🦀 豊前市雑談

相手に察してもらうよりさっさと取り替えてと言った方が良くないか？結局金払わされてる訳だし

>>1
教育が出来てる店なら責任者が作り直しを持参して謝罪するだろうけど、パートのおばさんで成り立ってる店なら髪の毛はパッと取ってポイして食べればいいと思われそうwww

飲食店に100%のコンタミは
保証できないが、最低でも謝罪はあるべきだね
でも稀に、嘘のコンタミを言う輩も居るから
難しいね〜
まー私は髪の毛ぐらいなら言わずに
そっと取ります！

>>2
だからこそ相手の教育レベル等に依存しないように、こちらの要望をはっきり伝えるって必要だと思うんだけどね

早くて安い？こ○ずみか○よしかな？

>>4
確実にそれが正解だとは言いきれないと思うよ。
正論だとは思うけどね。
状況に応じて対策するしかないのが現状。
髪の毛1本で騒ぎ立てるなら
店なんぞ行かないことだね。
気分は害したが騒ぎ立ててない分、
主は良識あると思いますけどね。

>>6
その時々の状況に応じて自分なりにどこまでを要望するかというジャッジは入るだろうけど、今回みたいに相手に丸投げした結果要望が何一つ通らないという状況よりは良いと思うけど？
騒ぎ立てる必要は無いよ。ただ状況説明と自分なりの要望を伝えるだけ

豊前市内の食品製造業者、飲食店でHACCPの対応をしている経営者はいるのだろか？

みやこハムだけじゃない？
ハセップ謳って商売してんのは

>>8
全事業者が昨年の6月からやってるはずだよ

豊前の飲食店は「HACCPの考え方を取り入れた食品衛生管理」ではないでしょか。市内でHACCP認証を受けた食品製造業者は「みやこハム」「富士菊」は聞いています。他にもある場合は、教えてください

>>11
HACCP認証業者の方ですか？

※HACCP認証には、地方自治体、業界団体、民間企業の3つがあり、福岡県では地方自治体によるHACCP認証は行われておりません。つまり、豊前市内におけるHACCP認証は公的機関のものでは無いという事です。

追記
良く対比されるJASマークは農林水産省の規格になりますので公的機関での認証がされます。

HACCP認証業者ではありません。総合衛生管理製造過程のHACCPの認証を取り入れたい会社の者です。

>>14
どうして認証が必要なのかお聞きしても？

具体的な事は言えませんが大手商社、全農、大手デパート、スーパー等へ売り込む為の戦略です。

>>16
その戦略であれば必要となる投資に見合うだけの売上が見込めるかどうかが問題になるはずで、他の企業が認証を受けているかどうかはあまり関係が無いのではありませんか？
認証を受けた企業に状況を聞きたいとかでしょうか？

HACCP認証により会社の知名度、信用度、売上アップになったのか、また、社員の衛生管理意識が向上したのかなど、認証前と認証後の社内、取引先の対応がどのくらい変わったかを知りたいのです。

HACCP認証を目指すという事は、経営者の責任、食品衛生管理(ハザード分析、トレサビリティ)社員教育などの規定作成、実行をしなければならない事は承知しています。対応しなければならない項目が山積みです。

>>18
海外や大手等の一部でHACCP認証が前提条件になる所はありますので、そこへ売り込む為の戦略としてという当初の目的にはそれらの情報は必要無いと思います。
HACCP認証を受けたから知名度が上がるというものではなく、それを活用して海外や大手に売り込んだ結果知名度が上がるのではないでしょうか？
信用度も結果的に海外や大手と取引ができた事で上がるのでは？
売上も同じです。
HACCP認証は海外や大手への前提条件で、そこから先知名度や信用度、売上を上げられるかは御社次第だと思います。
取引先の対応としてはほとんど変わりません。既存のHACCPに沿った衛生管理で十分だと思っている取引先には認証の有無はどうでもいいです。
HACCP認証が前提条件になっている一部の大手や外資系に対してはあくまでも前提条件であり、そこからはHACCP認証を受けた同業他社同士の戦いになるだけです。

社内的にはもっと変わりがありません。
HACCPに沿った衛生管理だけでも今までとは大きく管理方法が変わっているはずです。認証の有無はそれをより細かくしたものなだけですので、認証を受けたからと社員教育等に開きがでるかと言われたら、そんなことは無いと断言させていただきます。

というか、HACCPに沿った衛生管理でも、する事はほぼ同じですよ？
HACCP(ハザード･アライアンス･クリティカル･コントロール･ポイント)。ハザード･アライアンスで危害分析、クリティカル･コントロール･ポイントで重要管理点。どういう場面でどういう汚染等の危害が起きるのか分析して、それらを重要な場面、点で管理する訳ですから、認証の有無はそれをより商業的に厳しくしてブランディングしているだけと言えます。
後は、そのブランディングにのってどう活用するかでは無いでしょうか？

ご意見、ご教示、ありがとうございます。HACCP対応の参考にさせていただきます。あなたこそ、認証業者ではありませんか？　また何かある場合は、ご教示ください。

バカか。連投するな。低脳人。

>>23
話についてこられなかった方ですか？

>>23
くやしいのう

>>25
お前中卒のようなワケわからん文章書くな。
うどん屋の事例やけど焼き鳥屋でもまだ凄いことあるんやで。なんなら保健所の厄介になろうか？

脅迫のつもりかな？

>>27
僕は飲食店経営者かな？

>>28
自分が飲食店経営者かどうかを他人に聞くって大丈夫か？

>>29
意味わからん？

>>30
どうとでもとれるような迂闊な文を書いた事を論っているんだけど理解できないのかな？

どこの飲食店も異物混入には気を付けるのは当然です。HACCPが始まります。より以上の注意をはらいましょう。

26から31ワロタw

店の対応が良くないのは確かね。でも私ならお店の人には言わず、我慢しちゃうな。こんな所にまて書き込んで、気持ちは分からなくもないけど、やり過ぎだと思います。

泣き寝入り派閥(笑)