>>147
犬料理は日本食です。
古来、日本では、食器を持って旅や戦をする習慣がない。
そこで、犬を捕まえて内蔵を取り出し、米を詰めて蒸し焼きにする「犬飯」が
普通に食べられていた。
江戸時代になって、生類憐れみの令によって、
都市部では犬を食べなくなったが、地方では明治以降も
普通に食べていた。
全国的に犬を食べなくなったのは、戦後かなり経ってからです。
信州においても、戦後も貴重なタンパク源だったんです。
山賊焼きは、犬を鶏に代えたのが起源です。
犬料理は日本食です。
古来、日本では、食器を持って旅や戦をする習慣がない。
そこで、犬を捕まえて内蔵を取り出し、米を詰めて蒸し焼きにする「犬飯」が
普通に食べられていた。
江戸時代になって、生類憐れみの令によって、
都市部では犬を食べなくなったが、地方では明治以降も
普通に食べていた。
全国的に犬を食べなくなったのは、戦後かなり経ってからです。
信州においても、戦後も貴重なタンパク源だったんです。
山賊焼きは、犬を鶏に代えたのが起源です。