居酒屋の“煮込み”

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NO.11706590 2024/03/03 23:51

居酒屋の“煮込み”

居酒屋行ったら外せないよね。最近ハマってるのはモツじゃなくて鶏皮の煮込み。トロトロプルプルで味噌との相性も良い。

[匿名さん]

報告閲覧数514レス数27

#1 2024/03/04 06:49: 鶏皮は揚げたり煮たりして脂肪を除去できれば食べても構わないが、廃棄していた部分の商品化による廃物利用という側面も否めず、下処理が不十分な場合は健康を害するという意味に於いて有害にもなりかねないので、大量には食べない方がよい。また、脂っこいと感じるなら避けた方が賢明だ。; [匿名さん]
#2 2024/03/04 11:35: >>0
鶏皮は焼いた方が私は好き; [匿名さん]
#3 2024/03/04 11:42: >>1
お前は水だけ飲んでろ; [匿名さん]
#4 2024/03/04 12:17: >>3
何で？理由は？; [匿名さん]
#5 2024/03/04 21:40: 合わせる野菜との相性もあると思う。ゴボウと里芋は鶏皮との相性が良い。; [匿名さん]
#6 2024/03/12 05:36: >>5
そんなのわざわざ皮じゃなくてもいい。っていうか普通に鶏肉、鶏モモ肉とかセセリとかササミとか好きな部位の鶏肉を使えば美味しいし栄養面でも良い。
わざわざ脂肪を摂取してゆっくりと寿命を縮めなくてもね。; [匿名さん]
#7 2024/03/25 06:25: そもそも、居酒屋の煮込みと言えば、豚もつ煮込みか牛もつ煮込みか牛すじ煮込みかのどれかでは。まあ、煮込みなんだから何を煮込んでも煮込みだろ！という類のすき焼きスレ荒らしみたいな人種はどこにでも一定割合で存在するものだけど、だとしてもね。; [匿名さん]
#8 2024/03/25 10:25: >>7
確かにすき焼きスレの荒らしは酷かった
でも豚もつ煮込みか牛もつ煮込みか牛すじ煮込みかのどれかという決めつけはアンチ行為だぞ
鶏皮の煮込みは断然あり; [匿名さん]
#9 2024/03/25 19:13: >>8
自宅で何度も茹でこぼしながら脂肪を落として、しかも味が抜け過ぎず、ゼラチン質のぷるぷる感を楽しめるけども身体に悪くない、ついでに米糀が多い甘ったるい味噌や甘味料入りの甘ったるい醤油や砂糖なんかは使わず、大豆の割合が多く栄養があり香りの良い味噌で煮込んだ鶏皮煮込みなら例外的に「あり」かもしれないが、原則として鶏皮は「なし」。美味で且つ健康を害しない状態にするのは決して簡単ではない、という意味で。; [匿名さん]
#10 2024/03/25 20:29: >>9
あんた、豚肉のすき焼きの人？
ウザいところがソックシなんだけど
本人でも人違いでも、文章考えた方がいいことは確かだから、今後のレスの参考にしなよ; [匿名さん]
#11 2024/03/25 23:24: 煮込み鍋🍲いいね🍺🍶🍷🥃; [匿名さん]
#12 2024/03/26 06:45: >>10
どこをどう読めばそういう解釈になるのか不明だが、キミのそれを思い込みとか妄想とか決め付けとかいうんだってことを知っておきなね。それこそ今後のレスの参考にしなよ。笑; [匿名さん]
#13 2024/03/26 08:13: >>12
荒れるから豚スキさんは退場してください; [匿名さん]
#14 2024/03/26 23:08: >>13
すき焼きの肉は牛肉以外認めない派ですが、なにか？; [匿名さん]
#15 2024/03/26 23:10: >>13
だから君は嫌われるんだよ。; [匿名さん]
#16 2024/03/27 10:16: ピンチだからってそうやって逃げるなよ
すき焼きスレみたいにフルボッコになりたくないのは分かるけどな; [匿名さん]
#17 2024/03/27 18:34: 根野菜の煮込み料理いいね🍶; [匿名さん]
#18 2024/04/07 15:32: たしかに魚の煮込みとかは居酒屋美味しい; [匿名さん]
#19 2024/04/07 15:33: 手間ひま考えたら安い旨い魚煮込み居酒屋; [匿名さん]
#20 2024/04/07 18:03: こんにゃくと、油揚げ煮込み; [匿名さん]
#21 2024/04/07 19:42: 大体の店が　当店イチオシ！　って言うメニュー
家で作った方が安い
レシピを見たら誰でも作れる
だから外食では食べない
原価、考えてね; [匿名さん]
#22 2024/04/07 21:10: >>21
お前は外食自体せんほうがええよ
スーパーの見切り品食べてたらええやんか
あんたの家事労働は無償　居酒屋とかは原価＋労賃＋利益
でもあんたはレシピ見ても家でマズい料理しか作れんだろうな; [匿名さん]
#23 2024/04/07 22:06: >>22
うん、だから外食は控えてる
レシピってググったらいくらでも出てくる
煮込みは時間はかかるけど原価は基本的に安いから
その辺りは知ってるだろ; [匿名さん]
#24 2024/04/08 12:02: 居酒屋チェーン店の煮込みは不味い; [匿名さん]
#25 2024/04/08 18:53: >>21
当店イチオシメニュー「だけ」自分で作れるから食べないの？変わった人だねぇｗｗ

それはおいといて、全ての人が時間を持て余してたりきちんとレシピ通り作れる人ばっかだと思っているんだねぇ～
まぁ～ひねくれた人ですことｗ; [匿名さん]
#26 2024/04/08 20:46: モツも鶏皮も味噌も砂糖もみりんも醤油も七味も何もかも自家製なら原価はうんと安いぞ
酒も自家製でどぶろくを仕込んだらいい
ポツンと一軒家で自給自足するのが夢なん？; [匿名さん]
#27 2024/04/22 04:26最新レス: うまさは居酒屋; [匿名さん]

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