🏯 高知雑談総合

>>749
おまん相当きてるねｗ
全国のかつお船とか、鰹＝札束やのに禁漁区など設定するはずがないｗ
そして釣った場所に必ず鰹を水揚げするはずもないｗ
鰹は値がいい場所で水揚げするんだよ
あそこもへったくれもあるかよｗｗｗｗｗｗ
鰹やその他の魚も政府がしっかり測定等安全確認調査しとんやど！
東京方面では戻り鰹は食べないつっても、どこの海でえさ食べたかも
しれない回遊魚なんて区別不可能だろｗｗｗｗ
おまんそんなデマ流して相当きてるねｗ

>>749
ウンコマンピン子さん💩そのまま愛媛に帰って下さい。臭くて高知が汚れますきに💩くさくさクッサー

くさくさクッサー♪( ´艸｀)

確かにヤバいところを下ってくるカツオ嫌だわな。

放射能を生物濃縮して、たっぷり詰まってて美味しいんだぞ？
鯖の缶詰とか美味いだろ？
秋刀魚なんて200円もするのに飛ぶように売れるんだぜ？

放射能の海で育った昆布やワカメ
魚介類！うめー！！
政府公認だしな！
食って癌になったら、国を訴えたら大金になるだろうしな！

高知のカツオもｳﾏｳﾏﾁｬﾝψ(´ڡ`♡)

高知のカツオは、パサパサ

それなりの物しか食べてきてないのは可愛そうな環境や

美味いカツオを知らない
炙ったカツオを喰う可哀想な土人は
何県民ですか？？

放射能刺身

たたきは古くなったのを誤魔化すために焼いてるとか言ってる基地害をどっかで見たが、あれは間違い
そもそものたたきの発祥原因は寄生虫対策

入り込んだ寄生虫を焼き殺したらどうだろう
と始められたのがタタキ
なので技術のなかった昔はもっと焼いていた

昭和60年までに生まれた人間なら知っているかもな
1センチくらい焼入れするのが主流だったし
当然表面が炭化する部分が多くなる
長まで冷やし、炭化を洗い落とす必要があった
だから氷水に落とすのが調理法とされてきた

今は釣って急速で冷やしてるから寄生虫が仮死状態になる
更に即解体して焼くから殆ど寄生虫が居ない
高いものになれば血抜きして、現地でわたぬきしながら戻ってくるので寄生虫が居ない

だから表面しか焼いてないし、熱ギリがメインとなっている
なので刺身とタタキの鮮度の違いは今は無い

ちなみに鮮度の高さは、高知漁港産が一番新しい
土佐湾の沖で釣って解体しながら下処理して戻ってくる
市場で更に処理して搬送されて厨房に届く
朝の7時には下処理終わって客が来るまで最高の状態で保管される


ちなみに厨房に届くのが早いのは
旅館、料亭、昔ながらのホテル
自前の人間雇ってるから市場から直送される

>>761
寄生虫家やき

高知で食べるより東京で食べるほうが美味しい

だから鰹は東京名産でいいと思う

カツオは日本海産が一番美味しい！

カツオは鮮度だけでは無い
カツオの旬初鰹と戻り鰹の捕れるタイミングが
高知沖に回遊した時期に捕れるからウマイとされる。

カツオでたくさんレスがある高知の人はある意味スゴイ

カツオって全国的には嫌いな人多いよ。

↑ウソこけｗ

カツオ出汁って、全国的に嫌いな人は少ないよ

カツオも獲れんなってきゆうき、食いたくないもんは無理に食わんちかまんきねぇ〜〜

>>0
お前はアホ

>>772
正解

放射能美味しいよね
セシウムさんカツオ

知恵遅れである

高知のカツオが美味いのは全国を飛び回る水産業者のお墨付き。
高知は日帰りで取る地物もある。
釣りでも3時間程沖で良い漁場がある。
さらに、高知はカツオに対する扱いが違うことも知られている。

高知でも他県産のカツオがスーパーに並ぶがやはり大したことがない。
高知県産でもスーパーは今一、美味しいやつはやはりこだわりのある旅館や飲食店に流れる。
戻り鰹の良い時期に美味しいカツオを食べさせることで有名なお店に行ってみたらビックリするよ。
早めに要予約だけどね。

首都圏の高級料亭で出されるカツオが一番美味しい

値段の安い鰹は低所得者が多い高知県民が食べる
それで美味しいとか言うから、味覚障害者だらけなんだよ

>>778
食べてから言おうねWWWWWwwwwWWWW

高知のはほとんど漁師メシだよね
とても料理と程遠い物なんだよ

中国人インバウンド目当ての明神丸は店舗拡大しまくりやけど大丈夫なが？

>>780
でも、わざわざ県外からそれを食べに来るんだよね

>>778
バカだ

>>783
アホだ

ここも知ったかぶりの馬鹿素人ばっかやわ

コロナの影響でカツオの消費量が落ちている

カツオのたたきができたルーツは知ってるか？

>>787
確か、京都やなかったっけ？戦国時代の。
間違えてたらすまん。四条がなんたらかんたら聞いた事あるけど忘れた。

>>787
坂本龍馬が考え出したんや

>>0
妬むなカス

諸説あってこれが正しいという説はありません。
山内一豊公が鰹の生食を禁じたのが始まりという説があります。

>>0
↑
尻穴マンｗｗｗｗ
バレバレやどｗｗｗｗ

千葉県産は知らんが｢ひろめ市場｣は店によってはドドメ色のカツオ出しゆう
観光客を騙すな！

>>792
ハロワ行ってるか知恵遅れ自転車？早くセンズリニート卒業しろよ🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

高知＝カツオの理屈が解らん
鮮度を考えたら東海道沿線の漁港に荷揚げするのが筋だよ

>>794
ほらほらｗ　バレて尻穴マン発狂ｗｗｗｗ

>>793
ひろめ市場よりたたき亭へ行ってタタキの値段見てみろ飛ぶぞ！

キチガイはネットから出ていけ

捕ったときに〆てれば美味しいんだけど・・・鰹の殆どは〆てません。
産地ではなく捕獲した後の処置が美味しさの秘訣です。
高知だと〆た鰹の流通を知ってるから良いけど県外だと〆た鰹がどこに流通してるのかわかりません。
それ以前に県外には〆た鰹は流通してるのか？

高知のスーパーで売ってるカツオのほとんどは県外産