👨‍🍳 料理・レシピ

どうもしない

肉次第だと思うが

鶏肉で霜降りを誰か開発しなさい

焼肉は韓国？

一般的な網で焼く焼肉は日本が発祥。
韓国はプルコギ。

>>5
なるほど、なんかのグルメ漫画に焼かない韓国料理…いい、なんて書いてあった…焼肉＝韓国ってのは間違った認識だったんだな…

韓国で焼き肉食べたけど、日本の焼き肉の方が美味しくかったよ、肉もタレもイマイチ、

↑ようわからん
美味しくなかったから、肉もタレもいまいち？
美味しかったけど、肉もタレもいまいち？

そりゃ日本の方がうまいだろ

>>8
美味しくなかった！の間違い

ウルフギャングズの肉が食べたい

ギャートルズの肉が食いたい

9ミリ鉄板買ったぜ
これでステーキ焼きまくる

シマチョウ、ハラミ、タン、レバ、テール・・・
焼肉といえば鶴橋やな。鶴橋が焼肉日本ナンバー１

>>13
そんなのどーやってあたためるの？

>>15
え？火で熱するだけだけど。家庭用コンロサイズのもあるし、BBQコンロは売れてる器種なら専用サイズのもあるよ。
ステーキ屋さんもお好み焼き屋さんもそれ以上厚いの使ってるし、そんな珍しいものではない。

>>13カッコいいね
焼いた感想聞かせて下さい

イオンビッグで１枚２８０円で売ってる
３枚かって家で食えば外食より安くつく
あとは牛肉くったら筋トレだ

>>16
まず鉄板温めるのが大変そう！レポートよろしく

命令するのはやめてください。

>>17
>>19
温まるまでに3分ぐらいかかった..。
でも蓄熱量凄いからそこからは楽よ。分厚い肉乗せても冷えない。

>>21ありがとうございます

氷で冷やしてください！

肉が焼けちゃいます！

家でステーキ焼くなら鉄板がいいだろな。
厚い鉄板の利点は肉を乗っけた時に表面温度が下がりにくい。
その点では炭火の網焼きが一番理想的だが、脂がたれて煙が出る。
鉄板ならその点大丈夫。

お勧めは南部鉄の波板の鉄板。
鋳物で分厚く、かなり重い。
フライパンみたいなとっての付いた家庭用のもある。

コツは最初強火でガッツリ熱し、中火と弱火の間くらいにしてからステーキを乗せる。
表を網目に焼くにはストライプの焼き目がついたら、90°肉を回す。
網目に焼いたら弱火にして裏面にし、好みの焼き加減に仕上げる。
ステーキハウス並みに焼けまっせｗ

長文m(_ _)m

Tボーンステーキ

鉄板は管理が大変だろ
頻繁に使うなら良いけど、ほっといたら直ぐに錆びが出る

鉄板VSロストル

和風サムギョプサル

どっちもいい

家でステーキ食べるのにいちいち鉄板なんか使うかよ(笑)
めんどくせー奴だな(笑)

普段は焼肉　たまにステーキだな

普段は焼肉　たまにステーキだな

アントレコットうまい安い神戸牛

ふだんはステーキ、たまに一人焼肉だな

>>26
普通の鉄板は気を抜くと直ぐ錆びますね。
去年のキャンプで使った鉄板が今年錆びで使えないなんて話はよく聞きます。

南部鉄器は錆び難いです。
鉄の錆びは赤錆と黒錆があり、赤錆は自然に錆びる錆びで鉄の中まで浸透する錆び。
黒錆は自然には付かない人工的に付ける錆びで磁性酸化被膜の事です。
これを表面に付けると赤錆をブロックします。
南部鉄器は出来上がった鋳物を再度炭で焼き、磁性酸化被膜を付けるので黒いです。

取り合えず、俺が黒豆用に使ってる南部鉄器は、おせちの仕込みにしか使わない。
使い終わったら完全に水気を取れば、一年放置しても錆びていません。
もう何年も使っています。

鋳物の砂地のザラザラが焦げ付きにくく、普通の鉄板より分厚いので、ステーキを家庭で焼くなら南部鉄の波板の鉄板がお勧め。
こちらは月２、３回は使っていて錆び知らずです。
コツは使い終わって洗ったら火にかけ水分を飛ばす事。

スタロー

>>36
それに加えて油を塗る

８００ｇのステーキ

娘のパンティーには赤錆、父ちゃんのパンツには黒錆
何故だろう

　　　　 ／　　　　 ＼
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　　　|　　　　 ）●（　　| ＜明日の土曜日は焼肉・あさっては500gのサーロインステーキを予定
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家で食べるならステーキ
焼肉は外食だな
家で焼肉すると臭いが気になるし脂が飛びまくるからね
ステーキはガスコンロのグリルで焼く

シャトウブリアン１回食べて見たい。

食べれは良いよ、何で食べないの（笑）

日本で喜ばれる油の多いサシの入ったA5とかは、ステーキのアメリカにしろ焼肉の韓国にしろ喜ばれず、どっちも赤身の旨みを好まれる。
日本は肉後進国だから旨みの勘違いをしているんだな。

日本は牛肉は世界最高水準
世界中の牛の順位（味の評価もお値段も）はそのまま日本の牛の順位
それは赤身至上主義のフランスでも同じでしょ
肉後進国って言葉はそもそも肉を食べる量から生まれた言葉
肉の質や好みで使われてるのは↑の人のレスで始めてみたよ　笑
海外は大きな町以外に日本の和牛は出回らない地域が多いし高いのでので赤身人気ってのはあるんでしょうけどね
あ！海外の赤身も十分においしいと思いますよ
俺が言いたいのは海外では日本の牛は崇拝に近い評価受けてる場所が多かったです

俺も好きです
サシ無し牛　
でも　霜降りはもっと好きです　笑

>>44
金が有りません。

ウシの値段は暴落してます。交雑種の♂ですが2000円から500円。１００ｇの値段じゃなくて生後間もない１頭のお値段です。セリ落として食べましょう（笑）。ト殺は個人ですれば犯罪ですが（笑）。ごく稀なケースじゃなくて普通にこの値段らしいっす。立派な国産の食肉ウシ。

>>49
それ
内臓・骨・皮・毛・血その他諸々含めての値段だよ
その値段の2番〜3倍ほどの原価が付くよ
また筋・油なども取らねばならない