🍜 長野ラーメン

バカかよ、篠ノ井と比べてるわけないだろ
群馬の高崎と標高差を調べてみろよ

店主が馬鹿だろ
何年篠ノ井に居た

人の感じ方にまでケチつけなくても良くない？

復帰は素直に嬉しい。

>>596
以前と同等の味ならば＋200円位は全然問題ない。
あの店内の緊張感も好き。

東京に1年住んでて長野に帰ってきた時、涼しいって思ったし
1か月ぶりに新幹線で帰ってきて降りた瞬間に寒って思った。

材料費、光熱費、人件費全部上がってる。オマケに家賃が高いなら上がるのが当たり前かと思う。

まだ看板も付いてないけどいつ頃オープンになるかな？

あれか、1年くらい群馬に帰っていて戸倉に来たから涼しいと感じるのか

>>605
まぜそば950円でも全然構わないけど普通の客はどうだろう

大盛り1000円でおk

まぜそば出す時、客いなかったから苦肉の策で50円で具沢山にしたんだって
ブタ二枚、卵、チーズ、マヨネーズ、フライドオニオンとか載って無料トッピングあって300グラムで850円じゃ儲かるわけないよ

>>608
これ。

前回は最初まぜそばなかったけど、今度はどうかな
まぜのが好きだから最初からあるといいが

まぜそばなんて食わないしトッピング多いから時間かかるとあとのラーメン冷めて出てくるからイラネ！店側も儲からないならやめてくれてもいい！代わりにつけ麺始めてくれ！高くても食うから！

自分は汁なし麺を食べてみたい

つけ麺食べたいね
冷やす手間あるからやらなさそうだけど

>>614
バイト取れるくらい客入ればやるんじゃない？知らんけど

まぜそばと汁無し麺の違いがわからん
つけ麺を出したとしてもどんなつけ汁になるんだろうか

正直違いが分からんよね
両方ある店もあるけど載ってる物の違いかタレの違いか…
まぜは店側で混ぜているものとかいう説明もあるけどそれだけなら味の違いはないし

まぜそばってラーメンには付いてない具が何種類もあって、まぜまぜして食べるやつだろ？
汁なしはスープが違うだけで具はラーメンと一緒じゃないかな

篠ノ井の頃の　まぜそばは色んな具材が乗ってたよ
あれは原価かかってたと思う

新店舗ではアッサリねラーメンもやってくれたら楽しみ増えるな
二郎インスパイア一本じゃこの先不安だし
何より戸倉で末永く営業できるようなお店にしていってほしい

長野で二度目のお店を出すのだから
ほんとに頑張ってほしいし食べて応援したい

>>619
二郎系なのにあっさり系も仕込みするの大変じゃない？あっさり系ならたくさんあるからわざわざ戸倉まで行かないよ
あっさり系にするなら二郎インスパイアやめて本格的にあっさり系の店を目指した方がいいと思うんだけど

>>619
あっさり系希望とか馬鹿なこと言うのなら行かなくてもよろしい。

アッサリなら今やってないけど増トン行ってどうぞ

オープン待ち遠しい！

>>619
まじでこういう考えするやつ信じられない
あのラーメン一本でいいんだよ

あっさりは麒麟児とかに任せておけばいいんだよ

あっさりの定義がわからん
豚五里羅のスープはオイリーだけど
後引かないあっさり目なスープだと思ってた。

サブタイトルいらんがな

>>626
言うほどコッテリではないよね。
ブレはあってたまにコッテリな場合もあるけど。

まあ二郎系の中ではうっかりするとスープ全部飲めちゃうレベルではある
本家二郎でも全部飲む人いるけどあんなん無理

スープ一番飲みやすいかも

はよやれよ
えらく余裕があるんだな

>>627
ほんと
サブタイこだわるなら味と接客に集中してほしいわ
バイト募集してるけど前見たいに下ブレ&接客酷いと更に悲惨なことになりそう
地方は怖いよ

下振れとか二郎系あるあるだけどな
長野に住んでると分からない

あと、ブレが怖いならバイトでも作れるような簡単なスープにすればいいのに
クズ肉をほぐして載せた方が利益も出る

>>632
店名って付けたら変えられないから外野がとやかく言う問題かね？自分の子の名前考えるようなものだが他人の子の名前はどうでもいいってか
スープは某店みたく工場スープを買って温めれば無難な味だけど味のブレは最小限になるよ
>>633
バイトでも作れるようにマニュアル化しちゃえば店主は引っ込んで麺だけ作れば接客の質もよくなるかな

長野でオープンして最初に行った日が下振れだったみたいでスープが不味くて二度と行くかと思ったなあ。
まぜそばやるというから麺はよかったから行ったらハマった。
客からしたらその日の1杯は一期一会。できれば安定はしてる方がいい。

スープなんて強火で煮ながら営業したらブレるの当たり前なんだけどなぁ、鍋のスープと同じで変わって行くのも分からないのかな？二郎もそうだけど火を止めて一杯一杯作ればブレなんてないんだよ
何故煮ながら営業してるのかが分からない。ブレなんて直るわけないの分からないのかな？家系と二郎系はレトルトスープ使ってるチェーン店の方が安定してるから好き

ここTwitter人気だけステマ？バクサイではマズイ、接客悪いとか期待したけど行く気失せた

二郎系が好きなら美味しいから来て下さい。

ブレブレって言うけどそんなに皆さんの舌は高尚なんですか？
私には全くブレなんてものは感じられなかった。

千曲市に出来るよね
寸八あった所

>>637
つまり豚ゴリらはあまり好きでわないと？

相変わらずDIYしてるけどこれって匂い上がってこない？

>>638
大体美味しいけど
たまに「あれ！？？何か美味しく無いかも？」って時があるw
接客は客は神様って思ってる人には向かないかも
サービス料金取ってニコニコしてくれるお店に行ってください

>>643
どこから？普通こんな感じだけど？

イチイチうるさい輩が多いからTwitterにあまり載せない方が良いよ
ここの客はクレーマー気質が多い
ちょっとでも書かれたら開店許可取り消しになるかも知れない

文句が多いのはここの客の特性みたいなものだよ。
ちょっとは応援してやればいいのにな。

なんでもDIYでできてすげーな
元くるまやの店舗ってことはかなり広い？
バイト必須？

くるまや→寸八
店のキャパも駐車場も広い
ワンオペじゃ無理だろう

寸八の跡ってすごい思い切ったな

家賃24.5万とか自殺行為だね。