👨‍🍳 料理・レシピ

大阪風も広島風も同じお好み焼き
美味けりゃどっちでもいい
『お好み焼き』読んで字の如く自分の好みの具材を混ぜて焼いて食べる
だから何々風って付けないで、只のお好み焼きでいいじゃん♪

>>66
同意だけどさ、この前テレビでやってたけど、今のお好み焼きの店って広島風とか大阪風って書いてないと客が入りにくいんだって。

バッシング覚悟で、俺流を書かせていただきます。

まず、広島風のように生地を焼き、たっぷりてんこ盛りのキャベツを盛ります。
キャベツが少ししんなりするのを待ちながら、片側に具に合わせて若干火を通します。
キャベツに生地ネタを適量かけて、具の上に裏返します。
ちょっと高度なテクニックです。
そのままキャベツを蒸し焼きにして甘味を引き出します。
焼けたらソースや青海苔、魚粉、マヨーネーズなどお好みで。

仕上がりは関西風ですが、広島風の卵と焼ソバ抜きといったところかな？
この方が、キャベツの甘味が広島風譲りの絶妙に美味しさになり、全体の味は関西風に似た粉物である好み焼き本来の味になり、二者のいいとこ取りで美味しいです。

>>68 洋食焼き ベタ焼き だね！
その焼き方は(*^▽^*)

さあ、みんな！
お好み焼きより断然美味いもんじゃ焼きを食べて爽やかに仲直りだ！

もんじゃはゲロ

紅生姜と一緒で食べ物じゃない！

>>69
そうなんですかｗ俺は昔からそうやって作ってきたけど、もうあったんだｗ

>>71
紅生姜は食べ物だぞ
幼稚園児でも知っている
おまえ園児より頭悪いって事だな（笑）

>>71>>73
スレ違い。
よそでやれバカ。

>>71
紅生姜を好き嫌い言っちゃダメでしょ、ボク！お子ちゃまはちゃんと躾けなきゃ（笑）

紅生姜はかざり！

バカか！

>>76
ただおまえが嫌いなだけだろがアホ

スレ違い。
よそでやれバカ。

>>78
大阪風は紅生姜入ってるんだがね(笑)

>>79
入るか(笑)
そりゃどこの大阪だ(笑)

関東以北は入るところが多くある。あれはあれで美味しいよ。何入れようが、お好み焼きなんだから、お好みでいいだろ。そういう理屈は関西人、大好きだろ？（笑）

秋田だけど紅しょうが入れてますが、それが何か？

>>82
旨いですよね。紅生姜入ると。都内は昔から入れてる店は多いと思うけど。

>>82
そりゃ東京風は入るわ
関西は入れん

>>84 大阪 京都 兵庫 滋賀
入ってます

奈良 和歌山 知らないです(´-ω-`)

>>85
大阪、京都、滋賀、兵庫南部、奈良、入れん入れん(笑)
兵庫北部、和歌山はしらん

入ってた方が旨い。

たこ焼きには入ってるからお好み焼きに入ってても美味しそうだと思うが？

>>88
のせることはあっても入ってないし
ラジオ焼きには入ってないやん

>>89
刻んだ紅ショウガ入ってる店あるよ

大阪 大概 入ってるで

神戸福原の側は入って無かったからビックリしたけど

ちょっとさっぱり感が出て旨いよ。ビールに最高。

>>91
入ってるとこもあるだけで大阪お好み焼きの必須条件ではない

>>93
だれも必須条件なんか言ってねーだろ。いちいち、揚げ足とりやがって、根性ちっさっ！大阪人ちっさっ！

>>94
はいはい(笑)

県外の客からすると美味しければ別にどっちでも良い。

>>80
お前は知らんでもええわ！

>>94
小さい大きい、また器の話か？

お好み焼き 焼きそば たこ焼き 明石焼き
紅しょうが 入れる


京都 滋賀 たこ焼きにキャベツが入ってたの見てビックリした

㊗️100GET

>>99
明石焼きに入れねー
焼きそば、タコ焼きは入れるでなくのせる

>>101
たこ焼きは入れるだろ〜！

そろそろ答えを出そうか

正統派は関西風

広島風は お好み焼きではない

どう？

粉物でも文化が違う

私は焼そば お好み焼き たこ焼き
明石焼き 洋食焼き 紅しょうがは入れる

あっ焼きうどんも！

>>104
紅しょうがの話なんかしてねぇよバカ

>>103
正統派も何もねぇよ。

>>103
お前みたいなアホがおるから関西人が嫌われる。

>>103
大阪は東京風の亜種
真のお好み焼きは広島

>>108
どっちとかアホな事ぬかしてんな。

>>108
東京はもんじゃ焼き

>>110
そこから派生したどんどん焼きにキャベツが入ったのがお好み焼きの原型。

バカらしい

どれも旨いと思う

不味い店でしか食べてない奴が
不平不満 言ってるだけじゃん

戦後 食べる物が無いから粉物で好きな具材を入れた

ベタ焼きにするか練るの違いだけ
文化の違い

>>112
染太郎は戦前

西日本は大正時代の昔から、殆ど乗せ焼スタイルだったらしいけど、大阪風だけはもじゃ焼の混ぜ焼スタイルだね。もんじゃの歴史は古くて江戸時代後期かららしい。しかし、ルーツがどうのってより、どちらも美味しく進化したわけだから、純粋に美味しい店を探す事がいいと思う。どっちが上とか下とかない。あるのは美味しい店か、そうでもない店。

地元愛だかなんだか知らんが、どっちとか言ってる奴ほどアホ。
あきらかにまずいならわかるが、他者を認める事ができないのがバカ。