美味しい鰻屋さん

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NO.4095675 2015/07/07 02:39

美味しい鰻屋さん

#36 2015/11/05 14:22: >>33
それ分かるわー; [匿名さん]
#37 2015/11/05 18:22: >>36
自演; [匿名さん]
#38 2015/11/05 18:32: 天然物は何をメインで食べていたかで全然味が違う。そしてしばらくは清水で泥抜きをしないといけない。まぁ牛で言えば赤身肉（天然）と霜降り（養殖）の違いみたいなもの。; [匿名さん]
#39 2015/11/06 02:12: >>38
詳しいですね
比喩もうまいし; [匿名さん]
#40 2015/11/06 17:53: 天然の餌
魚
カニ
カエル
虫
腐った死肉

養殖の方がいいわ; [匿名さん]
#41 2015/11/06 18:58: 仁淀川や四万十川水系の所で獲れたウナギは化学的に変なものは食べていないので安心だが養殖で中国産とかは薬漬けなので食べようと思わん。高くても国産に限る。ウナギは本来は高い食べ物でそうしょっちゅう食えるものではない。; [匿名さん]
#42 2015/11/07 00:05: かいだ屋は？; [匿名さん]
#43 2015/11/07 01:11: かいだ屋は、宮崎県の中村養鰻場から直接国産鰻のみを仕入れている。
米も高知のコシヒカリのみらしい。故にそれなりの値段。
けど料理人の腕がいいから高知で一番と言われるわな。ホリエモンも大絶賛してたっけ。; [匿名さん]
#44 2015/11/07 02:24: >>43
台湾の鰻も使ってるって
店に書いてなかったですかね？; [匿名さん]
#45 2015/11/07 10:41: >>44
そう思うなら食べに行って確かめたら？; [匿名さん]
#46 2015/11/07 14:35: >>44
台湾は知らんけど『今日の鰻は○○県△△の鰻です』みたいなことはホワイトボードに書いてるね
確かに主は宮崎やったはず; [匿名さん]
#47 2015/11/08 03:01: >>46
何年か前に台湾って見たと思います
今は使ってないかもしれませんね; [匿名さん]
#48 2015/11/08 14:28: まぁ言論の自由やけんど憶測やあやふやなことを言うと店に迷惑になるわな。; [匿名さん]
#49 2015/11/09 19:51: 個人的には源内だなー; [匿名さん]
#50 2015/11/09 20:17: >>49
まぁ、かいだやか源内やね
自分はかいだや派
源内のは身が締まりすぎた感じがする; [匿名さん]
#51 2015/11/09 20:18: ↑あと源内まぶし丼うまいけど出汁も付けてほしいw; [匿名さん]
#52 2015/11/09 20:41: 人間の人生なんて、明日事故して死ぬかもしれない
巻き込まれて死ぬかもしれない

寿命をまっとうするまで１００％生きられる保証なし
好きなのを安く食べれたらそれでいい
中国産で何が悪い; [匿名さん]
#53 2015/11/09 21:08: .>>52
レシピマン？
ここに登場しないで。うっとうしい荒らしｗｗｗ; [匿名さん]
#54 2015/11/09 22:09: かいだ屋、源内もおいしいけど
大正軒がすきやね; [匿名さん]
#55 2015/11/09 23:04: 大正軒感じわるい; [匿名さん]
#56 2015/11/10 02:02: >>52
スーパーの安い中国産と名店の料理を同軸で語るバカｗ; [匿名さん]
#57 2015/11/11 16:43: >>52
単に鰻が好きなだけなら中国産でいいんじゃない？いや、いいと思うよ。

でもこのスレは【美味しい鰻屋さん】の情報交換を目的としてるんだな。; [匿名さん]
#58 2016/06/06 06:21: うなぎなう; [匿名さん]
#59 2016/06/06 06:36: >>58
死ね; [匿名さん]
#60 2016/06/06 07:34: うなやす
天然と養殖選べたような; [匿名さん]
#61 2016/07/05 22:22: 鰻釣れたけど、鰻屋に売れるかな？; [匿名さん]
#62 2016/07/06 11:05: 市内東方面から行くなら、やっぱかいだ屋さんが美味しいね
空港近くの○本はダメですね〜鰻臭いし皮が焦げ焦げ
素人焼き; [匿名さん]
#63 2016/07/06 11:46: うもーない; [匿名さん]
#64 2016/07/06 13:30: >>62
近隣の二店舗ですが客入りが雲泥の差ですね。
一度話のネタに行きましたが関東風の蒸して焼く方式なのか
パリパリ感がなく若干臭みもありその後リピートは有りません。; [匿名さん]
#65 2016/07/06 14:39: 高知の旨い鰻は源内とかね春で決まり。; [匿名さん]
#66 2016/07/11 01:47: 人気無い方は冷凍鰻ですもん、土用鰻の日前になると宅配さんが大量の箱下ろしてましたよ; [匿名さん]
#67 2016/07/11 14:10: それはない; [匿名さん]
#68 2016/07/11 16:18: >>66
カウンターから覗いてみ冷凍白焼き蒸し器に入れてるの見ました; [匿名さん]
#69 2016/07/11 16:21: 源内、かね春、かいだ屋が有名ですね。; [匿名さん]
#70 2016/07/11 20:01: 四天王、福源内かね春かいだ屋だが、動員数はかいだ屋がダントツ
土日祝日は県外客が朝早ぅから順番待ちに殺到。
近所だが、平日のみ営業の夕方にしか喰いに行けん。
>>68
ほんならやっぱり関東風の軟い奴？; [匿名さん]
#71 2016/07/11 20:44: かいだ屋は観光客のバスツアーでも立ち寄る店
源内、かね春は本物の職人の店
一緒にするな。; [匿名さん]
#72 2016/07/11 20:54: かいだ屋って白焼き状態じゃなくて、既にタレ焼きを構えて、オーダーが通ったら温め直してるやん。まあ蒸してるから柔らかいんだけどね。; [匿名さん]
#73 2016/07/11 21:39: オレは源内が好き
たれが甘ったるくないし
注文が入ってから捌き、串打ち、焼き
なのに皮パリの身はふっくら
旨味のある脂は流石は源内; [匿名さん]
#74 2016/07/11 22:02: >>71
ふ〜ん、源内の焼き手の息子よりかいだ屋の焼き手が歴史が長い筈やが。
店舗始める前から鰻には精通しとったし。
味の判断は其々だが、来客数ダントツは動かせん事実、バスは関係無い話。; [匿名さん]
#75 2016/07/11 22:13: かいだ屋＝一般人
かね春源内＝こだわる人; [匿名さん]
#76 2016/07/11 22:27: 一週間内に、その三店を食べ歩きしましたが、一番美味しかったのは、かいだ屋でした。; [匿名さん]
#77 2016/07/11 22:52: 恥ずかしい自演ｗ; [匿名さん]
#78: この投稿は削除されました
#79 2016/07/12 06:30: >>78
逆に是一発で判る奴居ったら教えてもらいたい。; [匿名さん]
#80 2016/07/12 06:47: 鰻自体は甲乙付けがたいが、かね春の冷えてカチカチの肝焼きと
かいだ屋の野菜サラダは頂けん。; [匿名さん]
#81 2016/07/12 07:12: 焼き方は関東、東海、関西では全く異なるし、たれをつけて焼いたり、白焼きにたれを塗り重ねて焼いたり、蒸したりとか色々な種類があるので、どれがベストとは言えんよ。; [匿名さん]
#82 2016/07/12 08:27: >>79
週三食って来たんだろ？
これぐらい当てろよまさかわからんとか？
言い訳？ｗ; [匿名さん]
#83 2016/07/12 09:55: >>76が逃げたｗ
自作自演みっともないよｗ; [匿名さん]
#84 2016/07/12 10:09: ばか舌やき、すき家でえいわwww; [匿名さん]
#85 2016/07/12 12:35: >>82
７６じゃないんで１週間に三店舗廻ってないが仮に廻っても
写メもとらんし此の画像じゃ何処のかは判らん。
これぐらい当てろよ？これだけで判る奴居るんか、誰か名乗り出てみぃ。; [匿名さん]

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