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　マカオ・コタイ地区にある統合型リゾート（IR）ギャラクシーマカオ内にあるJWマリオットホテルマカオのビュッフェレストラン「アーバンキッチン」で日系ペルー料理フェアが開催されている。

　同ホテルによれば、日本とペルーは19世紀から交流が始まり、時を重ねる中で両国の伝統と文化が見事に融合した日系ペルー料理が誕生し、近年世界的に人気が高まっているとのこと。

　今回のフェアでは、上海をベースに活躍するペルー出身のスターシェフ、エドゥアルド・ベガスを招聘。同氏がアーバンキッチンのシェフチームとともに、日系ペルー料理の代表メニューの数々をマカオで再現するという。

　アーバンキッチンの日系ペルー料理フェアは9月29日から11月30日まで。9月29日から10月3日までの間については、ベガスシェフが客席に登場するのこと。

【日時】2023年10月02日 17:01
【提供】マカオ新聞

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