🍚 新潟グルメ・飲食総合

ワインやらシャンパンも選択肢多いと嬉しいよ。日本酒苦手な人もいるし、港寿司や兄弟寿司はインバウンドも多かったから置いて当然。味覚は人それぞれでいいんじゃないか。

インバウンドとかw
小癪なまとめいらない

>>400
寿司やにだって一品料理で焼いたり煮たりの魚料理はあるから、ワインも十分合う。
でも生魚に合うワインは難しいよ。
むしろ今はやりのワインの様な日本酒を合わせた方がいい。
味音痴じゃない人は（笑）

ワイン合うかどうかは好みだが、生魚はともかく寿司屋でワイン不要とか言ってるのは、東京や新潟古町の高級江戸前寿司に行ったことないヤツらだろ。そういう店では普通にワイン飲んでる客も多いし、ワイン持ち込んでる常連客もいる。自分の知らない世界を否定するのは田舎者のすること。

ワイン飲むのがマウント取るためとか意味不明

新潟県人なら日本酒飲んどけ。以上。

>>404
江戸前はわかるけど、あなたの「高級」の
定義を参考に教えて下さい

>>404
味音痴より田舎者でけっこうです。
生魚に合う数百円のワインより、ワインの様な芳醇な純米大吟醸の方が目から鱗並みに美味しいと教えてあげてるのにｗ
ちなみに私も普段飲むならワインは日本酒より大好きです。
しかし、生魚にはいいワインは合わない。
断言します。

芳醇な純米大吟醸も寿司には合わないと思うがな

亀貝やよい軒のしめ鯖定食は美味いわ。

>>409
芳醇な純米大吟醸は、日本酒の中でもワインに近い。
ワイン好きなら納得する人は多い。
辛口の水っぽい日本酒は合うと言うより無難ってだけ。
もっといい酒飲めよｗ

>>410
うるせ馬鹿

寿司屋はいかに粋に振る舞うかの場でもないか？
どんなに美味くてもワイン飲むのは野暮じゃない？
日本酒飲んでるほうが粋

女連れだったら乾杯はシャンパンなりスパークリングにしてるがw

>>406
新潟の酒って特徴が無いんだよねえ
置いてない地方の居酒屋も多いよ

>>411
え？辛口がいいなんて一言も言ってないけど
決めつけないでくれる

>>414
東京だと八海山はどこ行っても置いてある

>>415
純米大吟醸の真逆の指向にあるのが辛口。
純米大吟醸と刺身が合わないと言う奴で、辛口の事じゃないって言う奴は、そもそも日本酒を知らない、知ったかだなｗ

真逆の指向だから何？

じゃあ芳醇なワインでよくねw

合うか合わないかなんて人に教えてもらう物じゃないよね
自分が上手いと思えるかが全て

そうか芳醇で辛口な日本酒は無いのか
シラナカッタナー

芳醇の反対の指向は淡麗ですね〜

やっぱ新潟でお寿司なら日本酒もワインも淡麗辛口を合わせたいよね

391だが、生ざかなには合わないんだよね。ぶどう酒。
お疲れ様。

>>424
391は俺だけど。

411さんですよねw

なんだかんだ港寿司

ミシュランは黙殺

>>428
兄弟寿司が2つ星、あらいとはつねが1つ星だろ？
それ以外がミシュランプレート

兄弟寿司が特別美味いとは感じない
そりゃ美味いよ？美味いけど星獲ってないプレートの店も十分美味い

別に隣の席で烏龍茶飲んでようが日本酒飲んでようがワイン飲んでようがどーでもいいんだが

それぞれ好きな風に飲んでれば？
キャバクラじゃないんだからw
張り合おうとすんなw

>>430
それでマウント取ったつもりなのかい？

>>431
どーでもいいのでマウント取るつもりねーよw
現代は多様性の社会なんだから、他人の飲み方にいちいち口出すな
互いを尊重しろ

無理なら回転寿司でも行ってろ

>>430
その通り。私も基本日本酒だが、江戸前でツマミの時は白ワインやシャンパンを合わせ、握りで日本酒にいくこともある。仕事柄、接待で兄弟や港、はたけやま、星野、はつねなどによくお邪魔するが、客の皆さん好きなものを飲んで楽しんでいらっしゃる。例のオバマが行ったすきやばし次郎も何度か接待で行ったが、あそこは寿司にはお茶が合うというこだわりと客の回転上げるため1人4万とって酒ださないからね。もはや一般予約困難でもあるが私は酒飲みたいからプライベートで次郎は行かないが、これもこだわり、多様性。酒の議論はいいから、せめてミシュラン掲載店の話でもしませんか。

だからシャンパン違うって

スパークリングをシャンパンって言うのは、紙パック酒飲んで久保田は旨いって言ってるようなもん。朝日山も怒っちゃうよ？ｗ

>>423
淡麗辛口は水っぽい。好きな人はそれがいいのかな？でも淡麗辛口が好きって人の多くはきりっとした刺激がいいと思ってる人が圧倒的に多いよね。

>>436
さっきから水っぽいって言い方悪意あるよね
サラッとして飲み易いんだよ

旨い酒は水の様に飲めるとも言うしな

>>433
自慢ウザいよ

水っぽいから飲みやすいんですよ。
それは成分比較でも証明されています。
後は好き好きの問題。
一般的には生魚には有機酸が多い方が合うし、脂の多い肉料理や揚げものには淡麗辛口が合うね。

新潟の酒は単調だから飲まなくなったな
今は栃木・三重・滋賀あたりが好み

すまんです、391さん。361、最初に生魚と
ワインは合わないのでは？と書いた者です。
酢飯にイクラとか、ウニ、数の子、卵類は
合わないっても考えてます。物により苦味も
生じます。

>>441
ぷぷっ！また新しい知ったかが湧いて出たｗ

>>442
確かに魚卵系や肝系、磯臭いのには合わないね。
でもそれって、鮨屋のメニューのほんの一部じゃん？
人によっては酒飲みメインに鮨屋に行く人もいるなら、ワインメインに行く人がいてもおかしく無い。
そう言う人は魚卵系やホヤとかイカの塩辛とか頼まなきゃいい。

しかし、イタリアで魚のカルパッチョが逆輸入して人気メニューになってる。
生魚が合わないわけじゃなくて、物によるって事。
白身の刺身に若い白ワインなら合わないわけじゃない。
焼き魚なら若い赤や、ブルゴーニュ系なら合う。
ボジョレーは好きじゃないけど、ノドグロの塩焼きと飲んだ時はまぁまぁ美味かった。

寿司にワインが合うかじゃなくて寿司屋の雰囲気にワインが合うかじゃない？

イタリアンやフレンチの店で日本酒は合うか？
居酒屋でシャンパン飲むか？

要はその場の雰囲気に合うかどうか
別に好きなら1、2杯くらい飲んでも良いが、ずっとワインばかり飲んでいたら引く

NHKイッピンで初音が出てたね。箸置きの話。

>>444
またあんたのカルパッチョ談義に付き合わされんのかよｗ
次はお得意のアクアパッツァか？

>>445
新潟のミシュラン掲載の江戸前寿司に行ったことないですね。ワイン普通に飲んでる常連多いし、店主達もワインに力いれてます。わざわざご自宅のセラーから持ち込む人もいます。もちろん舌の肥えた常連たちは赤身やら魚卵とワインは合わせず、ツマミ毎に日本酒も頼んだりしてます。雰囲気というなら、そうした店ではワイン飲んでも良いでしょ。というか、どんな酒合わせようと自由でしょ。

>>448
あちこちご苦労さま

いつまでワインネタやってんだ？
他ですら作れや！