👨‍🍳 料理・レシピ

焼いたら上にチーズのせるとか

ﾌﾗｲﾊﾟﾝで表面を焼いたらｵｰﾌﾞﾝでもう1度焼きます。

ハンバーグに粉チーズ混ぜるとおいしい

ハンバーグ屋で食べるとおいしい

照り焼きハンバーグ焼き終わったら、醤油とみりんを同じ分量入れてからめるだけまじうまい

ってかハンバーグってどんなして作るんですか
彼女に食べさせてからビックリさせたい

料理なんて、インスタントラーメン作るぐらいですが‥

必要なものは
豚2牛8の合挽き肉
塩・胡椒・ナツメグ
食パン、または生パン粉サラダ油
です

味噌とマヨネーを入れると美味しいですよ

ノーマルですが
ひき肉 牛7豚3
パン粉
ナツメグ
玉子
塩コショウ
玉ねぎみじん切り(焼いて冷ます)

材料を手早く混ぜてお好みの大きさにして空気抜きしながら俵形にして割れないように手のひらのでハンバーグの形にする
軽く熱したフライパンに油を引き油がなじんだ所でハンバーグを入れていく
焦がさないようにフライパンを回すように動かし軽く焦げ目を付けてひっくり返し裏は軽く火が通れば耐熱皿に入れてオープンで火が通るまで焼けば普通に柔らかいハンバーグが出来上がります。
オープン使わずフライパンだけで焼き上げると固くなりますがオープンで仕上げ焼き上げるとレストランのようなハンバーグが出来上がります。
お試しあれ

玉ねぎみじん切りは生でも焼いて冷ますのでも両方いけます
あとナツメグの入れすぎに気をつけてください

牛の脳ミソ練り込まないとコクがでないよ〜
たっぷりと練り込んでねGB
脳ミソ〜〜〜〜
脳ミソ〜〜〜〜
脳ミソ〜〜〜〜

え？

チンしたら大体大丈夫

ハンバーグの材料に お麩 と おからをまぜてヘルシーにしてます！

ハンバーグの作り方教えてください！


初心者で何も分かりません。

ごく普通のハンバーグを作りたいのですが、モバれぴなど調べてみたところ
１０００を超すレシピがあり、色々上級者てきに材料がさまざま加わっており
よく分かりません。

とにかく、初心者なので
最低限の材料で最低限の方法で、簡単に一般的なハンバーグが作りたいので

そのレシピを教えてください！m(__)m

>>15


>>9のパン粉2にぎり
肉一キロ牛700ブタ300もしくはスーパーで売ってる合挽き
卵1
ナツメグ4ふり位
塩コショウ味付け程度
玉ねぎみじん切り中1(生でもok)
混ぜてフライパンで両面焼いて中生の状態でオープンで焼き完成

オープンで焼けばレストラン風に仕上がる
フライパンで最後まで作ると固くなる位の差かな？つかYouTubeとかでハンバーグの作り方とか検索したら出てくると思う
あとはママにでも聞いてみなよ

キッチンとらじろう

>>15
最低限で良いなら。

まず、パン粉を大きいスプーンに、やや多め1杯。それに牛乳を大きいスプーンで、3杯分を浸す。

合挽ひき肉に200gに、玉ねぎ大1/4をみじん切り、塩コショウ、マヨネーズ小さいスプーン2杯分、卵1個、ウェイパー小さいスプーン2杯(無いなら鶏ガラスープ小さいスプーン1杯)それを粘りが出るまで揉むように、混ぜる。

浸しておいたパン粉を混ぜ、揉む。

2等分か3等分にして、それぞれ小判形にして真ん中を凹ませて、最初20秒は強火で、後は中火で焼く。
裏返して焼いたら完成。
焼く時間は合計8分くらいだと思う。

できたら、次から玉ねぎは炒めてからチャレンジ。

井戸田

私は、ナツメグなし
隠し味に醤油を大１〜２入れます

>>20
ナツメグ良いですね
醤油はどれ位に対してですか？

もうちょっと気の利いたこと言ってくれ、大人なんだから

>>20
えーナツメグ必須だけど
なんか理由あり？

オーブンなしでつくると焦げすぎてしまう

煮込みハンバーグはしたくない

負けず嫌い

>>25なんかわかる
だから俺は手作りハンバーグやらなくなった
スーパーで生ハンバーグも買わない
焼くの難しいですね

私はチーズを入れて作ります。
フワフワでヘルシーな豆腐ハンバーグも作ります。

>>27ようするに、焼き豆腐にソースかけて食えば済むじゃん

>>28
どういう事？焼き豆腐にソース？www

>>29豆腐ハンバーグなんだから、わざわざ崩して丸くしてまた焼くんなら、焼き豆腐にソースって言ったまでなんだが…シャレです

>>30
くだらねえ。

ハンバーグと焼き豆腐は別の料理だろ？

ウケると思ったのか？

確かにｗｗ

豆腐バーグと焼き豆腐の区別がつかないのは
馬と鹿の区別がつかないのと一緒ｗｗ

>>32そこまで真面目に考える方が頭カタイ奴なんだな
スルーすりゃいいじゃん
馬鹿じゃね？

>>33
ハンバーグのレシピを聞いているのに、豆腐ハンバーグと焼き豆腐の違いが判らない方が余程馬鹿だろ。

ファミレスのハンバーグなんかは大豆由来のタンパク質結構入ってるぞ
コスト削減のためにな

>>35
聞いてねえよ、ごみ

サイゼリア
米は国産（福島県含む）。
スパゲッティとペンネはイタリア産。
パンは外国産。
ピザ生地は国産と台湾産。肉は外国産。
魚介類はイカ以外は外国産。卵ときのこと生野菜は国産。

びっくりドンキー
使用基準値は、国の基準。
米は北海道、秋田県、岩手県、宮城県、山形県、愛知県産。牛肉は外国産。
豚肉は外国産と国産。
（製造所固有記号＠ウィキより）
野菜は主に店舗近隣のもの。

ロイヤルホスト
米、肉、魚介類、卵はメニューごとに詳細明記。
だたし国産表示。
白米は秋田県産。
ドリアと粥の米は国産。
牛肉は黒×黒ハンバーグ以外は外国産。
豚肉はお子様スパゲッティ、バイエルン風ソーセージ以外は外国産。
鶏肉はメニューにより半々。
魚介類はメカジキとホタテ以外は外国産。
卵は国産。
野菜は記載なし。

すかいらーくグループ
（ガスト、バーミヤン、ジョナサン、夢庵、藍屋など）
冷凍ディッシュ（通販メニュー）のみ、主な原材料産地記載。
だたし国産表示。
米はすかいらーくグループすべて国産。

ガスト
米は国産。
肉は外国産（店舗メニューにも表示）。
その他の原材料産地は記載なし。
（製造所固有記号データベースより）
野菜は主に店舗近隣のもの。

ゼンショーグループ
（ココス、ビッグボーイ、グリル暖、すき家、なか卯など）
独自検査あり。
NaI（Tl）シンチレーションスペクトルサーベイメータにより検出された場合、
ゲルマニウム半導体検出器で検査。
少しでも異常値が出た場合は、出荷停止する方針。
お子様メニューは、飲料水の基準値よりも厳しい自主基準値を設定し、
外部検査機関にてゲルマニウム半導体検出器を使用した検査。

ファミレスは材料は明記しても、割合は公表しないよ。
ハンバーグに一番たくさん入っているのが肉では無いたんぱく質って事も十分考えられる。

大豆の何とかミールってのがミンチ状で売ってたから使ってみた
鶏の粗挽きと半々の割合で作ったらおいしかった
白だし　塩胡椒　しょうが　ゴマ　大葉　片栗粉
小さく丸めて揚げてもおいしい
つくねか！って突っ込まないでね

昨日のハンバーグは美味しかった
ビックリドンキーみたいにできた。
結構ジューシーだったな〜。

鶏つくね風おからハンバーグ。
鶏ミンチ２００グラム、おから１００グラム、玉葱微塵１００グラム炒める、玉子１個、ミルク３０ＣＣおからに絡め吸わす。サラダ油１５ＣＣ、砂糖隠し味、塩胡椒、生姜汁少し。好みで 葱 ナツメグ 良く混ぜる焼く。田楽味噌で！
ジューシーハンバーグ。肉の重さの一割 水入れる。玉葱微塵炒めない！人参すりおろし。後の食材は通常で 白くなるまでこねる。水分量の保持が通常バーグとの違い。市販デミグラスソースで！

パン粉の代わりに麩を入れると良いよ

なーんか自分で作るのは味が足りなくて、外で食べる方がおいしいなと思ってたけど、ブイヨン入れてみたら何となくおいしかったような。。

って何でもブイヨン頼りな自分。

縄文ハンバーグっていうのを、何とか作ってみたいんだが。

鹿の肉までは、札幌に行けば入手可能。
函館駅付近の店からしてもう、なんかエゾ鹿ジャーキーとかいうのを売っていたし。

あとは、つなぎのトチの実なんだが、入手できるんだろうか。そしてもちろん、石焼にして作る。

うちの子供達の大人気ハンバーグは れんこん、もやし、シメジを入れます。 れんこんのシャキシャキ感が良いみたいです。
味付けは和風で砂糖醤油に絡めて。 時にはぽん酢でおろし添えてみたり。

ジューシーなハンバーグにしたかったらいつも作るハンバーグのタネにコーヒーゼリーを小さじ１おむすびの入れる感じで閉じて空気抜くだけ。あとは普通に焼くだけで切った時肉汁がジュワーと出てきて美味しいよ。残ったコーヒーゼリーはケチャップと混ぜてゼリーが溶ける程度に電子レンジでチンするとコクのあるソースが出来るからハンバーグにかけて食べてる。わざわざ高いコーヒーゼリーじゃなくてもスーパーで安売りしてるコーヒーゼリーで十分おいしくできるよ。

マルシンハンバーグ最強！

マルダイハンバーグ最高！

ハウスのハーンバーグセット ミンチがあれは゛簡単に作れる

>>47
同意！

あれは別のカテゴリー的だけど、懐かしい旨さがある。