🍥 ラーメン全国

すみません、 日高屋のスレッドでしたか。

日高屋のホームページは苦情に対応してないのが最悪

ほんと、たばこ臭い

木更津か君津にも造っておくれ。

ライバルはやっぱり、
幸楽苑
だよね？

>>88
店の造り的には幸楽苑の方が下な感じ

会計の時くれる次回使える大盛り無料券、あれインチキ！
券に注文の時出すようにってあるけど、券使用の大盛りは
普通に大盛り注文する時と明らかに量がちがう
量調整の為に注文時に出すようになってるだな！
理屈的には注文時でも会計時でもじはずだが
会計時出されても無効と言われて化けの皮はがれたなW。
きてんの利かないマヌケバイトはクビにした方がイイ！

>>90
クレーマー嫌われますよ

幸楽苑嫌いっていうか、食えないからこっち(福島県)にも出店して欲しい。

>>91
サービス券を配らなけりゃイイんで無いの？

>>93
嫌なら行かなきゃいいじゃん馬鹿だな

>>93
キミが使わなかったら良いだけ
馬鹿だな

一昨年だったかな？
大久保駅前店で、火を通してない炊飯器チャーハンと
麺が塊になってる豚骨ラーメンを中国人に出されてから一度も利用してないわ

安いわりに味は悪くなかったよ

近所の中華店より安いし
餃子セット食べたけど
普通かな

レンゲの裏が凄く汚い！ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ

>>90
さすが木更津人

偉大なるクレーマー

木更津市●沢にある☆商事には行かないほうがいい…

福しんといい勝負だね

おはよう
俺は日高屋の担々麺が大好きだ。以上

ワンコインで大盛り無料の、味噌ラーメン&タンメンにはまってます。美味しいよね！
餃子は？かな、、

単品も食べてみよ＼(^o^)／

チゲ味噌始まったね

辛いものは あまり食べられないんだけど､これだけは楽しみ
（*＾＾）ｵｲｼｰ♪

和風つけ麺が一番好き

油そば(汁なし)も旨いよ

間違いなくチャーハンは美味い

■日高屋だけがなぜ儲かる？　

外食産業は、ここ数年こそ市場規模が再び拡大傾向にあるとされているものの、それは食材価格の高騰や人件費アップで、多くの外食チェーンが単価引き上げに動いたから。
少子高齢化や「中食」との競合で、依然として環境は厳しい。そんな状況下にあっても、日高屋は増収増益を続けているのだ。

もう1つ、伝説的とも言えるのが、その利益率の高さ。
2018年2月期の営業利益率は11.5％。

利益率が高いとされる「サイゼリヤ」の約8％を上回り、ライバルともされる「幸楽苑」の約5％(2019年3月期第3四半期)の2倍以上。
しかも、2019年2月期も11.4％と予測されていることから、「10％以上の営業利益率」を10年も継続することになる。

日高屋の儲けの秘密は、どこにあるのか。
ズバリ、「立地」だ。

日高屋のホームページにある「日高屋のこだわり」を見ると、「日高屋の大きなこだわりのひとつが、駅前の、しかも1階という立地」とある。
よく「飲食店は立地8割」とも言われるが、日高屋は、そこに徹底的にこだわり、実に直営店の95％が駅前立地だ。

さらに、マクドナルドや吉野家といった「ファストフードチェーンのすぐ近く」という条件にもこだわっている。
かつて、「ハンバーガー。牛丼。あしたは、日高屋。駅前で待ってます」というテレビCMが話題になったが、それこそが日高屋の戦略。

マクドナルドや吉野家にはファンがいるが、毎日は食べないだろう。
そんなファンに「昨日は牛丼だったから、今日はラーメンにしよう」と選んでもらえるように、「競合のすぐ隣」に出店しているのだ。

ただし、マクドナルドや吉野家と競合するには、低価格路線に追随できないといけない。
日高屋では中華そば1杯390円(税込)でファストフードに対抗しているが、それでは高い利益率を維持することは難しい。

そこで日高屋では、利益率の高い「アルコール」メニューの売り上げを伸ばす戦略も展開している。
それが、「中華そば+餃子+ビール」で1000円以下という価格設定だ。

さらに、看板メニューの中華そば、餃子だけでなく、つまみメニューも充実させて、仕事帰りの会社員の「ちょい飲み」ニーズを捉えている。
そもそも「ちょい飲み」したい会社員にとって、チェーン店の居酒屋は「お通し」などが付いてしまうので、実はコストパフォーマンスがよくない。

そんな会社員にとって日高屋は「ちょい飲み」にうってつけ。
だから、ラーメン屋でありながら、アルコール飲料が売上高に占める割合は約15％にも達するという。

また、営業時間の長さも日高屋の見逃せない特徴だ。
午前11時から翌2時までの営業が原則で、24時間営業も50店舗を数える。

「飲み会終わりのシメのラーメン」というニーズも、きちんとキャッチできている。
ようするに、日高屋は駅前でしかも「マクドナルドと吉野家のすぐ近く」という「立地条件」、ちょい飲みができる「メニュー展開」、飲み会終わりにシメのラーメンを食べられる「営業時間」に儲けの秘密があると言えるだろう。

日高屋は、現在、首都圏に約400店舗を展開。
2021年には約500店舗、その先には首都圏600店舗の目標を掲げている。

その達成に向けて、もう1つ、日高屋が儲かる仕組みを付け加えるとしたら、ラーメン、餃子、タレなどを埼玉県の自社工場で製造していること。
しかも、「1日1便」しか配送していないという。
自社工場で品質は維持しながらも、製造と配送にかかるコストを徹底的に抑えていることも、日高屋の儲けの秘密の1つといえるだろう。

蓮田の日高屋で野菜たっぷりタンメン大盛頼んだのに、明らかに少ない。店員に大盛ですよね？って確認したが、大盛ですって突っぱねられた。後から来た客のと完全に取り違えてるわｗｗ

まあ安いからしょうがねえな

◆10〜30円の値上げで客離れ

いま、小売り、外食だけでなく、宅急便クロネコヤマトのヤマトホールディングスといった運輸業界などあらゆる産業で人手不足が問題になっているが、日高屋も深刻な人手不足から店舗運営の転換を余儀なくされた。

2018年4月下旬、ハイディ日高は人手不足の解消に向けて2つの手を打った。それが従業員の待遇改善と一部商品の値上げだ。

まず、パート従業員とアルバイトの時給を一律20円引き上げ、正社員には1万円のベースアップを実施した。

値上げについては、麺類や定食類を中心に一部メニューを10〜30円値上げした。
「野菜たっぷりタンメン」は20円アップの520円（税込み、以下同）、「チャーハン」は20円高くなり450円、「ギョーザ（6個）」は10円上げて230円にした。

だが、10〜30円の値上げということなかれ、日高屋の客層は値上げに敏感だった。外食チェーンは値上げが客離れを招くというセオリー通り、
値上げに踏み切った2018年4月、それまでプラスを続けてきた既存店の客数が、値上げに踏み切った2018年4月から、前年実績を割り込んだのが何よりの証拠である。

これ以降、客数が前年を上回る月はない。2018年11月からは既存店売り上げもマイナス成長が続く。影響がこれほど長期に及ぶとは想定していなかったのではないか。

なんで大和の日高屋はモツ野菜ラーメンが無いんだよ💢クソチョンコロwwww

味玉とんこつラーメン🍜

黒酢しょうゆ冷し麺

ハイデイ日高は8月26日から、グランドメニューの変更と商品価格の改定を全国の「日高屋」全店舗において実施する。

同社ではこれまで、原材料の徹底的なロス削減や物流コストの最適化を行ってきたが、現在、原材料費などの高騰は企業努力だけでは補えない水準にまで達しているという。今後もコストの更なる上昇傾向が見込まれることから、商品価格の改定を実施する。

定番商品「中華そば」の価格は、390円で据え置きとする。価格が改定された商品を一部挙げると、「野菜たっぷりタンメン」(新価格550円)、「味噌ラーメン」(新価格570円)、「五目あんかけラーメン」(新価格660円)は30円増。「とんこつラーメン」(新価格470円)、「汁なしラーメン(油そば)」(新価格590円)は20円増。「餃子(6個)」は20円増の250円、「餃子(3個)」は10円増の140円になる。🍜

　　　　　　　 ＿＿＿_　　ｽﾞﾙｽﾞﾙｰｰｯ!!
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＿＿／ 　 　 　 　 ||||　　　 ＼　　〉　　値上げしても日高屋だぜ
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モツは排水溝がつまるから

チゲ味噌ラーメン🍜

新小岩の日高屋
外人店員愛想なさ過ぎ
人件費ケチるなよ。

🍜チゲ味噌ラーメン

日本のごく一部地域にしかないローカルチェーン

プライス日高屋クォリティ😫

ハイデイが運営する「熱烈中華食堂日高屋」（以下、日高屋）は9月1日より、「肉そば」を期間限定で販売する。🍜

>>125
それがどうかしたの❓

バイトの女の子は若くて可愛いし、
偉そうな店主はいないし、
五目あんかけラーメンは美味いし、
日高屋最高！！

自分は日高屋が出店してない県に住んでる、、、

>>128
日高屋は、ごく一部の都県にしか店舗を展開していないので、ご安心ください。そういう経営方針なのだと思われます。私も西日本在住ですので、残念に思っています。

吉田やの食中毒問題が有ったけどさ❗
大変だよな、かなりの被害者出たな❗
アンだけの被害者人数社長が一人で、弁償をしなければダメ🙅🆖⤵️ダよな❗

配膳ロボット邪魔だ…

日高屋は「チゲ味噌ラーメン」（690円）を全店にて11月24日より期間限定で販売する。🍜

サッポロ一番熱烈、旨い。
熱烈中華食堂　日高屋監修
バクダン炒め味ラーメン