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石動駅や小矢部市役所の近くに、昨年12月、クレープやコーヒーを楽しめる「Fractal cafe(フラクタルカフェ)」が、オープンした。松本恭輔店主(27)が、クラウドファンディングを活用して、開業した。
小矢部で生まれ育った松本さんは、20代前半、東京や大阪などの飲食店で働き、2016年3月から2年間、名古屋市のスターバックスで、バリスタの経験を積んだ。
昨年、小矢部で店舗を探していた松本さんは、小中学生時に通ったアミの店主から声をかけられ、店舗を改装しカフェ開業を決めた。昨年10月26日から、クラウドファンディングで100万円を募り、目標を上回る124万円が集まった。
松本さんは、「石動のまちに刺激を与え、活性化につなげたい」と、話している。
(本日付けの富山新聞より一部抜粋)