🍜 福井ラーメン

>>487
福井ではダントツに美味しいと書込みがあります
どこがそんなにダントツなのでしょう？

他に美味い店がないからだろ
いい加減美味い店教えてやれよ

>>490
話をそらさないで

スレタイは　麺屋 暁　美味しいよな！　です

それに対する書き込みは、美味い、不味い、ここがこうだから美味い、いやここが不味い、そういうレスをする場であると思います

他店のラーメンの評価をする場所ではありません
そうは思わないんですか？
スレ主に対して失礼でしょ
おかしな人ですねｗ

豚骨なのに獣臭を感じさせない仕込みの丁寧さはピカイチだと思うけど、店主の体調が心配です。
美味しいということではトップランクだと思います。

ラーメン博士は相変わらずの長文だな

スレタイは美味しいよな！
⇒うん凄く美味しいよね
基本はこんな感じの流れでいいでしょ

7〜800円のラーメンにマー油が器に付くとか
そんな細かい事気にして食ってないよ
美味い不味いにそこまで具体的な理由が必要か？
みんなそこまで細かな分析してないから
他にうまい店あった教えてほしいって言ってるんだよ
それが他店の評価云々にはならないんじゃないの

スレ主に失礼って・・・

おはよう！
このスレをたてたモノですが。

福井県ではここのラーメンがダントツ美味いです。
マー油はアッサリとした豚骨スープにパンチをもたらしています。

豚骨をあそこまでクリーミィーで無臭にするのはハイレベルです。

モヤシは食感にアクセントを与えています。豚骨スープとの相性はテッパンです。

チャーシューはそれ自体がフンワリとジューシー、カスカスにならないように丁寧に作られています。さらに炙る一手間で香ばしくなりマー油とのマッチングも良いです。

わかる人にはわかるラーメンですよ。

追伸

麺は加水率がやや低めですが、モチモチ感もあり
あのスープにはあっています。
中華そば、塩ラーメンでは麺の加水率も太さも違う麺を使用しています。

考え抜かれた麺だと思います。

スレ主は自分です。

あしからず

批判するならそれなりのソースをもってこい

福井県内でだ

どうせ比較する店は、市野々、鶏っぷ、まるせい、田中…とかだろ？

暁と比べて何が上回るか述べろ

俺は>>492やけど、ラーメンというか食べ物は比較するもんでもランキングをつけるもんでもないと思ってる。
暁のスープは称賛ものやと思うし、まるせいもかなりのハイレベル。
そして他にも美味しい店がいっぱいあって、今日はどこに行こうかと迷えるのが嬉しい。

>>494
豚骨大好きな俺にはこの店合ってるかも
今度行ってみる

500

>>499
とんこつ大好きにはマイルドかもしれません。

とんこつ塩がオススメです！炙りチャーシューは必食です。

塩潮うるさいのはふくのいの証し。、

ふくのいを連呼するこいつが一番うざい。

>>501
豚骨と塩の組み合わせ超好きやわ！
教えてくれてありがとな！

>>497
暁と比べたらお前があげた全ての他店が上回るｗｗｗ

>>495
塩ラーメンは例えると永谷園の梅茶漬けのような味です
麺はそうめんのように細くて典型的な屋台ラーメンです
塩は潰れた源ってラーメン屋の味に似てます
何と言うか旨みが今一つありません
全ての種類食べましたがどれも今一でした
貴方がお勧めのラーメンは暁では何ですか？

>>504
今は潰れたが大宮に、なんとか龍ラーメンという店に、ちんにんラーメンというのがあった
チンゲンサイとニンニクの細麺塩ラーメンで暁の麺の感じはそこのラーメンと似ている
どちらも基本的に屋台ラーメン

あれ？
源って開発にまだあるんじゃないの

>>508
運動公園近くの支店が潰れただけか？
大野か勝山の本店とかもまだやってるんですか？
そりゃ悪かったｗ

源は何味がお勧めですか？

>>510
全部不味い

>>511
全部っすか
前に運動公園近くの源行こうとしたんですけど、すでに潰れてて仕方なく世界ラーメンを食って帰ってきた思い出が…

>>512
ラーメン世界も美味しくないよね・・・・・・
チャーハンもお勧めとあるけど美味しくないよね・・・・・・

源に比べたらこの暁のほうがまだマトモですよ
暁の方が真面目に作ってるという印象派受けます

不味いと言う表現をする奴に限って味覚は信用ならない。

なぜなら食を大切にする人間は不味いとは言わないから。

>>514
大切にするからこそ不味いと正直に言う

>>514
大切にするからこそ美味い不味いを素直に言う

それが本当に食を大切にしている人間なのだよ

>>516
大切にする気持ちは大事だ。

ただし、不味いという表現は相手を尊重していない。
せめて「口に合わない」程度の表現にすべきだと思う。

>>517
それこそ相手に対して失礼だ

>>517
料理に対する評価は、美味しいか、美味しくないか、のどちらか

【口に合わない】などと言うのは、作った職人に対して、失礼以外の何物でもない

そこまで言うなら、歌手の歌声に対し「耳に合わない」、画家の絵画に対し「目に合わない」、などと言ったどうかねｗｗｗ

>>519
職人のことをわかっていないみたいだな。

>>520
アンタだよｗわかってないのはｗｗｗ

>>519お前にとっては
歌も上手い下手しかないんだな？

絵画も好き、嫌いしかないんだろ？

お前がなんの仕事をしているか分からないが、お前の仕事を良いか悪いだけの判断で、労いも無くジャッジされたらどうだ？

努力を認めてあげるのも大切なんだ。小僧

>>521
お前の味覚があてになる保証はないよな？

不味いの定義は？

言えるのか？ 人が人生をかけている味に対して
不味いと言えるのか？

その味のファンもバカにしているのか？

お前はまだ馬鹿と呼ばれているか？

>>519
支離滅裂だよ

不味いも、口に合わないも、店主に浴びせる言葉ではないよね？言えるモノなら言ってみなさい。

この様な場で話題にする場合や、知り合いと話題になった場合に「自分には口に合わなかった」と
主観だと強調するのがマナーではないのか。

不味いと言ってしまうと、未訪の人間は不味いのか？と勘違いするだろ？

お前のような人間はダメだ！仕事もろくに出来ない、見た目も不細工だ。

この様な主観で判断するなと言っている。

それはラーメンも人間も同じではないか？

幼稚な思考と

的確な言葉選びが出来ない

味覚も子ども

そんな奴は家でインスタントラーメンでも作ってな

何が永谷園のお茶漬けだよ？

鶏ガラの塩ラーメンがどうなったらお茶漬けになるんだよ？

典型的な屋台のラーメンってなんだよ？

一味足りないと思うのは化学調味料の味が足りないだけ。

お前は化学調味料の味に慣れすぎている。
貧乏な家庭で育つとそうなる

市野々、まるせい、田中、鶏っぷ…
それより暁が下回ることはないよ。

それぞれ良い仕事をしているから気分で選べば良い。
そもそもお前ごときが順位をつけられるとでも思ったか？
子どもの思考、貧相なボキャブラリー、配慮に欠ける人間性、空気が読めない性格で周りから嫌われている。

そんな奴が評価出来ることは何もない。

自分の惨めな人生を振り返ってみろ

何もないだろ？お前の存在感価値はないんだよ

「不味い」んだよ
お前の存在自体が。不味いんだよ。

ふくのいは音も外れてるし声量もないし、声質も悪い。

つまりダメの三拍子揃い踏み。
ダメよ〜ダメダメ！

>>506
お前の味覚が幼稚だからラーメンの味が理解できないのだ

残念だが諦めて化学調味料のお店に行きなさい
福井県の有名な番号のラーメン屋とか
チェーン店の背脂ラーメンを死ぬまで食べてな。

わざわざ不味いラーメンを食べに行く必要はないのだから。

「塩ラーメンは例えると永谷園の梅茶漬けのような味です
麺はそうめんのように細くて典型的な屋台ラーメンです
塩は潰れた源ってラーメン屋の味に似てます
何と言うか旨みが今一つありません
全ての種類食べましたがどれも今一でした
貴方がお勧めのラーメンは暁では何ですか？」

↑
暁の塩ラーメンは、鶏ガラと魚介、昆布などで旨味を出している。
永谷園梅茶漬には似ていません。そもそも梅の風味自体が入っていない。大丈夫？

麺は細ストレート麺で、博多ラーメンのそれよりも太いし加水率は高め。
そうめんとは全く類似点がありません。

しかも屋台のラーメンでそうめんのような麺を見たことがありませんし。大丈夫？

ラーメン源も潰れていませんし、勝手な事を言わない方が良い。両方食べた方も居るかと思いますが全くもって別物です。

旨味が今ひとつなのは無化調の特徴で、じんわりとした旨味が本来の自然な味わいです。
鼻から抜ける出汁の風味を感じる事が出来ませんか？
刺激的な旨味が必要なら味の素でもかけて食べてください。

暁アンチ

フルボッコWWW

>>531
暁関係者必死の投稿ウケルｗｗｗ

>>530
暁は特別美味しくない、普通のラーメンだ、と書込まれると、ここで宣伝する意味が無くなってしまうからなｗ
必死で否定するその気持ちも分からんでもないが、あまりにも哀れでオマエみすぼらしく見えるぞｗｗｗ

>>529
うん　【わざわざ不味い暁ラーメンを食べに行く必要はないのだから】　もう二度と暁には行かないよ　当然だろ　普通のラーメン食べるのに並んでまで待って食べる必要あるか？ないだろ　

ここを見て　旨いと勘違いして、店の前で並ぶ客がいる
悲しいことだね・・・・・・

ここって何時も並ばないと入れないの？

>>535
平日なら並んでないし誰もいないよ

>>535
基本並ばないと食べられない。

味は流石、福井のトップクラスラーメン店と言った感じかな。

>>537
食べログを観てると評価が凄く高いので気になってました！

やっぱり食べログって当てになるみたいですね！

トンコツラーメン食べてきます！