👨‍🍳 料理・レシピ

稀勢の里のちゃんこのレシピを教えてください？

餃子味噌ちゃんこ　材料 （４人分）



長葱 １本

白菜 ４分の１

もやし １袋

ほうれん草 半束

焼き豆腐 １丁

白味噌・赤味噌 大さじ１

餃子 ２４個

塩ちゃんこ鍋つゆ １袋



1

もやしは軽く洗い、白菜は５等分、ほうれん草は半分、長葱は１０cm、焼き豆腐は８等分に切る。


2

鍋につゆを入れ、煮えにくい具から順に入れる。


3

具が煮えてきたら餃子を入れる。


4

２分くらいしたら、味噌を少しずつ入れながらいただく。



5

残ったつゆでうどんを食べても◎

ウゼ

>>52
水餃子は下茹でしなきゃスープが粉臭くなって飲めたもんじゃない。
焼き餃子を使ったら皮が直ぐ伸びて崩れて大変なことになる。
ど素人はもう知ったかぶって書き込むの止めろ！
改行がうざ過ぎる。

おれは改行があってもいいと思うぞ
餃子のレシピもすばらしい！

至る所（スレ）に改行ウザイレシピを投稿して人はレシピ本、クックパッドなど見て投稿しているんだろ！
絶対にオリジナルレシピではない！www

俺の他にも↑同じように思っている人がいた。

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バッテラのレピシをお願いしますorz

きりたんぽ鍋のレシピもお願いします。

故輪島のちゃんこのレシピ

＃＃＃＃＃牛肉のすき焼き　材料（4人分）


牛ロース肉(薄切り)
３００ｇ

ねぎ
２本

しらたき
２００ｇ


焼き豆腐
１丁


しいたけ
８枚


白菜
２００ｇ


春菊
１００ｇ


牛脂(またはサラダ油)
適量


卵
２個


(A)割り下


特選丸大豆しょうゆ

１００ｍｌ


濃厚熟成本みりん

１００ｍｌ


砂糖
大さじ３


水
２００ｍｌ



＃＃＃＃＃つくり方


(1)
牛肉は２〜３等分に切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切り、しらたきは下ゆでし食べやすい長さに切る。焼き豆腐は１０等分くらいに切る。しいたけは軸を切り、白菜はざく切り、春菊は５ｃｍ長さに切る。

(2)
（Ａ）を合わせて割り下をつくる。

(3)
すき焼き鍋を熱し、牛脂を溶かして鍋全体になじませる。

(4)
ねぎを焼いて香りを出し、牛肉の両面をさっと焼く。

(5)
肉に適度に焼き色がついたところで、（Ａ）をまわしかける。

(6)
鍋を弱火にして、そのほかの具材を入れて煮込む。味がしみ込むように焼き豆腐は上下を返し、全体に火が通ったら、好みで溶き卵をつけて食べる。

レシピバカウザい

>>61 真面目な話し、輪島がいた花籠部屋のちゃんこのレシピ知ってるよ！

以前 相撲取りの方から教わった。

ｿｳｶ ｷｮｳﾊ…ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ ？
　　　　　 　_□　　　　　ｷｬｯｷｬｯ
　　　　　　 ('A`)　 v　 (　)　(　)
　　　　|‾‾|ノ）　田ノ（ ）V（ ）
　　　　|‾‾‾‾‾|　| |　　| |

簡単ビーフシチュー　材料 （4人前）

スネ肉 600g

ビーフシチューの素 1箱

ジャガイモ 3個

人参 1本

ブロッコリー 1房


1
スネ肉を塩コショウし、フライパンで炒め圧力鍋で15分。ビーフシチューの素を絡める。


2
野菜は、大きめに切ったジャガイモ、人参を茹でる。ブロッコリーはすぐ煮えるので時間を置いて入れて下さい。


3
野菜とビーフシチューをそれぞれ盛り付けた方が、綺麗し美味しいです。

　　　　　　　　　　　　┌─┐
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　　　　　　　　│　　ミツカソ. 　 │
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　　　　　　　　│　　　　　 　　　.│
　　　　　　　　│　ｱｼﾞﾜｲｽｯｷﾘ .│
　　　　　　　　│　　穀物酢　 　│
　　　　　　　　├──────┤
　　　　　　　　└──────┘ お酢は万能

改行レシピバカうざ過ぎ。それのどこが魔法なんだ？味覚音痴！消えろ！

改行またそれが良い。
レシピを待ってファンがいる事を、
忘れないで頑張って下さい。


これからも期待してます。

>>68
おまえはタヒね！

>>70
改行レシピバカは嘘だらけ。
すき焼きは最終的に煮込むなら焼く意味は無い。むしろ肉を硬くする。
ビーフシチューにスネ肉を使う場合は獣臭が強い。
だから圧力鍋の密閉した状態では獣臭が染み込んでしまう。
本来蓋をしないで煮込む料理。
それには理由があって、獣臭を煮て飛ばす。
正しい調理法は香味野菜と一緒に煮て、アクを取り、スープを味見して獣臭を飛ばしてから圧力かけて煮る。
これをやらないと不味いビーフシチューになる。
改行レシピバカは知ったかぶりのバカ舌と言われる所以。

ちなみに餃子味噌ちゃんこのレシピは論外。
酷過ぎる。
作ってみればわかる。

>>69　レシピバカの恥ずかしい自画自賛ワロタｗ

魔法のレシピスレ面白すぎサウコウデッセ！

何・どれが自演かよく分からんスレになったよな。

＃０から＃７５まで全部一人の自演だろうが？

>>76
アホ。なすりつけんな！

>>77

いよいよ何が何か分からん。

『魔法のレシピvol.１』のスレは料理・レシピ板の良心スレだ！

何一つろくなレシピが書いてないくせによく言う

改行レシピバカは全く料理の基本が分かってない。
家庭用簡単アレンジでもなく、不味いレシピを平気で書く味音痴。
救いようが無いね。

>>71

こういう暇な料理人ってかわいそう。
きっと知識はあるんだろうが、それに固執してしまい他を受け入れられないんだろうなWだから店は暇・・
料理人ってけっこう自己満オナニー人間多いからね・・
そもそもこんなとこでプロの仕事はあまり求めていないし、素人でもそこそこおいしくできればそれでいい人ばかりなはず。

自分で一部の改行レシピを乗せて、それを自演で痛烈に非難している奴がいる。
レシピも全部が全部一人が乗せてないことは俺が一番分かっているぞ。

>>83
それは無いな。なんの意味がある？ちょっと考えればわかる事。

>>83
逆にそういう事にしたいのは、おまえが改行レシピで>>71にやりこめられて、恥ずかしくなったから自演って事にしたいんだろ？

>>82
それじゃぁ魔法のレシピじゃ無くなってるって（笑笑笑）

>>86
ほんとだねｗｗｗ

>>83
お前が自演してんだろ。>>82はお前じゃん。

>>71は特別難しいプロの技術を書いてるわけじゃないよね。コツとその理由が書いてあるだけ。誰もが納得する理由にケチ付けるのは、恥かかされた改行レシピだけだろ（笑笑笑）

>>89
君　なんだか必至だねW

魔法のカルパッチョ

>>90
改行レシピ人気ねーな

餃子の王将風天津飯　　材料 （1人分）

卵 1個

ほんだし 適量

ウェイパー 適量

醤油 約大さじ1〜1.5

みりん 約大さじ1.5〜2

水 適量

水溶き片栗粉 固まりすぎない料

にんにくチューブ 適量

酢 少量

砂糖 適量

牛乳 少量

マヨネーズ 5ｇ


1
餡は醤油・みりん・ほんだし・ウェイパー・水・にんにくを加え火にかける。


2
味見して(少しこい)くらいになって、ゆるく沸騰してきたら火を止め、水溶き片栗粉を数回に分けて入れる。


3
とろみがついたらもう一度味を確認し、お好みで少量の酢や砂糖をいれる。
(入れた方が近い味になるかも)
自信なし。


4
餡の調整が終わったら卵をときマヨと牛乳少量を加えてさらに空気を含ませるように攪拌する。



5
サラダ油をしいたフライパンに卵を流し入れ、焼く。
半熟がベスト


6
丼茶碗にご飯をつぎその上に卵かぶせ、餡をかけて完成！

⭐酒粕入りあったまる石狩鍋⭐ 材料 （約4人分）

豚バラ肉 250g

鮭の切り身 ２切れ

白菜 1/4の半分くらい

ねぎ １本

にんじん 1/2本

椎茸 ３個

えのき 1/2袋

豆腐 300g

しらたきやマロニーなど 適量

お湯（水） 1000ml

ほんだしや昆布など 小さじ5〜6

味噌 大さじ 6くらい

酒粕 板１枚弱

うどんなど 適量


1
野菜や肉を食べやすい大きさに切る。


2
鍋に野菜や豆腐、しらたきを敷き詰めて、ほんだしやだし昆布を入れる。


3
湧かしたお湯を入れ、火にかける。


4
蓋をして煮たったら、鮭、豚バラ肉を入れて再び蓋をして煮る。



5
肉に火が通ったら、アクを取り、味噌を溶いて入れる。


6
最後に酒粕を小さくちぎって入れて、溶かすように煮込む。


7
グツグツ煮込んだら、火を止めて味をなじませて完成。


8
具材の量が減ったら、最後の〆にうどんなどを入れても○

>>94
＞6最後に酒粕を小さくちぎって入れて、溶かすように煮込む。

酒粕はそんなもんで溶けませんよ。本当に作った事あるんですか？随分いっぱいレシピ書いてくれてますが、失敗作が多いように思います。嫌がらせですか？

なんでも乳化させとけば間違いない(笑)

>>95
確かに酒粕のぶつぶつが残るし煮続けても無くならい。
が、乳酸酒粕好きにはあの臭いがたまらない。
料亭や割烹は出汁で完全に溶かしてから入れるのが常識なんだろうけどね。
田舎だとそこまでしない家庭はたまにあるよ。

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　 ‖||　ノノハヽ 三l三三三三|| いらっしゃいませー
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豚生姜焼定食

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