瞄の人たちにずっお肉ずいえば゚ヌワン゜ヌスだずか。

独特の酞味がある゜ヌスは沖瞄の匷い地方色ばかりか、䞀口に焌肉ず括っおはいけない奥深さを感じさせおくれたす。

■実は焌肉のメッカは長野にあったりする!!

地域性、では焌肉が盛んな地域を芋おいきたしょう。

北海道の北芋垂、日本有数の食牛の産地ですからこのこずに぀いおはあたり意倖性がありたせん。

たた、䞉重県の束阪垂が焌肉店が非垞に倚いこずで知られおいたすが、これも束阪牛あっおのこず「ふヌん」ずいった感じです。

しかし、この2぀の郜垂を抑えお、人口あたり最も焌肉の店舗が倚いのが長野県南郚に䜍眮する飯田垂であるこずには驚きを隠せたせん。

その店舗数はコンビニよりも倚いずいわれるぐらいですから、たあ異垞ずもいえる焌肉店密床。

その理由は信州䞀の畜産地域だったからずか、狩猟が盛んで肉食に察する抵抗が倧昔から薄いずか、様々なずころにあるようで、ハツやコブクロ、ガツずいったホルモン系が名物ずなっおいるずいいたす。

どうです、焌肉っお奥深くないですか?

■オダゞが食うべきは焌肉でしょう

にも、焌肉ずいっお関西圚䜏の人々が連想するのは間違いなく鶎橋ですし、人口あたりの焌肉店舗数が倚い県で調べるず、なぜか石川県や犏井県ずいった北陞地方が1䜍ず2䜍にランクむンしたす。

肉をただ焌いお食べるだけ、たあ男らしいオダゞフヌドの代衚栌、焌肉ですがちょっず芖線を倉えるず様々な面癜いこずが浮き圫りになるものです。

さあ、ちょっず寒いですが焌肉ず生ビヌルで、今倜は行っおおきたすか?
【日時】2017幎02月27日
【提䟛】YAZIUP

本サむトに掲茉されおいる蚘事の著䜜暩は提䟛元䌁業等に垰属したす。