🍴 グルメ・飲食全国

軟骨

だし巻きたまご

糸こん

牛すじ

大根

餅きんちゃくに玉子

余ったら砂糖入れて煮込むと煮物になるよ。

手羽元入れようと思うけど、美味しいかな？

>>330
激熱の激ウマ

煮たまご

>>331
ありがとうございます。入れてみます。

キクラゲ、餅巾、こんにゃく

出しは醤油で真っ黒黒助の関東煮と言われるおでんは苦手
透き通った飲み干せるような出しが好き

こんにゃくはオナニーの道具

骨付きのソーセージはヤバイ！！
美味すぎる！

ごぼ天

玉子

いつか腎不全になるかも

>>339
志村けんも実行している休肝日を！

夏の冷やしおでん最高

食ってきた

ちくわぶは人のくいもんじゃねえな。

ローソンの70円で大量に買ってしまった

牛筋肉が硬かったぞ

ロールキャベツ

おでんの具と言えば、真っ先に思いつく方も多い大定番の「大根」。煮込むとだしを吸収してくれるので、おでんに限らず鍋物や煮物などに好んで使われています。

ただ、切ったものをそのまま煮込むとアクが出てしまうので、下茹でしてからおでんのつゆに入れるのがポイント。また、面取りや隠し包丁など丁寧にした処理をすることで、ワンランク上の仕上がりになります。

ウインナーもおいしい

おでんが美味しい季節に突入やね。

コンビニおでんが美味いのは、文句なしでSeven-Elevenだな。

:::::＿＿＿＿＿＿＿＿ :. :.:: .:: .:: :.: ..: :: :.:: :. .祝十年スレ
::/＼＼＼＼＼＼＼＼＼＼ .. .　: . : .:. :.:. :.:. .:.: ::. :.:. :.:.. . .
//┏＼＼＼＼＼＼＼＼＼＼　 .　. : : : : : : : :. . . .　.
/´.三 ヽ匸匸匸匸匸匸匸匸l
{ニおニ}|　lヽ⌒ヽﾌ( )　 |
{ニで ニ}i(´・ω・) ( .∧,,∧
{ニんニ}i(つ＼≠／(｀,,　　)　
ヽ 三 ノ |　|‾‾‾（　　o ）
　┗┛　|　|　 ┳┳し┳┳ |

深夜はこんにゃくと大根だけにしておく

卵が売れ切れていた

俺は卵がないとおでん自体を買う気がしなくなる

牛すじはファミマだな

牛すじはファミマだな

　　　　 'い　ヾ`ー〜'´‾__っ八　ﾉ
　〔_‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾〕
　 （‾‾‾‾ι‾‾‾‾ 　 　.:.:.:.:.）
　　 （　　　　　 ι　 　　　　.:.:.:..:.:.:. ）
　　　（＿＿＿＿＿＿.:::.:.:.:..:.:.:.:.:.:.）
　　　　＼＿＿＿ ＿＿＿＿＿／
　　_＿＿_〔 从从从从从从 〕_＿＿
　　| 　 　　　　　　　　　【○】 　 　 　|
　　|_＿＿＿______＿＿＿＿＿__＿__| 　　　　大根ははじめに入れろよな！

明日からローソン70円セール

おでんの具なら何でも旨い

タマゴ系

ソーセージとタコは外せない

ジューシーな大根と
しらたき
まぁ何でも美味しいけどな〜

ヒガシマルの京・白だし

最近のコンビニ🍢は何でもありだな。厚焼き玉子はおでんじゃねえだろ。

о＝＝＝＝＝о
　／　／　／　／ ＼
／＿／＿／＿／＿_＿＼
‖ |お|で|ん|‖　‖
‖／　(･ω･*)‖／‖
‖_∧∧/ ∩∩‖／ |
| (　　)(　　)ゞ／|
／/(　)く(　) ／|
|‾‾‾‾‾‾|　 オヤジ最近はコンビニじゃタマゴはゆで卵も厚焼き玉子も売れてるらしいぞ！

たまごメインで5,6個は食べます。他の具は合間合間の箸休めです

だいこん

今は福岡県民ですが､静岡おでんか好みです｡

金沢🍢くってみたい。

意外とおでんは岩手県

「おでん」といえば、寒くなると食べたくなるものの代表格。ご家庭の食卓だけでなく、コンビニで見かける機会は多いですよね。ウェザーニューズでは、2018年11月8日〜11日におでんに関する調査を実施したところ、地域ごとに入れる具材、入れない具材があることが判明。大根や卵などは広く一般的ですが、はんぺんや牛すじは、特定の地域に人気が集まっているようです。

■東西で別れる人気の種

●北日本・東日本で人気の「はんぺん」

白くてふわふわした食感の「はんぺん」は、北日本や東日本で食されている具材。特に、東京など関東南部では80％以上の方が「入れる」と回答しています。魚肉のすり身にやまいもを混ぜ込んで作られている「はんぺん」。もともとは関東で生まれ販売されていたことから、関東圏を中心として人気となっているようです。

●西日本で好まれる「牛すじ」

一方、西日本をメインに食されているのが「牛すじ」です。特に広島や山口、愛媛など中国・四国エリアで80％以上が入れると回答しており、人気が高いことが分かります。牛のアキレス腱部分、または腱の付いた肉を「牛スジ」といい、串に刺して長時間煮込むことで、とろとろとした柔らかい牛肉となります。関東に比べて、西日本では牛肉を食す機会が多いため、より広く普及しているのかもしれませんね。

■地域ごとに生まれた独自文化

●独特な食感の「ちくわぶ」

さらに、狭い地域で人気となっているのが、「ちくわぶ」と「じゃがいも」ではないでしょうか。ちくわぶは関東発祥の種ものらしく、主に関東南部の6〜7割の方が”入れる”と答えています。小麦粉のたんぱく質成分（グルテン）が、もちっとした口あたりを生み、人気となっているようです。ただ、「小麦粉の塊のよう」とあるように、この食感の好き嫌いがはっきり分かれているのも現状のようです。また、関東以外のエリアの方は、「見たこともない」という回答も多数。関東在住の筆者は「ちくわぶ」が大好物のため、全国区でないと知った時はショックでした。

●煮崩れが心配な「じゃがいも」

一方、じゃがいもは近畿圏で”入れる”と答えた方は6〜8割にのぼり、ホクホクと味がしみて人気の一品となっているようです。ただ、「煮崩れるとつゆが濁るので苦手」という回答も多数ありました。ちくわぶとは異なり芋自体は身近ではあるものの、やはりおでんに芋を入れる文化がないというご家庭が多くありました。ちなみに、おでんで煮込むには“男爵”より、煮くずれの少ない“メークイン”が良いようですよ。これからチャレンジされる際はご注意を。

みなさんは、どんなおでん種がお好みですか？現代は交通機関の発達によって移動が容易になり、こうした地域差が以前に比べると縮小している部分はありますが、今回の調査からまだまだ特徴は見て取れることがわかりました。全国展開しているコンビニのおでんは、地域によって入っている具材が違っているようです。出張や旅行などで小腹が空いたら、あえてコンビニのおでんを食べてみるのも良いかもしれませんね。

こんにゃく