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NO.637079
煮魚に
みなさんご意見ください。
結婚して育った環境が違うので味付けが合いません…

白身魚を煮るときに砂糖いれますか!?いれませんか!?

#2032019/01/11 21:02

>>177
本職はそうやって味付けるらしいが、一般家庭は面倒だから最初から味決めるよね。

[匿名さん]

#2042019/01/11 21:39

とある小料理屋の店主は、出汁も入れてるし醤油は数回に分けてない
いろいろなんだね

[匿名さん]

#2052019/01/11 21:54

魚が絡むと妙にマウントするやつがいるよなぁ

[匿名さん]

#2062019/01/11 21:59

コーラで煮とけ

[匿名さん]

#2072019/01/11 22:08

病院食みたい
美味しくなさそう

[匿名さん]

#2082019/01/11 22:53

生臭さを消す生姜を忘れずに。

[匿名さん]

#2092019/01/12 18:33

いろんなスレッドでマウントマウント言う奴って何回も長文に論破されて恥かいた奴だよねw
粘着すげーなw

[匿名さん]

#2102019/01/12 18:49

久しぶりに子持ちカレイの煮付け食べたいな

[匿名さん]

#2112019/02/15 20:07

砂糖は物による

[匿名さん]

#2122019/02/15 23:50

全ての料理に対し、砂糖はレシピや奨められた量の半量で作る。
ダイエットなんかは関係無く、寿司屋の甘い卵焼きやおせちの甘いおかずが嫌い。
おかずやつまみにならないじゃん!美味しくないしね。

[匿名さん]

#2132019/03/13 07:26

結局、酒とみりんを使いこなせれば外さない料理
クセの無い魚は臭みを消す必要が無いから出来上がりに柚子皮を添えるだけ

何でも生姜入れる奴は馬鹿舌
ブリや鯖なら分かるけどね。
カレイやホウボウや鯛に生姜って笑える

[匿名さん]

#2142019/03/13 07:48

ショウガはプロも入れるからなあ。なるほど、プロは馬鹿舌か(笑)

[匿名さん]

#2152019/03/15 02:42

俺はザラメ糖を使う、あと黄金糖を1個入れます

[匿名さん]

#2162019/03/15 09:09

キンメの煮付け食いてーな

[匿名さん]

#2172019/03/18 09:20

小女子の釘煮

[匿名さん]

#2182019/03/18 09:56

煮魚には、旬の芽・フキノトウ・ノノヒロ
これからは・・山椒の芽や実・・
アケビの新芽湯がいて召し上がれ!

[匿名さん]

#2192019/03/18 11:25

自分で釣ってくるメバルで煮つけを作って晩酌するのが毎春の楽しみ
そろそろメバル釣り日和だなぁ〜

[匿名さん]

#2202019/03/18 11:38

メバル美味いか?

[匿名さん]

#2212019/03/18 11:43

>>218
山菜いいね〜天ぷらかおひたししか知らないけど、シンプルなのがまた良し。
向かいの駐車場に誰も収穫しないアケビがあるから、今度見てみよう。
うちの愛犬がいつもおしっこかけてる木なんだけど。

[匿名さん]

#2222019/03/18 12:22

アケビなってるの?

[匿名さん]

#2232019/03/18 16:06

>>222
秋になる実は毎年放置され、落ちて腐ってるのを見てきたから、新芽を湯がいて食べれるなら、チェックしてみようかなと。
今は枝と芽が少しかも。

[匿名さん]

#2242019/03/18 17:55

>>220
特別そんなに「旨い‼」と唸るほどでもないけど、不味くはない。唐揚げにしてもなかなかいけると思う(個人的に)
ただ、自分で釣ってきた魚だと思えば買ってきた魚よりは旨く感じる

[匿名さん]

#2252019/03/18 18:25

>>224
僕は鮴の煮付け好きですよ 筍と炊いたり

[匿名さん]

#2262019/04/04 11:49

ミリン醤油で煮付け

[匿名さん]

#2272019/05/22 10:10

カラメル

[匿名さん]

#2282019/05/27 18:20[ 削除 ]

その日の気分次第です

[匿名さん]

#2292019/06/03 20:00

今でこそ 使わなくなったが 煮魚に砂糖たっぷりに、ミリンも入れてましたね 田舎では 甘いのがおもてなし ちなみに玉子焼きも 甘〜いのでした

[匿名さん]

#2302019/08/13 06:08

角砂糖を使う

[匿名さん]

#2312019/08/13 06:35

   煮魚にはそんなにみりん、砂糖は入れない‼甘いから‼
入れるとしたら、少しだけ入れる‼
普段から煮物類は、みりん、砂糖しょうしょう味付けはうすめです‼😁

[匿名さん]

#2322019/08/13 11:21

美味い煮魚を作りたいなら、魚は好みで良いが、醤油と味醂には拘りなさい。砂糖の甘さが苦手なら黄ザラが宜しい。

[匿名さん]

#2332019/08/14 10:47

そんなに入れないだけでわかるだろ
入れるとしたら少しだけとか理屈っぽくてウゼーわ

[匿名さん]

#2342019/08/14 11:39

>>233
おまえもウゼー

[匿名さん]

#2352019/08/14 12:21

醤油、酒、砂糖、生姜
のみ

[匿名さん]

#2362019/09/17 12:57

祝10年スレ

[匿名さん]

#2372019/12/30 12:49

味醂

[匿名さん]

#2382019/12/30 14:35

蜂蜜

[匿名さん]

#2392021/04/15 13:28

トラウマ~~~~~~~~‼

[匿名さん]

#2402021/04/20 21:26

ご飯だろ

[匿名さん]

#2412021/05/08 18:07

砂糖はザラメな。

[匿名さん]

#2422021/05/08 19:24

入れるけど、醤油ベースの煮魚とか煮物って思ってるよりたくさん砂糖入れる

[匿名さん]

#2432021/05/09 09:55

煮魚は、定番のかれの煮付かな-❓
たまに作って食べる‼
けっこう、作るのが好きだから、料理は毎日やりますね😅😅

[匿名さん]

#2442021/05/09 10:23

>>243
処女ですか?

[匿名さん]

#2452021/05/09 11:11

>>244あんたは……
だ-れ……❓
何じん❓
スーパーサイア人❓

[匿名さん]

#2462021/05/09 11:14

今日は、竹の子を頂いたから竹の子の煮物を作ります‼
そして、竹の子おこわを作ります‼
今日は、竹の子尽くし😊

[匿名さん]

#2472021/05/09 11:16

明日は、白身魚を煮付けますそしてご飯は、五目ご飯にします‼

[匿名さん]

#2482021/05/10 00:57

赤魚の煮魚食べた後の残り汁をご飯にかけて食べるとうまい

[匿名さん]

#2492021/05/10 01:23

砂糖は味覚効果じゃなく化学反応を目的に適量入れます。
魚限定じゃなく煮物に適量の砂糖は良い効果を反映します。

[匿名さん]

#2502021/05/13 00:41

昨夜、穴子の煮付けを作った

かき醤油とコーヒーのスティックシュガーでテキトーに味つけしてみた
煮付けのタレでごはんが無限に食べられるな♪

[匿名さん]

#2512021/05/28 23:09

手抜きでだしツユつかってるから お砂糖は入れて無いです 入れたら旨いけど糖尿だから控えてます

[匿名さん]

#2522021/05/30 07:47最新レス

>>0分からないのならさネットで調べれば❓
それかさ、クックッパットで作り方とかってあるんじゃ無いかな❓

[匿名さん]


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