🍜 山形ラーメン

うちで1店舗年商4000万
どこの店かは教えられませんが^_^;
私１個人の所得となると年収1500万
良くも悪くも全責任自分自身だしやり甲斐はあります
1店舗目からかれこれ15年、お陰様でお客さん入ってくれてるので^_^;
それでも時には土日祝日休みの人を羨ましく思います^_^;

>>1
人が休みの時が稼ぎどきだしね。
年間休んでも50日くらいですかね？

>>2
週1休み、元旦のみ休みを開店以来続けてます^_^;
年間５０日くらいですね^_^;
冠婚葬祭などどうにもならない場合はスタッフに任せての営業をしますがその場合はメニュー数を減らして確実にお出し出来るようにしています^_^;
継続は力なりです
丈夫な体に産んでくれた親に感謝です
それでは中休みもそろそろ、仕込みに戻ります
お客さんの入ってるラーメン屋さんは儲かりますが楽して儲かるわけではありません
楽してというか現場を人任せにして廃れていった店は多々あります
私は体の続く限り現場に出ます
分量とかはその日のスープの出来により体感になるのでレシピを教えるのはすごく難しいです
長文失礼しました

>>3
大変ですよね、体を壊さないように頑張ってください。

スレ違いですが、他店の試食とか参考とかはするのですか？

>>1
自分の手間を入れなければ自家製麺の方が安く上がるんですか？

覇者に修行したら信者も付いてくるからウハウハです

>>6
こういうコメントはいりません。

>>1
おいおい
単純計算でも１日１０万以上の売り上げだね
ラーメン１杯７００円としても１４０食以上売ってるんだね！
凄い繁盛店ですね！

どうぞ、したければ

>>8
県内に１日300杯超えてるラーメン店は何店舗か有るでしょーな。
これが持ち家家賃無しの家族経営だったらウハウハかもねー

どんな商売も、粗利1割と見る

そこから先は努力と工夫

>>11
粗利１割でやってける商売無いぞ！
馬鹿なの？
経費はどこから捻出するんじゃ？

ぜんぶ込み、で言ってるんだが

>>13
最初から関係諸経費差し引きしてと書けば良いのに、
それにしても税抜き売り上げの２割以上無いと成り立たないんじゃね？

ぜんぶ込みで利益があるのに、成立しないなら

商売やめとけ

お前が取りすぎなんだよ！www

ラーメン屋はもうかる！

>>15
例えば3000万円の１割だとしたら300万円。
住宅のローンや保険、年金、家計、食費、持ち家の経費引いたら間に合わないよ。

ラーメンなんて1杯原価100円だよ

>>15
お前確定申告ってやった時無いだろ(核爆)

>>18
ベビースターラーメンでもかじってろ。

>>17
サラリーマンやっとけw

土曜日のよる^_^;ようやく終わりが見えてきました^_^;
さすがに100円では出来ませんよ^_^;
うちは自家製麺じゃないので麺58円かえし約40円トッピングや香味油等で材料費250円はかかりますね^_^;
そのラーメンの価格は550円です
真面目に取り組めばラーメン屋は他の飲食店と比べて堅い職種だし収入も多いと思います
でも決して楽な仕事ではありません
むしろキツいです
生まれ変わったらラーメン屋はやりたくないです^_^;
市役所あたりの公務員になりたいです^_^;
今から片付けしてきます^_^;
ハッピーマンデーはヘトヘトなるので好きじゃないです^_^;

>>22
市役所の公務員も何年度かで部署変わる度１から勉強やらないといけないしストレスも有るとか聞きます。 でも毎週週休二日休み祝祭日休みなんで働いた日数と収入だったら公務員ですな(笑)

ぜんぶ込みで300萬の「純利益」があるのにやってけないやつは

商売やめれ

700円×100杯×300日営業＝21,000,000円

純利益率：10%　なら210萬／年

＞住宅のローンや保険、年金、家計、食費、持ち家の経費

それは、お前の勝手な都合

>>24
平和でいいよお前はww
能天気なお気楽野郎だぜwww

純利益って、分かる？ww

家庭も持ち家も無いニートから見たら210万円有れば高額見えるのか？

持ち家って、ローン完済するまでお前のものじゃないからなw

１割(笑)

>>17
そんなお前に金貸す金融機関はないと思う

エア経営者の皆さん、妄想はそれまでにしようよ！

実際経営している人にしか分からないんだからさ(笑)

普通のラーメン好きでただの興味津々になれないの？真面目に教えてくれている人に失礼だよ！(怒)

週１休みを１５年…朝から晩まで。なかなか出来る事じゃないですよね、頭が下がります。頑張って下さい！

>>22
製麺所で買ってんのか？
オマエ半丁前やな
城島みたいに竹でトントン仕込み覚えろ、な、

全国的に見ても、山形の自家製麺率は、異常に高いとは聞いた事あるな。

>>32
同意

家屋敷に抵当権つけられて、生命保険もかけさせられて苦しんでれば？って感じ

純利益も理解してないのな

>>37
例えばの話しに馬鹿なのかおまえwww

意気ってたくせに、例えばか？w

いつもの知ったか構ってｸｿか

>>40
最初から例えばと書いて有るよ！ >>17を見てみろカス

>>35
自家製麺を茹で過ぎで提供する馬鹿もいるしな、な

その例えばは、3000万にかかるんじゃね？

日本語も不自由なのか

>>44
お前が馬鹿でネチネチした性格のしつこい糞なのは良くワカッタ(笑)

負け惜しみは、そのくらいにしたら？

いつもの知ったか構ってｸｿ！

>>46
少しは痩せろなデブ

純利益の意味も知らずにスレ立てて、敗走だものな

>>48
純利益ってなあに〜？
おしえて〜 暇人さ〜ん

>>47
ほら！口汚く罵ることしかできない！w