👨‍🍳 料理・レシピ

超ﾜﾛｽwwwwww

((@))
やはりクッキングはまんもつじゃないと盛り上がらない？

まんもつうめーよなー！

どこかにまんもつ100％のコンビーフって売ってませんか？

しつけぇよ

じゃ見なきゃいいだけのコトwwwwwwwwwwwwww

これからの季節は、まんもつ鍋だよなー
あったまるー

>>17
単純に面白い!
ＧＪ！

私はマンすじ派です

ﾏﾝﾓﾂｳﾏｳｰﾏ!!!!!

↑
神　降臨

静岡に来てびっくり！おでんに牛すじや「ふりかけ」
あと色も濃いね、でも意外とあっさりでやみつきになるかも。

さみぃ〜帰ってまんもつでも喰おうっと！

居酒屋で食う、牛すじの煮込みがたまらん旨くて
家で再現しようとするが失敗する
やっぱかなり煮込んであるって事かな?

わかるな〜それ
家ではなかなか難しいかもね

したゆでしてから、一晩煮込むと結構イケるよ。
酒多めに！

夏場の衛生管理のため、事業所検便が行われ、所長が私をコピー機の上に
四つんばいにさせて、肛門に布ガムテープを張りペシッと力強く剥がしたの。気持ちイイッ〜。
最後に睾丸のコピーをとり、左右対称か分度器で測ったの。

マジレス

牛丼作ると美味しいょ。
半日は煮込みましょう！

独り暮らしを始めた学生です。火力が弱いボンベのコンロでも作れますか？
作り方を教えて下さい。食費は一ヶ月１万４千円でやってます。

大阪方面に行くときに立ち寄る名阪国道伊賀上野PAの｢どて焼き定食｣が大好物です。あのとろとろ感を再現したいのですが、うまくいかないんだよなあ(涙)。

>>37
したゆでと味付けはコンロで。
煮込みは保温プレート使った方がいいかな。
玉ねぎ１個に牛すじ２００gの割合。
味付けは酒と砂糖と醤油と七味。

頑張って。

>>38 知ってる。オレもお気に入りです。豚汁が丼だよねｗ

あそこのどて焼きは牛すじがほぼ100%(コンニャクが入ってるくらいか)だよね。食べる前にねぎどっさり掛けてくれるんだよな。連レスごめんねｗ

>>38 あそこ旨いよね。仕事で奈良へ行くときに結構寄ってるよ。
牛すじがトロトロで大阪の本場のどて焼きほどは甘くないからいいよね。
作り方覚えたいよ。

↑名神高速なの？

>>43 違う。名阪国道(国道25号)だよ。ほとんど高速(東名阪と西名阪の間を結ぶ一般道)だねｗ 伊賀上野ＳＡにあるお店だよ。トラックの運ちゃんにも大人気だよ。

立ち寄るよ！

名阪国道って東と西名阪とそのまま同じ道（一般道扱いだから当然無料）だから
亀山の料金所通過したらそのまま走ればいい。最近工事して伊勢道と（東名阪が）直接
繋がったからそれだけ注意してね（伊勢道に入ると津や松坂方面に行っちゃうよｗ）。

牛すじはおでん

>>47 そうだね。静岡や関西はおでんに牛すじは定番だけど東京とか関東だと無いんだよな。コンビニおでんでメジャーになったけど(節分の太巻きみたいにローソンの功績かな)。

節分の太巻きって何だアリャ、笑っちゃうね。

>>48 風水に基づいた都（京都）の風習の影響があるよね。もっとも日本的な風習だな。

今じゃ日本全国牛すじおでんはどこでもあるようになったな。
おれは関東の店でも良く見るようなったが買った事はまだない。

牛スジの煮込みおいしい

甘ピり辛煮

10年前の引っ張り出す

牛筋おでんは十年で関東にも浸透した

20世紀と比べての関東の牛すじ肉の消費の伸びは凄い！

　＿[お で ん]＿
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γ三ヽLﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘ｣
{ﾆおﾆ}|彡⌒ ミ　　|
{ﾆでﾆ}|(´･ω･)∬∬　煮込んどいたよ、牛筋。
{ﾆんﾆ}|(つ┌───┐
ヽ三ﾉΓ‾‾‾‾‾‾|
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牛すじ入りのたこ焼き

牛スジ煮込みのつけそば食べた

うまかった

神戸のぼっかけじゃ

筋肉がないと残念なおでん

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.　　　　　 {　八::::::::::∨ィ灯芥､　　　　 　 _,ﾉ　::jﾟ} 》|::::::::|∽o｡:::::::`、
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　　　 　 　 　 　 |::::::::::::/　i个ト｡　　　　　　＜::::／.:::::/ /:::::::::::i 私は牛すじ派よ！

>>38

懐かしい　まだあるのか？

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　 　 　 　 　 ＜.,＿_,.ィ {ﾍ.j　　 .l /　ﾞ　 V 　　 }　/ 　 V .ヽ}　　1
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　　　　　　　　　　　　 j'　　!　　:|　 　 　 ／ ‾｀⌒:、　　.ﾚl　　 l　　　　牛すじ食べたいよう！
　　　　　　　　　　　　/　　 I.　　|ヽ　　　{　　 　 　 .j　　 ﾉﾘ 　 .j!
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牛スジ煮(圧力鍋で) 材料 （１回分）



牛スジ 500g

大根 １本

人参 １本

生姜 １片

にんにく ２片

■ 調味料

鰹だし汁 250cc

粉末昆布茶 小さじ１

砂糖 大１

酒 大２

醤油 大２

お好みで 一味唐辛子 適量


1　大根を厚目に切る


2　人参 蒟蒻 生姜を切る。



3　にんにくは包丁の腹で潰す


4　鍋で大根 人参 蒟蒻を軽く下茹でして水でさっとさらす



5　鍋に調味料とにんにく、生姜を入れて煮立て、牛スジを入れる。スジから出たアクを丁寧に取り除き、野菜を入れる。


6　圧力鍋で煮る
※我が家は強火で圧力をかけ、最大に圧が上がったら弱火で５分煮て、火を止める


7　圧力が下がったら蓋をあけ、牛スジの大きいのをキッチンばさみで食べやすいサイズに。
蓋をとってちょっと煮詰める


8　器に盛って、お好みで一味唐辛子をかけて。

東北にも牛筋が進出

牛筋煮込み丼

オデン牛筋派