🍜拉麺芳 - 長野ラーメン掲示板｜479レス

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NO.5886504 2017/10/30 20:50

拉麺芳

これからの長野のラーメンを背負うのは、尚念でも、他駄店でもない。芳だ。
和え玉は神。自家製麺が最高にうまい。スープは悶絶するほどうまい。
華やかさなんかいらない。見た目だけの若造は足元にも及ばない。芳がどこよりも美味い店だ。

[匿名さん]

報告閲覧数378レス数479

#1 2017/10/30 20:54: >>0
なんか、アンチが建てたスレみたいだな。
でも芳はお薦めです。見た目は不味そうだけど食べると意外に旨いよ。大盛は無料。
元は一醤という須坂市役所の隣にあった店。
東和田のさくら木跡地に入ってる店だけどさくら木系列ではない。
自家製麺に無添加スープで優しい味わい。
俺のお気に入りは白醤油ラーメン。; [匿名さん]
#2 2017/10/30 20:59: 煮干し美味しい。また白湯も出して欲しい。地味だけどちゃんと美味しい店だよな; [匿名さん]
#3 2017/10/30 21:07: >>1
見た目は不味そうだけど食べると意外に旨いよってw
誉めてるんだよね？; [匿名さん]
#4 2017/10/30 21:11: >>2
お、同士よ。全く同じ意見だよ。派手さはないけど真面目に取り組んでる良店だよね。

ブログ限定の那須御養鶏だしの塩らー麺食べそびれて少し残念だったがここは不味いメニューはないよ。
あっさり味が好きな人にお薦めしたい店。; [匿名さん]
#5 2017/10/30 21:12: >>3
勿論当たり前。
食べログの写真映りが悪いんだが良い味なんだよ。誉めてるに決まってるっしょ。むしろ俺は須坂時代からの常連だぞ。; [匿名さん]
#6 2017/10/30 21:18: >>5
そうなんだ。ノーマークだったわ。情報サンクス。; [匿名さん]
#7 2017/10/30 21:20: わかるわかる。見かけ倒しな店とは違う。地味だけどすごいうまい。かけらーめんの満足度がすごいんだよ。; [匿名さん]
#8 2017/10/30 21:25: >>4
白湯は濃厚でうまかったよな。チャーシューも好きだ。場所が場所だけに通えないが近くなら通いたい。; [匿名さん]
#9 2017/10/30 21:25: >>6
なんせ店の場所が目立たなくて、食べログの写真見るとしょっぱそうに見えるんだよ。それが本当に残念。
色々食べてみてね。あなたの好きな味があれば良いなぁ。
>>7
同感。シンプルだけど純粋にスープを味わえるかけメニュー良いよね。; [匿名さん]
#10 2017/10/30 21:36: ここの和え玉のよう美味い。びっくりした。安いし。; [匿名さん]
#11 2017/10/30 21:39: >>8
まろやかで良かったよね。また復活しないかな。冬に食べたら最高だろうに。; [匿名さん]
#12 2017/10/30 21:41: >>9
ありがとう; [匿名さん]
#13 2017/10/30 21:42: >>11
だよな。あの店主なら白湯系も極めてくれると期待する。; [匿名さん]
#14 2017/10/30 22:15: まあ、あくまで二番手の店だな。尚念の足元にも及ばない。盛り付けもきたないし、店が暗いから逆も増えない; [匿名さん]
#15 2017/10/30 22:40: >>14
お前スレ主だろ; [匿名さん]
#16 2017/10/30 23:48: 芳の味玉食べたいな。; [匿名さん]
#17 2017/10/31 00:09: ここの味玉に使う卵はメディアでも時々取り上げられてる
放し飼いにした鶏に自然試料を食べさせてうまい卵になるからパティシエにも人気の品らしい; [匿名さん]
#18 2017/10/31 04:30: スープ旨いのに麺まずい。ってここ須坂からきた店だっけ？あと、スープ熱々で出してほしいな。頑張ってー; [匿名さん]
#19 2017/10/31 06:13: >>0
尚念VS芳
人気具合からしても味からしても真逆だろ。
>>14
どう考えてもその通り。無難だが特筆すべき店じゃない。尚念の中華蕎麦やつけ蕎麦を食べるとわかるが主張が弱い店。; [匿名さん]
#20 2017/10/31 08:08: >>19
不定期営業の趣味の延長の店と芳を一緒にすんな。別レス行け。; [匿名さん]
#21 2017/10/31 08:17: >>20
スレじゃなくレスな。
お前、投稿時間からして尚念に朝５時から並ぶって書いたろ？
尚念と芳のファンを対立させたり、ただ荒らして楽しみたいのか。
お前こそ別スレ行けよ。; [匿名さん]
#22 2017/10/31 08:23: >>21
レスとスレ逆になってた。レスポンス(反応)とスレッド(掲示板)

お前みたいなクズのストレスの捌け口にされて荒らされてる尚念と芳の店主も迷惑してるだろうな。; [匿名さん]
#23 2017/10/31 12:46: 芳と尚念連食してきた！幸せだー！！; [匿名さん]
#24 2017/10/31 16:04: >>23
その手があるんだな。どっちも行きたい。; [匿名さん]
#25 2017/10/31 16:16: ラーメンスープと麺、つけ麺のスープと麺が同じって言ってる人がいるからラーメン大盛で食べるのが吉？いっぱい食べたいならラーメンに和え玉が良いのかな？; [匿名さん]
#26 2017/10/31 16:39: 以前こちらで煮干しラーメン食べたんだが次回はないと思いました。komachiにも載ってたけども動物系使わず、煮干しを水ダシでしょ？スープに奥行きというか、コクが皆無だったのを覚えてる。オレの中で水ダシのスープなどラーメンという定義には当てはまらないんだよな。
どこのどの辺が良いのか教えてくれ。; [匿名さん]
#27 2017/10/31 16:47: >>26
尚念の煮干しとは月とすっぽんくらいの違いがあるよね。
尚念の煮干しの方が良いよね。; [匿名さん]
#28 2017/10/31 16:49: >>27
月とすっぽん！？; [匿名さん]
#29 2017/10/31 18:24: >>26
好みは人それぞれだからさ。; [匿名さん]
#30 2017/10/31 18:26: >>29
そうそう。好きじゃなきゃ、好きな店に行きゃいいんだよな。; [匿名さん]
#31 2017/10/31 20:47: 白醤油らーめん食いに行きたい。; [匿名さん]
#32 2017/10/31 20:51: >>26
煮干しラーメンなら尚念か晴へ行こう。食べ比べてみれば如何に芳が中途半端かわかるはず。; [匿名さん]
#33 2017/10/31 21:08: >>10
別に誉めちぎるわけじゃないけどまぜそばみたいにして胡椒や七味かけて和え玉だけで食べても旨いよね。
なんかスレ見てたら食べに行きたくなってきた。明日行こうかな。; [匿名さん]
#34 2017/10/31 21:11: >>32
人それぞれだよ。気に入る味の店に行けばいい。近場では極宇も煮干しメニューがあるしね。
同じ素材でも調理法が違って味も違うからいいんじゃないか。
俺は無添加であっさりの芳の味、好きだよ。; [匿名さん]
#35 2017/10/31 21:26: 個性派ではないけど、確実に力を伸ばしている良店だ。
派手さはないから、ごまかしがきかないけど、俺は好きだ。; [匿名さん]
#36 2017/10/31 21:27: あと、ブレがないと思う。この店は。; [匿名さん]
#37 2017/10/31 22:48: よし、行くぞう; [匿名さん]
#38 2017/11/01 07:18: >>26
俺は専ら白醤油と中華ばかり注文するからわからないなぁ。
でも多少料理するからちょっとだけわかるけど貴殿はビール好きでしょ？
煮干しを水出しするのはえぐみを控えめにし、すっきりした味わいにするため。一方、煮干しを煮出せば濃厚な味になる。

つまりこの店が不味いのではなく、他のコメントでも言われてるが単に味の好みの問題。おそらく貴殿の育った環境が煮出した濃厚な煮干しの出汁が多く使われる環境だったのだろう。
そして煮干しのえぐみも含めて(これもれっきとした煮干しの持ち味)貴殿は生粋の煮干しの味が好きなのだろう。; [匿名さん]
#39 2017/11/01 07:34: >>35
確かに堅実って感じだよね。コンスタントに同じ味を提供出来てると思う。; [匿名さん]
#40 2017/11/01 09:02: >>39
そうそう。; [匿名さん]
#41 2017/11/01 15:20: 今日白醤油らー麺食べてきた。おいしかったわ！泣きそうになった。; [匿名さん]
#42 2017/11/02 20:32: ここって、祝日は営業してるのかなあ。明日。; [匿名さん]
#43 2017/11/02 21:02: なんか煮干しがトレンドになって来たね
芳　晴　ゆいがの新店　鍾馗　尚念　権堂チャレンジショップ; [匿名さん]
#44 2017/11/02 21:07: 空の煮干しもうまいよ; [匿名さん]
#45 2017/11/02 22:26: >>42
やってるよ。日曜日だけが休みだったはず。日曜と祝日休む店は食べログだと

■定休日
日曜･祝日休み

と書かれるけど芳は日曜日しか記載がない。

>>43
俺の知ってる店だと更に

長野駅前の純水煮干し中華そば　幻庵
この店、俺のお気に入り。

運動公園前にある極宇

若里の阿吽

も煮干しのメニュー美味しいよ。幻庵は誰も名前出さないね。まだ周知されてないのかな？; [匿名さん]
#46 2017/11/02 22:30: ブログ見たら昨日の夜からそぼろご飯始めてるみたいね。ライスと同じ値段と量なのは嬉しい。; [匿名さん]
#47 2017/11/02 23:16: >>45
既に書いてる人いるけど幻庵はゆいが系列の新店だよ

2店舗あって南千歳と鶴賀に幻庵があるんだ; [匿名さん]
#48 2017/11/02 23:31: >>47
これは知らずにお恥ずかしい。権堂にもあるのですか。今度行きます。情報ありがとうございます。; [匿名さん]
#49 2017/11/03 11:00: >>45
ありがとう！; [匿名さん]
#50 2017/11/09 08:55: 和え玉うまい。濃厚系もぜひやってほしい。; [匿名さん]

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