美味しくて簡単なパスタ

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NO.16378 2008/11/11 15:07

美味しくて簡単なパスタ

#718 2022/12/17 21:24: 長さが３分の２のパスタが発売されて鍋にちゃんと入って嬉しい
今まで端っこが燃えてたから; [匿名さん]
#719 2022/12/18 03:59: >>718
どっかの芸能人みたいに半分に割ってから茹でるのよー。; [匿名さん]
#720 2022/12/18 04:44: >>717
いやいや、難しい料理なんかじゃ無いから🤣
何処に難しい要素がある？
そんなオーダーでビビる料理人なんかペーペーのバイト君くらいだろ🤣; [匿名さん]
#721 2022/12/18 05:35: >>718
端っこが燃えるって。。。
パスタをお湯に入れたらすぐ柔らかくなるから
トング等でお湯に突っ込めば良いだけでしょ？; [匿名さん]
#722 2022/12/18 05:36: >>715
バカなの？; [匿名さん]
#723 2022/12/18 08:28: >>721
クリ派ですか？
中派ですか？; [匿名さん]
#724 2022/12/18 13:33: >>717
素人が知ったかぶってほざいてる
ワロタ; [匿名さん]
#725 2022/12/19 15:30: レンチンしたパスタにマーガリンとケチャップ投入
具なしナポリタンの完成; [匿名さん]
#726 2022/12/19 16:32: >>725
ひゃー！不味そう; [匿名さん]
#727 2022/12/19 17:13: >>717
ペペロンチーノなんかイタリアじゃ台所に何もない時の手抜き家庭料理
そんなんがシェフの腕を見極める料理って大笑いwww; [匿名さん]
#728 2022/12/19 19:13: DAISOでレンチン容器買ってみた上手く出来上がるかな; [匿名さん]
#729 2022/12/19 21:18: レトルトカレーかけるだけ; [匿名さん]
#730 2022/12/20 13:38: ペペロンチーノでシェフの腕がわかるって？
(*´艸｀)ﾌﾟｯﾌﾟ-!ｸｽｸｽ!; [匿名さん]
#731 2022/12/20 13:56: >>728
出来るときと出来ないときがあるよ; [匿名さん]
#732 2022/12/21 20:07: 茹で汁入れて乳化させるのが腕の見せ所; [匿名さん]
#733 2022/12/22 02:53: >>732
茹で汁くらいの薄いデンプン入れたって乳化なんか直ぐ分離するって。
茹で汁入れるのはニンニクの出汁を作るために入れるんだよ。
作って見れば一目瞭然。
茹で上がり持ってる秒で分離するから。
ほぼ水と油がそう簡単にマヨみたいに乳化なんかしない。
茹でたパスタの表面には濃厚なデンプンがコーティングされているからまだ芯がある早めにニンニクスープに投入して吸わせてると勝手に入荷する。
その乳化は食べてる間くらいは分離しない。
最大のコツはスープを吸わせて汁が残らないオイルと茹で汁の分量。; [匿名さん]
#734 2022/12/22 06:18: スパゲッティごときに熱くならない事。; [匿名さん]
#735 2022/12/22 08:42: パスタ大好き人間が多いってことだよ; [匿名さん]
#736 2022/12/22 21:57: 乳化と書いた私が悪いのです; [匿名さん]
#737 2022/12/22 22:25: >>736
処女ですか？; [匿名さん]
#738 2022/12/23 19:04: >>736
悪いわけじゃなくて、ちゃんと作ってれば意識しなくても乳化するから大丈夫って事です。
ただ、パスタを入れる前の乳化は直ぐ分離するから意味ないって事です。
ニンニク出汁を作る為にかき混ぜてたまたま乳化するだけの事。
そこがポイントだから維持すると思ってるプロも多くて、テレビなどで言ってますけど、作ってみたら分かりますよね？
みるみる分離しますから。
パスタを入れる前の乳化は維持する必要はありません。
ニンニクスープを作って硬めのパスタを入れて少し煮込む感じでかき混ぜてれば、パスタはニンニク出汁を吸い、表面の濃いデンプンで自然に乳化します。
特に乳化を意識なんてしなくて大丈夫です。; [匿名さん]
#739 2022/12/23 23:14: >>738
ありがとうございます！; [匿名さん]
#740 2022/12/31 09:46: ソースはレトルト
もはやカップ麺と変わらん( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ; [匿名さん]
#741 2023/01/01 07:17: >>738
乳化の代表はマヨネーズですお前はおかしな事言うな(笑); [匿名さん]
#742 2023/01/01 13:35: >>741
738は間違ってないね。
お前は油とお湯でマヨのような乳化を出来るのか？
おかしな事を言ってるのはお前だろ。; [匿名さん]
#743 2023/01/01 13:42: >>742
ダサっアホ丸ハゲ草草草; [匿名さん]
#744 2023/01/02 03:34: >>742
乳化の代表はマヨネーズです
お前もおかしな事を言うな; [匿名さん]
#745 2023/01/02 13:11: >>744
ぺぺロンチーノの話しの乳化なのに何でマヨネーズの話ししてんの？
池沼www; [匿名さん]
#746 2023/01/02 14:24: >>745
池沼って草草; [匿名さん]
#747 2023/01/03 07:51: ペペロンチーノは実は乳化現象ではないからいわゆるイマルジョンではないのでマヨネーズはイマルジョン現象ですが？; [匿名さん]
#748 2023/01/03 11:13: パスタのスレでマヨネーズの花をしたがるアホ; [匿名さん]
#749 2023/01/03 22:00: >>746
また知ったか老害爺が知ったかぶってスレッド荒らしてやがる！; [匿名さん]
#750 2023/01/04 06:31: >>746
確かに今時池沼ってww; [匿名さん]
#751 2023/01/04 07:49: >>738
またど素人が湧いてきたな; [匿名さん]
#752 2023/01/04 21:22: >>751
長文だと噛み付いて知ったかぶる老害爺ｗｗｗ
マヨネーズがどうしたって？ｗｗｗ; [匿名さん]
#753 2023/01/08 05:00: >>752
ちゃんと読めバカ; [匿名さん]
#754 2023/01/08 05:54: ぺぺペロンチーノ; [匿名さん]
#755 2023/01/08 11:02: >>753
ちゃんと読めてないのはあなたでは？; [匿名さん]
#756 2023/01/08 12:57: ぎやはははははははははひ; [今][井][ﾐ告]
#757 2023/01/08 18:05: 寒くてやっぱ味噌ラーメンにする; [匿名さん]
#758 2023/01/11 03:54: オリーブ油にニンニク入れて麺を汁ごと入れて乳化させるのがプロの極意
俺は命かけてる; [匿名さん]
#759 2023/01/12 21:44: 老害爺ってお前ジジイだろ(笑)
だってここジジイしかおらん; [匿名さん]
#760 2023/01/12 21:53: 明朝はナポリタン作ろ; [匿名さん]
#761 2023/05/13 21:12: ナポリタン上げ; [匿名さん]
#762 2023/05/13 23:32: ペロペロシーノ; [匿名さん]
#763 2023/05/14 00:20: モコちゃん特製ゲロボナーラ; [匿名さん]
#764 2023/05/14 03:36: 福地ホワイト使いペペロンチーノが旨い; [匿名さん]
#765 2023/05/14 04:41: ナポリ痰オススメ; [匿名さん]
#766 2023/05/14 05:16: >>765
ｶｰｯ(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ; [匿名さん]
#767 2023/05/14 05:57: きのこと青菜の和風パスタ; [匿名さん]

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