👨‍🍳 料理・レシピ

だからなんだ？くだらない

つゆだくだくでも、テイクアウトOKですか？

>>0
お前気付く遅過ぎ

今日気付いたのか

>>3確かに、遅すぎるで!
俺なんか、超特盛のテイクアウトした時
そこの吉野家の店員さん紅生姜も七味も、
6個づつくれたし、電子レンジでの再温めの
やり方も丁寧に教えてくれた。

>>4牛丼を、テイクアウトしても電子レンジでの
再温めは、別容器に入れないと、テイクアウトの
容器の底の方が冷たいままだよ!
それと、容器が変な形になるしね！

>>5吉野家の牛丼のテイクアウト容器を、
逆さまにして、電子レンジで2分くらい
温めれば、底の方が温まるから大丈夫
後は、蓋をとってよく混ぜてから
30秒くらい温めれば、全体的に温まるよ!

地元の吉野屋が無くなって早や5年。近所にある、すき家には目もくれず数十キロ離れた店舗にわざわざ牛丼を食べに行く吉野屋一筋30年ですが、今日私が店に入ってから帰るまでのわずか15分程度に起こったことを聞いてください。店舗に入るとまず弁当待ちの客が一人。そして私が座ったカウンター席の後ろのテーブル席に初老の夫婦が一組。店舗での食いはわずか3名の状態。対する店舗側はバイト3名。一人が女の子です。まず、後ろのテーブルに品物が運ばれて、しばらくすると「髪の毛が入ってる！」とクレーム。すると言われたバイト男たちは客に謝る前に、後ろをむいて犯人はお前だとばかりに女バイトに向かって「髪の毛が入ってたみたいよー。」と軽い一言。でてきた女バイトは「すみませんでしたー。」と、全然こころのこもっていない謝罪。。。。。って、謝って終わりかい！？じゃ何かい「すみませんでした。」そのあとに我慢してたべてねってことかい。それはひどいよって言ってあげようとしたが言わなかった。おとなしい初老の夫婦は黙って食べ始めた・・。

そして、弁当ができあがり、弁当待ちはゼロ。お客は夫婦と私だけで、私の隣にはなぜかずっと食べ終わった食器がそのまま入店字時から放置してあった。そして2分、3分、5分。明らかに遅い。3人もいるのに。ってか待ちは俺だけ。さすがに『まだできないの？」というと、なんと慌てて作り始めやがった。こんな少ない客の注文忘れやがった。そこで、立て続けて二人入店。カチンと来てた私に、やっと持ってきた私が次に見たのは生卵に入ってた大きな殻。「ふざけんな！」とさらに「食器の後始末もしろや！」と一言。すみません。とバイト。何も知らない入店客は少しビックリ。やっと食べ始めるとしばらくして入店客➀に品物もっていく。するとすぐさま注文品が違うと一言言われてる。さらにもう一人は注文すら聞いてもらえないでいた。そして、先ほどの入店客➀にすいませんでしたと再度もって行った品物も何かが足りなかったようで・・・。もう最後はマジで笑ってしまいました・

大丈夫ですか(・・?吉野屋さん・・・。大好きで通ってますが年々従業員の質が悪くなっています。昔はもっとピリピリして元気もあって活気もあったよなー。みなさん。どう思われますか(・・?

バイトテロが日本の外食産業を破壊する…

>>7
たしかに最近の吉野家のバイトの質悪いね
もちろん全ての店舗じゃないんだけど……
最近の俺の場合は、そばもやってる吉野家なんだけど
牛丼と盛りそばのセット頼んだわけ
で、俺の前の客も同じセット
その時間帯はバイトくん二人だけ
レジと提供係、あと厨房
ずっと眺めてたんだが、盛りそばは出来上がってて皿に盛られてた
なんだか牛丼の盛り付けが遅い
どうやら持ち帰り用に4つくらい忙しく作ってた
ようやく俺らの牛丼を盛って、運ばれてきた
盛りそばからズルズル〜〜〜〜
ぬるいし、表面がボサボサ
中はキンキンに冷えてて旨い
つまり、先に盛りそば作って時間たったからこうなった
やはり店長さんも、ただオペレーションをマニュアルで教えるんじゃなく、実際彼らバイトたちに作らせた商品を彼ら自身に食べさせて、どう感じるか？を教えるべきですね
大事な商品だから、つまみ食いダメ！じゃなく
やはりつまみ食いの中で身に付けるモノはあります
腐ったモノを食べてみる、腐ったモノはどんな風味どんな食感か？
美味しいモノはなんで美味しいか？
どうやったらオペレーションの順序を効率よく、早く美味しく提供できるか？
マニュアルが全てじゃない、マニュアルに書かれてない事をどう掴むか？です
マニュアルに頼りすぎてる大手チェーン店の効率主義が人を衰退させてます