🌰 高岡市雑談

>>200
実食して思った事を書いただけですけど。
焼きラーメンは年末にエルパセオの下に出来た博多かわ屋で食べれますよ。
ソースかつ丼も食べた事あればソースの味はウースターでもトンカツでもない事分かるでしょ？
貴方はウィキペディアやグーグルの情報を書いたりするんですか？
グルメスレでそんなことする人いないでしょ！？

ところで貴方は何を言いたいんですか？

>>201
焼きラーメン？
調べたけど、ありゃこのへんで言う焼きそばだろ

あんかけやきそば

>>202
イチャモン君(笑）
ネットによくおる

ソースと甘醤油を混ぜたようなソースカツ丼旨かったけど、いつもは無理だな 慣れ親しんだ玉子とじカツ丼が旨い

勝手な想像だけど
ソースカツ丼は 天丼がルーツで
煮込カツ丼は 親子丼がルーツなような ・・・、

僕なら 外食して お金払うなら
ソースカツ丼より トンカツ定食
天丼より 天ぷら定食

皿洗う数減らして 盛り付けの難しさ省いて
けっこうな 値段しますよねえ。

トンカツの サクサク 好きなら ソースで 堪能
わかるけど 丼にしたのは
単に 皿洗う数減らして 盛り付けの簡略化だけのような。

>>207
トンカツ定食 や 天ぷら定食
胃もたれしないように 味噌汁だの サラダだの
主役と脇役 トータルで 腹一杯。

まるで 輪島の御陣乗太鼓やな。

ソースカツ好きなら カツサンドやろ？

なぜか うな丼 は 許される 存在。

>>210
脂が 違うからね

>>210
胃もたれする脂 胃もたれしない脂

>>212
石橋レシピの 揚げもんの油切り チラリズム。

>>212
菜箸で 押さえ込みしない
石橋レシピ チラリズム。

揚げもん 菜箸で沈めて
出る泡と音が聞こえて 楽しい 揚げもん屋は
揚げもん屋 するな。

>>215
それ どっかの 天丼屋。

>>216
揚げずに 焼いて欲しい。

確か 高岡には 龍谷高校調理科あったと思うけど
どうなってる？

煮カツ丼とか玉子とじカツ丼なんて言葉は元々なかったんだよ

ソースカツ丼とかが出てきたからそれとの区別で「敢えて」言っているだけなんだよ！

>>218
今どきの 若いもんは 調理の何を 教わってる？

ソースかつ丼うまいわ

そだねー

>>197
福井のソースカツ丼と新潟のソースカツ丼は似て非なる物らしいけど
ソースカツ丼も奥が深いんだと思うね

そだねー

煮カツ カツ丼食うくらいなら 親子丼やな。

鳥の人を 下げすんだとき
ソースカツ丼であろうが 煮カツ丼であろうが
天丼屋であろうが パン屋であろうが ケーキ屋であろうが

鶏卵なしでは 作れない。

鶏卵に 感謝しなさい。

米に 感謝しよう

小麦に 感謝しよう

マクロス？

調理科は 何を教えてる？

調理科進学生 少ないんじゃない？

>>232
それって 動物学科進学生が少ないと同じくらい深刻かも

>>231
包丁の入れ方でバレバレ。
包丁を研ぐことも 知らない。
ちゃんと 研いでいる職人は 柄から 切っ先を使い
スーっと 切る。痛くないように。

わからない奴は 食材を ノコギリのように 切る。

>>234
刀を 語るな アホ。

>>235
誰に言うとる？

わからんアホに 包丁を 与えるな。

ケーキ屋は イチゴを切る ペティナイフでさえ
包丁研ぎをします。

中華包丁 なんでもかんでも 叩き切るは 小人。

>>239
オマエは人として小人

>>240
ありがとう
何故そう 感じたか 教えてください

赤ちゃんの ウンチの匂いが 気にならない
アホやから。

>>239
中華包丁は 繊細

>>243
叩き切るから 削ぎ落とすから

日本料理の出刃庖丁と柳刃包丁 合わせ持つ

>>241
千差万別。自分のこだわりを押し付ける必要はない

あなたは 君子ですか？

>>246
君子って何？肉をさばく職人に必要な言葉？

>>245
千差万別
花の数 星の数

誰の言葉？

オンコ知人

>>249
オンコ知新や