あと思い込み激しいよ。間違ってても
そうだと思うのは恥ずかしくないか
[匿名さん]
誤字脱字には すぐ食い付いてくるのに
捏造はダンマリかよ笑
[匿名さん]
ラーメン価格の高額化、コンビニエンスストア、冷凍やカップ系即席缶麺市販品の品質向上が要因に。
また、コンビニエンスストアや冷凍ラーメン、カップ系即席麺の品質がここ数年で著しく向上し、有名店舗とコラボした商品はラーメン店で食べる品と遜色が無いなど。物差しが消費者によって出来上がってきたんです
これは嘘だそうです。
ぜひ原価厨は しっかり元記事を全文読んでください。
[匿名さん]
お前の書き込んだ作り話や妄想なんか
読まないだろ誰も同じ誤情報をw
[匿名さん]
実際問題ジリ貧の店が多いんじゃないの?
客数はジワジワと減っていってるでしょうし
[匿名さん]
ラーメンは原価安いからぼろ儲けなんだろ?
そしたら潰れないよね。
[匿名さん]
たいして忙しくもないのに他人を雇い
家賃まで払い光熱費や経費の無駄遣い
なんかしてる責任者の店なんかブーム
が終わった時点で赤字になる前に
引き上げるのが普通だよ。無理な値上げ
して粘ってもお客さんにそっぽ向かれて
るのだから借金する前に一時閉店。
ヤメ時が肝心ですよね
[匿名さん]
内装に金かけ過ぎとか借金から始めたら
なかなかやめられないだろ?
開業する前に暇になったら破産まで
考えてる人なら別だけどね
[匿名さん]
安価で贅沢でなくて誰でも食べれる物
それがB級グルメ。焼きそばタコ焼き
お好み焼き、山形ならどんどん焼き
とかラーメンもその仲間。コロナ禍前
まではワンコインくらいで販売してた
物がラーメンだけ一気の値上げに
なので昨年は過去最多になったのでは?
[匿名さん]
⇑こいつはカテゴリーもタイトルも無視して
他人に毎日噛みついてるだけ
荒らし行為の見本だな
[匿名さん]
塩、砂糖、脂質、人工甘味料などを
絶妙な配合でヤミツキにさせる物を
生み出した。その後は我先にと開業
し良い生活を送ってたが3割の客から
匙を投げられた感じになってますね。
材料費などの経費を全て合わせても百円台
なのでワンコイン以下で販売されていたから
お客さんもついていた。それを値上げ値上げ
で欲の塊みたいなやり方をしたら皆んな
そっぽを向くだろうね。こんなご時世なのに
値上げもせず来てくれるだけでお客さんに
感謝の店主もいれば同じ似たようなもん
なのに百円↑二百円↑二百円以上と値上げ
する店主もいる。元値が百円台なのに
そんな値上げ一人前の経費で2人前以上
出来るぞそんな値上げの仕方をする責任者
の店では先が見えてると言うより結果が
出てきている
[匿名さん]
鶏ガラ粉に煮干し粉に豚の背脂
ブレンド味噌とか有るから今は楽ですよ
鶏と煮干しのWスープも売ってます
誰にでも美味しく作れますよ麺を茹でる
だけ、あとは分量通りお湯やスープで
溶くだけです
[匿名さん]
酒田のラーメン屋さんは八割は
自家製の手作りスープだってね
[匿名さん]
今は自店で作る時代は終わってるかも
ガス代が半端ないし業務用でも本当に
美味しいスープですよ大量に買うから
1杯あたり20円程度に抑えられます
寸胴2つを6時間〜8時間も炊く手間が
なくなりますしお客さんに安く提供出来る
しれーっと手作り感出して高く取ってる
店もあるかもだけどね
[匿名さん]
テレビでやってたが、
プロのミシュラン和食店主のメンツですら、業務用のラーメンスープと自家製スープは見分けつかないからな。理由はどちらも化調で味を整えてるのと、昆布やら煮込むとむしろエグ味がでる食材を長時間煮込んでるから味がぼやけるから無理なんだそうだ。
[匿名さん]
和食のダシは、数秒で旨みを抽出して香りを生かすから。ラーメンスープとはま逆と語ってたな。
[匿名さん]
カップ麺しか食えないジジイは
普通のラーメンスレに来るなよ
情報ないだろ!中にカップ麺のスレ
あるからそっち行きなよ!
知らないくせに知ったかかまってちゃん
はウザいよ
[匿名さん]
安くてうまい店だけ残るだろうからいい
変な店なんか無くていい
[匿名さん]
真似したりパクったりしてる店が
どんどん増えてたね。有名店、人気店
のメニューをビジュアルごとパックンチョ
味はちょっと違うけどな。それは手法と
して目を瞑っても有名店の価格と同等か
上の価格とか図々しいだろ?有名じゃない
のだから、ただの高いラーメン屋だよ
[匿名さん]
なぜか動画で200〜400円の中華そばが
目立つ!他のメニューを見てみると
200円増しのメニューが多い客寄せの
メニューだろうけどそれを注文した他に
違う物を頼めるのも利点
旨くて安いのが一番!
[匿名さん]
麺とスープに海苔とチャーシュー🍥が一枚ずつ
ネギとメンマがちょっとだけ乗った
昔ながらの中華そばは百円ぐらいだよ
まあ5種類の具材入りでも400円だな
それを倍額で販売しようとしたら客は
普通に来ないだろ
[匿名さん]
B級グルメなのに高く売ったらアウトな
安くて旨いイメージが無くなったら...
[匿名さん]
夫婦や身内や短時間のバイト使って
上手く立ち回ってますね。値上げの
し過ぎで数が出なくなったのが一番の原因
社長が現場に出ずゴルフやギャンブルに
ハマってたら終わりです。栄養素とか
考えたら糖質、脂質、塩分とか注意して
食べなきゃイケない物だしね
[匿名さん]
また短文のジジイとかの書き込みwww
あちこちにあるねwww
スレチな書き込みやディスりだけでなく
タイトルに合う書き込みしたら?
わからないなら書かなければいいんだよ。
[匿名さん]
個人経営の店は値上げが激しくなったね
3年間で200円の値上げはちょっとな😅
同じラーメンなのにチェーン店なんか
50円以下だよその差だよね
[匿名さん]