22時閉店と看板には
30分前には閉まってること多々ある
[匿名さん]
それにしても大将、何という名前?
こうし?
こうじ?
考えし?
[匿名さん]
レジェンド大将、奇跡の小甕(笑)
或る年の 3/11放送UXまるどりより
(玉:玉木アナ、店:店主)
玉「新潟のラーメンてぇ、エリアによってスープの色すごい濃いとこありますよねぇ?」
店「そう、です、ねーぇ、、、」
玉「こちらがこんなに濃い色してるのは?。。。」
店「うーーん、これは完全にぃ、たぶん雪国の、ま、生活スタイルの中で、たぶん生まれた
ラーメンだと思います。」
玉「えっ?どういうことですか?」
店「え、やっぱりここらへん、田んぼ、ま、農家さんとか多いんでぇ、どうしても夏場は今度逆に
力仕事して、汗かいて、で『塩分のちょっと高いものを食べようかな』というたぶん流れで
こういうラーメンになったと思います。」
[匿名さん]
[匿名さん]
「完全に多分雪国の生活スタイル」といいながら
具体的には「農家が夏場の力仕事で汗をかくから」って雪国全然関係ないじゃん
[匿名さん]
って事は、その場でついつい言ってしまった出鱈...まっさかぁ〜
まぁ百歩譲って、取材で緊張してしまってって事もあるからね!
でもあの確か江戸時代から続く秘伝のタレ、ほら地震でも奇跡的に助かったって話、あれはガチなんでよね?
[匿名さん]
つり吉って大将が40歳で開業した店だよね。
なぜ江戸時代から続く秘伝のタレが存在するの?
そもそも昔はふとん屋だったはずだが。
[匿名さん]
たぶんぼくはたぶんそう答えたんだとたぶん思います。
[匿名さん]
もう1度スーさんに細麺ですか?太麺ですか?って聞かれたい
[匿名さん]