🍴 グルメ・飲食総合

あえてカツなし。
牛生姜焼きカレー
　　５９０円＋税

凄い勇気w

>>218
それはとんかつスレでやる話と違う。

>>220
かつやのメニューだから半分くらいはアリじゃね？

牛丼スレでカレーがうまいなんて言われても困るしな

ttps://news.yahoo.co.jp/articles/32b15e76beb10946a126253f7a25f191af1588fe

知らなくても困らない……でも、知ってると誰かに話したくなるような【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。6回目は、サクサクジュワ〜っとおいしいあの揚げ物。料理研究家・時吉真由美さんからのプチ知識も合わせて読めば、さらに詳しく！

「トンカツ」と「カツレツ」の違いって…
どちらもサクサクとした衣が絶品の「揚げ物」なのは分かるけれど、明確な違いって？と思い調べてみると……。

「トンカツ」は豚肉限定。衣には小麦粉や溶き卵を使います

これはみなさんお分かりですよね！　豚肉に衣をつけて揚げたものだけをトンカツ呼びます。豚肉に溶き卵や小麦粉をまとわせることで、パン粉が剥がれにくくなりますね。

「豚肉のカツレツ。豚肉に小麦粉・とき卵・パン粉をつけ、油で揚げたもの。」

以下ソースで

高くて旨いのは当然だけどさ
最近はまってるのは、とんかつ檍の蒲田本店のランチのロースカツ定食千円
これは旨いよ。他にも支店あるけどランチのロースカツ定食1200円みたい
詳しくは食べログ見てね。檍→あおき

ぽん多で食べてみたい

なりくらに勝てるとんかつ屋は無いよ。

多勝

自分で揚げた、厚さ5cmの柔らかローストンカツが最高に旨い。
ソースはオイスターと中濃1：2
柚子おろしポン酢もいい。

３センチ厚のロースを塩こうじに漬けて一昼夜冷蔵庫に置く。
まず７０℃で２０分湯煎。
その後、衣をつけて表面のみカラっと揚げる。
俺が食べたことあるおうちとんかつで最高に美味い食い方。

>>229
それじゃ旨味がお湯にダダ漏れ。
ジップロックに入れてチャックを8割閉めて水に沈め空気を抜いてチャックを閉めれば真空に出来る。
70度のお湯を炊飯器に入れて肉を入れ、浮かないように小皿でも乗っけて炊飯器の保温ボタンを押す。
多少は肉汁は出るが、煮詰めてソースに使えばいいし、お湯で煮て捨ててしまうより断然合理的。
この低温調理40分で、厚さ5cmの柔らかローストンカツだって作れる。
ローストビーフも失敗すること無く作れる。

>>230
ちゃんとジップロックに入れたままやってる。
塩こうじに漬けるときにジップロックに入れてやってるからそのまま湯煎してる。
炊飯器で保温はええな、今度作るときは炊飯器で試してみる。

>>231
そうでしたか。すみません。
水圧を利用した空気抜きは絶対やった方がいいです。
炊飯器の保温ボタンと炊飯ボタンを間違わないようにｗ
ついついいつもの癖で、けっこうあるあるだそうです。

伊勢崎のかつはなまじやられたぜこのコロナ禍に行く奴が悪いのだが衛生面やガイドラインに沿っての営業で、色々大変なのはわかるのですが、汚れた取り皿渡された洗ってないレベル！もう外食は行かん。

だから、かつやにしておけとしつこいくらい言ってるだろ
かつやならハズレでも十分納得行く価格だから
かつやの全てが美味いとは言わないからさ

かつやかつや言うから1回行ったけど後悔しかないわ

>>236
何？

松戸駅徒歩30秒の場所に「とんかつ割烹とみた」がオープンすることが分かりました。

「とんかつ割烹とみた」では「中華蕎麦とみた」でも使われている幻のブランド豚TOKYO-Xや鹿児島の黒豚等を使った本格的な厚切りとんかつを味わうことが出来るようです。

オープン予定日は2021年3/16（火）となっています。

「とんかつ割烹とみた」の住所は松戸市松戸1177 マチビル2階。
「とんかつ割烹とみた」と同じ通りには「中華蕎麦 とみた」や「富田食堂」が、「富田食堂」から近くに「雷」ととみたグループの店舗が多く出店しています。
1階にフラワーショップMachiがあり、3階に歯科医院、4階にヨガスタジオのある建物の2階となっています。

>>238
まじか・・・あのとみたが松戸にも・・・

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ヽ ( ´∀｀)ﾉ○（ ´∀｀ ）○ヽ( ´∀｀)人(･∀･)人( ´∀｀)ﾉ　　昼はとんかつ定食1440円にする
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今日はとんかつ気分　とんかつ太郎　かつ久亭　かつや　松乃屋　どれかな

塩で食べるのが常識
ソースは邪道

>>242
ウザイごみの常識論はいらん

さぼてんが良かった

脂身多めで塩コショウの下味がしっかりしてる昔風豚カツが好き

とんかつ豚ゴリラ

衣は剥がして飯半分

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　　　 ∪｡　oﾟ｡。ｏ ./ ｏ o　　0 ｏ　|　　　　　　　　　/o　ﾟ　｡　〇。 。| 〇 0　　/　2人でかつやに行く
　　　　　ヽ',oﾟｏ ｡ /。◎　o〇 ０ ｡ .|　　　　　　　／◎◎ o 〇o Q　|　ﾟ｡ ｏ　/
　　　　　 (ヽ｡ ﾟ ﾟ/｡ﾟｏ　o　　O　ｏ　.|　　　　　　/ ﾟ 〇 ◎　 O　ﾟ ｏ /ﾟ o。／
　　　　　　ヽo ﾟ/｡ｏ　o ｏ　ﾟ　◎　ｏ.|　　　　　 /o ﾟ｡ﾟ。 0　ﾟ　◎ ﾟ。 |◎.／
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　　　　　　 ノ,　 o ｏ ０ 〇○ ﾟ Q｡o |　　　　 |ﾟ｡〇 Ｑ　 Q O 0 ﾟ ./ﾊ､
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松のや

東京に上京してとんかつ屋さんの多さにはビックリ

俺は濱かつで十分かな
2千円あれば食べれるし
高い老舗の名店とかと大差ないと思う

肉が薄いのは、とんかつじゃねえ
美味いとんかつの絶対条件
🥩肉が分厚い🥩

豚カツを食べられる人はい－よな－‼😞
自分豚カツは食べれ無い👋無い👋‼油物は食べれ無く👋なった‼😞
食べるとナンだか((( ；ﾟДﾟ)))胃がムカムカして👐食べれ無い👋‼😞
食べたいけど‼😞
だから、豚カツを食べられる人はマジで良いよね‼

>>253
油物控えてお体お大事にね

トンテキも美味しいから試してみてね

>>253
最近、ロースはキツくなってきたけどヒレならまだまだイケる。

わざわざ千円出すより自宅で調理すれば500円で定食出来る

そうですか。

いいかい学生さん、トンカツをな、トンカツをいつでも食えるくらいになりなよ。
それが、人間えら過ぎもしない貧乏過ぎもしない、ちょうどいいくらいってとこなんだ。

和幸でいいよ

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ヽ ( ´∀｀)ﾉ○（ ´∀｀ ）○ヽ( ´∀｀)人(･∀･)人( ´∀｀)ﾉ　　かつやが手軽でいい
　 （∩ x）　　＼　　　 ／ 　 （∩　,） 　 　 ll　　　（∩ x）
　　 　U　　 _／ ＿＿ ＼ _　　　U　　　　　　　　　　U
　　　ll 　　（＿／　ｌｌｌ ＼＿）　　ll

　 　 　 　　 　 i:::ﾉノ人::::）
　　 　　___　　人l|*^ヮ^ﾉﾘ　やーん　　土州高知の味噌カツラーメン🐷
　　　 (_((__,ヽ|::〈つ=|||と::|　　　
　　　　/＼￣￣｀――´￣￣＼

わらじカツって言うからどんだけ大きいのか期待したら
幼稚園児の草履ぐらいだった

>>262

大人用頼みなさい。

新宿西口　豚珍館🐷

とんかつ和幸

とんかつ浜勝

かつやでいいよ🐷