専門業者からの仕入、丼ぶりにのせる物
叉焼の大サイズで一枚30円
小、中サイズは10円〜20円
刻みネギ、メンマ、ナルト、海苔10円〜20円
安いラーメンでB級グルメ
安価で贅沢でなくて庶民的でありながら
気軽に食べれる料理、国民食とまで言われた物
材料費が百円で美味しい物を作り不況を乗り切り
現在に至るが主旨が変わって来ている。
[匿名さん]
ラーメンの種類や内容にもよるけど
800円前後までは普通かなー。
1000円超えると 高くは感じる。
[匿名さん]
季節限定ラーメンの最高峰は、秋の味覚である松茸ラーメンダだな。
国産丹波篠山産を使った極上松茸ラーメンだな。
シーズンならば１杯７０００円以上だ。
[匿名さん]
普通ラーメンで380円チャーシュー250円ネギマシ50円煮卵60円
[匿名さん]
ラーメンごときは600円までだな こないだ高いと思いメニュー見て店を出たわ みんな我慢せず店を出よう
[匿名さん]
バブル以降まともな経済成長を遂げていればラーメン一杯2000円越えになるはずなのになあ
日本おわた
[匿名さん]
うどんが400円蕎麦が600円ラーメン色々乗せて800円
[匿名さん]
そもそも豚コツや牛コツ鶏ガラ、魚のアラ、海老のガラなど棄てる材料でスープ作ってるんだから３００円でもいけるのでは？
[匿名さん]
手間暇かけた自家製の手作りスープが
500円の拉麺で業務用の20円のスープが
800円の拉麺ておかしくね？論破された
ラーメン屋の連中は小さな書き込みミス
でも切り抜いて反論してくるけどラーメン
なんかそんなものだと皆わかってるんだよ
今まで散々ボロ儲けした店主もいるだろ？
バレバレになってまでまだ値上げ値上げを
やるの？図々しいというよら客は呆れてる
[匿名さん]
チャーシューは国産物は硬く仕上がる
ので外国産の豚バラ肉を使う店が多い
です仕上がりも柔らかくて美味しいです
価格も国産１キロ2500円、外国産1000円
仕入もリーズナブルで美味しいなら
一石二鳥です。厚めにスライスすると80枚
薄くスライスすると100枚取れます。
業務用だとその３倍の仕入値です
一枚あたり10円、業務用は1枚30円です
チャーシュー麺はラーメンに五枚増しが
主流なので業務用ならプラス150円
自家製ﾁｬｰｼｭｰならプラス50円です。
自家製か業務用だけでもかなり違います
私が食べたﾁｬｰｼｭｰ麺は自家製で1000円
でした。店によっては1300円とかあった
[匿名さん]
元々はテキ屋のオジサンが一人で
焼き芋を売ったりラーメン売ったり
してたろキッチンカーでね。１日に
何杯売ったかな、、、忙しい日は身内
や家族の助けを借りてやってたんだよ。
相場を守って原価率30％でガソリン代
などを上乗せしても500円くらいでしたね。
元々は、百円も掛からず出来た物だから
高く取れないし店舗であれば300円代〜
売ってましたね
[匿名さん]
缶に入ってたな味噌ラーメンの素
醤油ラーメンの素も。お湯で溶かして
スープは完成！麺茹でも１分半やれば
完成、１分でも良かったかな。
麺とスープで40円あれば出来たよ
昔は５玉で100円くらいだったよ
今は値上げされて３玉で100円かな
昔は消費税とかなかったからね。
それに定番の海苔なるとメンマﾁｬｰｼｭｰに
最後にネギをパラッと具材を乗せる
厚めのﾁｬｰｼｭｰなら合わせて具材は30円かな
薄ければ10円〜20円だよ、高くても
夜鳴きラーメンの中華そばは70円くらいかな
今はスープは味噌󠄀、醤油だけでなくて
煮干しと鶏のＷスープとか塩、豚骨など
何でもあるからね、麺も自家製麺なら昔と
同じで20円で出来ますよ、昔も今も材料費
など大してかわりないです。
[匿名さん]
山形のラーメンスレで叩かれまくりのスレ主さん
自演するのが大好きみたいよ
[匿名さん]
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