👨‍🍳 料理・レシピ

和風ロールキャベツ



材料 （６個分）



キャベツ １玉

●合挽き肉 300ｇ

●玉ねぎ（粗いみじん切り） 中ｻｲｽﾞ 3/4個

●卵 １個

●パン粉 大さじ２

●塩コショウ 少々

水 ４カップ

コンソメ（キューブ） ２個

バター 15ｇ

醤油 大さじ1.5〜2.5（好みで調整）

塩 小さじ１

ロールキャベツのつくりかたおせーてあげる

材料 （2人分）

合挽肉 ２５０ｇ

玉ねぎ 1/2個

卵 １個

牛乳 大さじ２

パン粉 大さじ２

ナツメグ 少々

塩、こしょう 少々

トマト缶 ２００g

白ワイン 大さじ２

コンソメ 小さじ１

水 カップ１

ローリエ １枚

塩 小さじ1/2

こしょう 少々

砂糖 小さじ1/3

ケチャップ 大さじ１

キャベツ 大きいの４〜５枚


プレミアムサービス カロリー・塩分を計算


1



キャベツの葉を４〜５枚用意し、大きめの鍋で柔らかくなるまでゆでる。


2



玉ねぎはみじん切りにして少し炒めておく。


3



ボールに肉、卵、牛乳、パン粉、ナツメグ、２の冷めたものを入れ、塩こしょうをふる。手でよく混ぜ合わせる。


4



１の葉に３の具をおき、巻いて、つまようじで止める。しっかり巻こう！



5



フライパンにトマト缶、白ワイン、ローリエ、コンソメ、水、塩、こしょうを入れ、少し煮て、砂糖、ケチャップを加える。


6



５に４のロールキャベツを入れ、ふたをして、３０分程煮込んでできあがり！！
（途中、ひっくり返すことがおすすめだが、崩さないように気をつけて！！）

芯をくり抜いたやつにタネ入れてまるごとロールキャベツが楽でいい
チーズ入れたりして

間違っても冷凍シュウマイをグチャグチャに潰したりサッポロ一番塩ラーメンのスープの素で煮込むとかしないように…

お前に食わせるタンメンはネェ

シュウマイ潰しのロール白菜スレを見たのか某芸人がまんま時短裏ワザでやって大絶賛だったぞ。よく考えたら、下手くそが一から作るよりは絶対うまいだろな。出来合アレンジなんだから不味くなる要素がまるで無い。ディスってる知ったかの奴の方が恥ずかしいな（笑）

おでんのつくねが
そのまま入った
ロールキャベツ

>>650
でもそのレシピって昔陳健一がNHKでやってた。
ただ陳健一のはシュウマイざく切りにして卵白生姜調味料混ぜて、さっと茹でた白菜に包んでラップに巻いてレンチン。
鍋に中華スープのあんかけ作って出来上がりにかける中華風。

>>649
あの生活保護不正需給クズ芸人は死んだよ

とろけるチーズ入れたらうまそう

>>652
レシピに著作権は無いからね

https://bakusai.com/thr_res/acode=4/ctgid=117/bid=135/tid=3182111/
これな。


ロール白菜ディスってる奴、知ったかぶって恥ずかしいだろ（笑）

具にシュウマイ潰して使うとか

嫁がテレビで見たからとそれやり出した時は怒った💢💢💨

そんなもん子供らに見せるな！とね

頭きたから嫁と１週間口聞いてねえ！

>>657
アホ認定しました。

海老シュウマイでやったらお肉と違う美味しさだろうね

シャケのちゃんちゃん焼き潰して白菜に巻いて蒸すとマジ旨い😋

>>657
作り話しまでして悔しそうだな知ったかバカ舌。

>>657
だね。こりゃ作り話しだわ。

>>657
恥ずかしい奴。負け犬の作り話ワロタｗ

コンビニで買って来たおでんのつくねをキャベツの葉で巻いて
そのまま明星チャルメラかマルチャンワンタンのスープで煮込む

なんか大量に釣られてるな…🤔

そう言えば自分の恥がチャラになるとでも思ってるのか？

#663 2018/09/09 10:11

>>657
恥ずかしい奴。負け犬の作り話ワロタｗ


[匿名さん]

■ロールキャベツ【2人分】

キャベツ 4枚.　鶏ももひき肉 200ｇ.　玉ねぎ 1/4個.　塩、こしょう 各少々.（A）卵 1個.　（A）パン粉 大さじ2.　（A）牛乳 大さじ1.

◆つくり方

1キャベツは電子レンジで加熱後（目安：600Wで2分間）、芯の部分と葉の部分に分ける。 芯の部分は薄くそぎ、みじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにし、電子レンジで加熱する。

2鶏ももひき肉に塩、こしょうをし、（A）を入れ、粘りが出るまでよくこね、①のキャベツの葉以外を加えてよく混ぜ合わせる。

3②を2等分にし、キャベツの葉で巻く。

4鍋に③を入れ、よく振った鍋つゆ、水を加えて加熱する。
沸騰したら、蓋をして弱火で20分程煮る。

5器に④を盛り、パセリ（乾燥）を散らす。

>>666
また釣れた

まるでパブロフの犬だな

ロールキャベツ嫌い

大してうまくない

>>664
オエー💦

そのままコンビニのつくね食えよ！

>>664
不味そう

ロールキャベツ作るの面倒だったらざく切りキャベツ、みじん切り玉ねぎ、挽き肉を軽く炒め水を足し固形スープをいれてちょっと煮る、塩コショウで味を整え最後にケチャップ、ポイントは煮すぎない事。

おでん

食物をそまつにするな

恥ずかしい知ったかバカがまた湧いてきた

料理人の端くれ

ロールキャベツはローソンセレクト

ロールキャベツはおでんが一番

おでんでもいいけど、ケチャップ入れる前が好き
ミネストローネの様ならいいけど、ケチャップ入れたらケチャップの味が強過ぎる
後、ホワイトソースも美味い

井村屋の肉まんと一緒に蒸している

>>664
またロール白菜の時みたいに荒らされたいの？

普通にロール白菜するけど？

コンビニで買って来たおでんのつくねをキャベツの葉で巻いて
そのまま明星チャルメラかマルチャンワンタンのスープで煮込

コンビニで買え

>>0
あなたが何処に住んでいるかによって違いますが、寒冷地なら３月、一般的な地域なら２月、暖かい地域なら今くらいにキャベツの種を蒔きます

土壌は弱酸性から中性で水はけの良い日当たりの良い場所で栽培します

肥料をやったり、なんだかんだ世話をしてたら夏ごろには収穫ができます

分かりましたか？

　ロールキャベツの作り方は…
クックパットで検索だね‼
クックパットで調べなさい‼

ﾛｰｿﾝで買え

ロールキャベツは巻いたら一晩冷凍にするとキャベツの細胞壁が壊れて短時間にトロトロになる。短時間で煮えると肉の煮過ぎが抑えられ、旨味が抜け過ぎない。

実は白菜なら冷凍しなくても早くトロトロに煮えるし、キャベツより旨味味成分のグルタミン酸が多いから、肉のイノシシ酸と相乗効果で旨くなる。

味わいは違うので、どっちが好きかの個人差はあるだろうけどね。

>>688
そのイノシシ酸ってヤツはイノシシ以外の獣肉にも入ってるんですかね？

>>685
↑
こいつバカだ

>>689
動物のタンパク質に多いから肉や魚に多いですね。
タンパク質はそれ自体、ほぼ無味無臭なので、加熱したり、熟成させたり、発酵させたりして、タンパク質をアミノ酸に分解する必要があります。
分解されたアミノ酸の旨味成分がイノシシ酸です。

わりーｗ
変換ミスねｗ
イノシシじゃなくイノシンｗ

キャベツは丸いまま芯をくり抜いて、
葉を丁寧に取り、ちょい硬く蒸す。
レンジ蒸し器を使うと楽チン。

ひき肉は玉ねぎ、にんにく、しょうが、
バジルをみじん切りして、
練ってまるめる
キャベツを巻く

調理糸で縛る

鍋に綺麗にならべる。

玉ねぎ、トマトなどと一緒に
コンソメスープ出しで煮込む。
軽く塩コショウを入れる。

ロールキャベツだけそうっと取り出して
タコ糸を調理バサミで切って、
糸をすてる

鍋に戻して少し煮込む

>>692
あはは、気づいた？