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【水産】新年築地のマグロ初競り戦争に「板前寿司」社長が不参戦表明［13/12/20］

赤字だから

【行政】 水産庁　クロマグロの漁獲抑制を要請へ　太平洋クロマグロの資源は乱獲などで過去最低の水準まで落ち込んでいる

二夜連続！

彼女のママはマグロたったんてす

台風７号が通過したあと、伊万里湾の広い範囲で赤潮が発生していて、
松浦市では養殖のクロマグロおよそ１００匹が死ぬ被害がでました。
地元の漁協などによりますと、死んだのは出荷を控えた４０キロ余りのクロマグロで、
被害額は少なく見積もっても１０００万円以上だということです。

青森県大間町観光協会は、１０月７〜８日に予定していた「大間マグロ感謝祭」を中止すると決めた。
クロマグロの資源管理を目的とした新たな漁獲制限が今月から始まり、マグロを確保できる見通しが立たないため。

　福岡市で開かれていた日本近海を含む北太平洋海域のクロマグロの資源管理などについて話し合う中西部太平洋まぐろ類委員会（ＷＣＰＦＣ）の北小委員会が７日、閉幕した。焦点だった漁獲上限の拡大は認められず、交渉は決裂。増枠に向けた議論は事実上、来年以降に持ち越された。

　日本の大型魚（３０キロ以上）と小型魚（３０キロ未満）の漁獲枠をそれぞれ１５％増やす提案に対し、米国やクック諸島が「増枠は時期尚早」などと反対した。日本は増加幅を小幅にとどめる妥協案も示したが、増枠自体が受け入れられなかった。漁獲量が上限に達しなかった場合に上限の５％分を翌年に繰り越す案も受け入れられなかった。

　議論が平行線をたどったことから、宮原正典議長が国際科学機関が資源状況を改めて精査した上で来年、増枠に向けた議論を行う案を提示。日本は立場を留保し、１２月のＷＣＰＦＣ年次会合で再度、議長案を議論することになった。

　政府代表を務めた水産庁資源管理部の太田慎吾審議官は会合後に記者会見を開き「非常に残念としかいいようがない」と語った上で、引き続き増枠を目指し各国に働きかけていく考えを示した

大トロ2貫　中トロ４貫　赤身6貫

【台風21号】近畿大学の施設が被災、「近大マグロ」250匹が死亡、350匹がいけすから逃亡

貧乏な俺にとってはメバチ・キハダで充分おいしい

>>11
メバチハラモ最高

白身魚の鮪は旨いね
刺身にすると赤身と言う矛盾だらけのアベノミクス日本しね
ｗ

>>11

俺はビン長でもいいぞ

>>13お前が…

豊洲に行ってしまう

>>13
日本語苦手なネトサポ

白身魚だけど赤身www

ハラミ肉をカルビ肉と言うのと一緒www

アホノミクス日本だもの

台風24号で…「近大マグロ」3700匹に被害　高波で網に衝突か、被害総額2億円の見込み


　近畿大学は10月11日、台風24号による高波の影響で、鹿児島県瀬戸内町で養殖していたクロマグロ約3700匹が死んだと発表しました。「近大マグロ」として出荷予定のもので、被害総額は約2億円に上る見込み。近大では、9月上旬にも台風21号の影響で和歌山県串本町で養殖していたクロマグロ約600匹が死んだり、いなくなったりするなどの被害が出ていました。


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鹿児島県の養殖場に高波被害

　近大によると、瀬戸内町の養殖場で養殖していたクロマグロ約7000匹のうち、半数以上の約3700匹が死んでいました。養殖場では、年代別にいけすを分けて養殖しており、一番古いもので2015年から養殖を始めたマグロも含まれていました。死んだマグロのうち約800匹の体重は40キロ以上で、近く飲食店などに出荷する予定だったそうです。

　近畿大学水産研究所の担当者は「台風によって発生した高波の影響で、マグロが網にぶつかるなどして死んだとみています。いけす自体に被害はありませんでした」と話しています。なお、台風21号でも被害を受けたことで、瀬戸内町の施設でも事前にいけすと海底の重りをつなぐロープを交換するなどの対策を施していたとのことです。また、マグロ以外にも、高級魚として知られるクエ約5000匹が全滅する被害もありました。

　近大は、1970年にクロマグロの養殖技術開発に関する研究を開始し、2002年に世界初の完全養殖に成功。その後、2004年に、養殖したクロマグロの出荷を開始し、「近大マグロ」としてブランド化を進めてきました。

東京・豊洲市場（江東区）のマグロ売り場で、移転前の築地市場（中央区）に比べて「光の具合が変わり、魚がしっかり見えない」（仲卸業者）といった声が多く上がっている。

　照明器具の配置や性能が変わったためとみられるが、肝心な目利きに影響を与える要因だけに、取引関係者に困惑が広がっている。

　早朝のマグロ売り場では競りが始まるまでの間、仲卸業者らがマグロ１匹ずつを入念に下見するのが慣例。特に重視するのが、鮮度や品質の判断材料となる尾を切った断面や、サンプルで置かれた切り身の色合いだという。

　豊洲が開場した１１日以降、生マグロ売り場では「明る過ぎて断面の赤身が白っぽく見える」「魚が光って、微妙な劣化が発見しにくい」など、違和感を訴える声が相次いだ。

　高価な天然クロマグロなどは、目利きを誤ると１匹で数百万円の損失が出ることもあり、こうした環境変化は深刻な問題だという。

　売り場を管理している東京都によると、「豊洲は発光ダイオード（ＬＥＤ）照明を新たに採用し、光の届き方が築地の蛍光灯から変わったが、色調は取引を考えて築地に近い電球色にした」（技術担当者）。器具自体の配慮はされていたが、売り場の一部は天井が低く「場所によって明るさに差が出た可能性がある」（売り場管理担当者）という。

　取引関係者は開場前、売り場の下見をしていたが「魚が並んでいない空っぽの売り場では気が付かなかった」（卸会社）と話す。

　豊洲の明るさに慣れるには「相当に時間がかかる」（ベテラン仲卸業者）とみられ、当面は下見の時間を長くするほか、確認の回数を増やすなど、より慎重に対応するしかないという。

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築地から昨年10月に移転した豊洲市場で初となる新年最初の取引「初競り」が5日早朝に行われ、
すしチェーン「すしざんまい」を運営する喜代村（東京）が、一番マグロを3億3360万円で競り落とした。
青森・大間産の生の本マグロで、278キログラム、キロ単価120万円。
これまでの最高額で、13年に同じく喜代村が落札した222キロの大間産クロマグロ1億5540万円
（1キロ当たり70万円）を2倍以上更新した。

小池百合子都知事が輪の中心で見守る中で行われた競りで、落札と同時に、どよめきと歓声が起こった。
小池知事は一瞬驚き、その後、満面の笑み。100人以上集まった市場関係者の輪が解けると、
1人が報道陣に向かって、少しあきれたような笑顔で「3億円！喜代村！」と絶叫。報道陣からもどよめきが起きた。

落札した喜代村の木村清社長（66）は「え〜？そんなに。やっちゃったね。やりすぎちゃった。
5、6000万円くらいと思っていた。すぐ銀行さん行かないと」と、ちょっぴり反省。
ただ「最高のマグロです。お客様に食べて頂いて、元気をつけていただきたい。全店舗で出します」と話し、
最後は元気に「すしざんまいポーズ」を披露した。

木村社長は一方で、豊洲での初競りについては、築地に比べ「ちょっと（マグロも人も）少ないね。
いいマグロあまりなかったのかな」と寂しげな表情も。ただ「これから思いを作っていかないとね」と豊洲の未来に期待した。

キハダ・メバチしか貧乏人は食えない

今日は鮪の日

ツナ缶とオツマミ鮪 (金銀紙に包んであるロング商品) だけで良いです

中トロ

大間マグロが、５日に初競りが行われる東京・豊洲市場へ出発しました。午前中、大間漁協には４日に水揚げされた１２５キロ１本が運び込まれました。先月２９日に水揚げされた２７５キロを最高に、年末に獲れた１９本がトラックに積み込まれ、午前７時半ごろに豊洲市場に向かいました。また４日に獲れた１本は、正午ごろに出発しました。去年の初競りでは、重さ２７８キロの大間マグロが３億３３６０万円の史上最高値を付けたこともあり、令和初となる５日の初競りにも期待が高まっています。

>>29
競りの卸値が半端じゃないﾟ+｡:.ﾟ(*ﾟДﾟ*)ﾟ.:｡+ﾟ

びんちょうでいいよ

>>31
びんちょうは安くてハズレが少なくてうまいね！

嫁さんベッドの上でマグロ😃

二夜連続

>>33
バーナーで軽く炙ってワサビ醤油でいただきですね

むなしーね

まぐろんち

カジキマグロは鮪じゃないよね？

何を今更

最中に嫁はんスマホ📱ピコピコ😃萎える⤵

炙りマグロ

黒鮪は浅瀬で釣り上げる

サーモンは飽きるがマグロは飽きない

はま寿司の重ね中とろ

>>44
どれくらい重いの？

マグロの赤身って嫌い 同じ赤身でも鰹は好き

>>46
サーモンの白身だけ食ってろや！

鮪は白身魚なのに商品名では赤身と言う阿保日本人

はま寿司のまぐろ祭り👄

>>48
マグロは赤身です
農林水産省のホームページにも書かれてあります
奇をてらわずに普通に生きた方がいいですよ