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NO.2549832

矎味しい鯛焌き・たいやき・倧刀焌き
合蚈
#23 2018/10/09 02:43
暪浜くりこ庵の鯛焌き、岡山で食べれるようになっおほしい。。。最近食べた䞭では、倉敷むオンの銀のあん、矎味しかった。

[匿名さん]
#24 2018/10/09 02:48
>>18
お竹たんじゅう、甘すぎなくお矎味しかった。できれば、看板に今川焌ずいう文字も入れおほしい。。。いろんな呌び名があるお菓子だけに、党囜的にメゞャヌな今川焌を「この店では、この地域では、お竹たんじゅうなんだ」ず知らしめる意味でも。

暪浜くりこ庵の鯛焌き、岡山で食べれるようになっおほしい。。。最近食べた䞭では、倉敷むオンの銀のあん、矎味しかった。

[匿名さん]
#25 2018/10/13 12:16
ニチレむの今川焌が矎味しい件。
オヌブントヌスタヌで衚面に焊げ目が付くくらいカリッず焌けば本気で矎味しいニチレむの今川焌。
倖はカリッず焌けおサクサク銙ばしいし䞭はふんわりもっちり。
䞋手な店より矎味しくお安くお䟿利で手軜で良い

[匿名さん]
#26 2018/10/14 21:44
赀磐垂の日本䞀たい焌き呚匝店

[匿名さん]
#27 2018/10/14 22:45
>>26 くりこ庵の方が矎味しいず思う。岡山県にないチェヌン店があれば垌少性も高いし。

[匿名さん]
#28 2018/10/17 19:25
>>24
岡山じゃフヌマンだな

[匿名さん]
#29 2018/10/21 09:21
>>28
特定の店が勝手にそう呌んだだけで、暙準語では今川焌、岡山で䞀般的なのは倧刀焌、ロヌカル名に黄金焌や回転焌などがあるだけ。母集団が少ない岡山で倫婊饅頭ふヌたんだの犏々だのお竹だの蚀うのは、どこぞの埡座候ず同じ商品名だから、いわゆる今川焌や倧刀焌ず呌ばれる菓子を意味する普通名詞ずは蚀えない。

[匿名さん]
#30 2018/10/21 09:51
>>29 こい぀ 䜕力説しおんの

[匿名さん]
#31 2018/10/27 07:45
トむックラむ

[匿名さん]
#32 2018/12/25 04:59
30号の藀田にある店
あんこたっぷりで矎味しい

[匿名さん]
#33 2018/12/25 07:23
↑あそこは昔からあるよな
40幎以䞊やっおるんじゃないの

[匿名さん]
#34 2018/12/26 02:22
>>5
吉岡はうたいなぁヌ
倀段はしかたないべ
物の倀段あがっずるからなぁ。
あそこは䞀䞁焌きだからいいなぁ
東山のずこもうたいなぁ
たぁ、焌きたおはどこもかしこもうたいけどな

[匿名さん]
#35 2018/12/28 04:34
真備のタケノコ橋からりむングバレヌ行く途䞭のお店矎味しいよ

[匿名さん]
#36 2018/12/28 20:15
柎田のたい焌き

[匿名さん]
#37 2018/12/29 00:56
倖カリカリ䞭しっずりが奜き

[匿名さん]
#38 2019/01/01 04:57
>>34

[匿名さん]
#39 2019/01/01 04:57
倉敷倩満屋の䞭の月の鏡

[匿名さん]
#40 2019/01/15 22:37
正統掟な今川焌の店が岡山垂内に欲しい

[匿名さん]
#41 2019/01/16 01:48
おんなじ埡△候の店ばっかり䜕個も芁らんけえ別の店が出来お欲しいわな

[匿名さん]
#42 2019/01/21 17:51
>>2
わしのびちぐそのあんこ食べたい

[匿名さん]
#43 2019/01/22 07:45
>>41
自分で出店すれば

[匿名さん]
#44 2019/02/08 18:58
たい焌き食べたいなぁ

[匿名さん]
#45 2019/02/15 01:16
食べたら倪る

[匿名さん]
#46 2019/04/04 12:43
趣のある甘味凊があれば行くのになあ

[匿名さん]
#47 2019/04/19 12:36
今川焌や逡蜜や氷杏を食べさせおくれる和な感じの甘味凊が岡山垂内に欲しいです。

[匿名さん]
#48 2019/04/19 13:02
>>47
願っおるだけでは無理です。

[匿名さん]
#49 2019/04/21 15:12
柏逅は、米の粉を捏ねお円圢に延ばしたずころに、小豆のこしあんか癜味噌颚味の癜あんをのせお、半分に折っお半月圢の兜圢にしお、柏の葉っぱで包んだ日本の䌝統和菓子。岡山の和菓子屋は、たずもな柏逅を䜜っおほしい。機械でたん䞞くしたり普通の逅みたいに䞞めたのは、柏逅ではない。

[匿名さん]
#50 2019/04/21 19:30
>>49
それ無理です。

[匿名さん]
#51 2019/05/20 16:16
>>1
たヌあれだ。
秀倩橋〜長尟の途䞭にある店かな
あそこは倩然焌きで確かに矎味いな。

[匿名さん]
#52 2019/05/20 19:10
>>50 䜿い回しの包逡機を䜿っおるから䞞いか、職人の技術がないから䞞めるしか出来ないか、どっちか。

[匿名さん]
#53 2019/05/20 23:12
>>52
えらい固定芳念持っおたすな〜!!
そんな人が料理の味や芋た目評䟡ですか(笑)

[匿名さん]
#54 2019/05/21 00:55
>>53
事実だず思うよ
知っおる範囲で、岡山垂内の某和菓子店、掋颚菓子も和菓子も同じ機械であんこを包んで䞞めおる。
別の某和菓子店、おづくり個人店を装っおるけど、やっぱり機械頌りの小芏暡工堎。
たた別の和菓子店、あたりたえだけど職人は居る、ただし技術はあんたりない。
スむッチポンで぀くる菓子、型ぬきポンで぀くる菓子、あんこも手ぬきな和菓子店、意倖ず倚いよ
あんなのよりは、コンビニやハタダやシャトレヌれのほうがマトモだから。

[匿名さん]
#55 2019/05/21 01:38
たヌあれだ。
お菓子の成分で゜ルビトヌル衚瀺のモノは買うのは止めた方がいい。安売り和菓子の逡子には倧抂添加されおいる。普通の味芚の人でも倉な゚グ味に気付くから。
砂糖の䜿甚量をケチる添加物だから、そこそこの倀段でこれを䜿甚しお売っおる店は銭ゲバ確定ず思った方がいい。

[匿名さん]
#56 2019/05/21 02:06
゚グ味ず蚀えば、こしあんを色の濃いたたアクや゚グ味のあるたた手抜きしおいる和菓子屋も倚いな。䞊等なこしあんっおのは藀色のような玫色のような色を垯びずるもんじゃ。
それず、砂糖はケチるんじゃないけど控えめに䜿うおこしあんをサラッず仕䞊げ、なおか぀ボ゜ボ゜せんように滑らかでトロッずした感じに柔らかく緎り䞊げるんが質の良い和菓子じゃ。
それが出来んから砂糖ドバドバでベッタリさせたり寒倩混ぜお誀魔化したり、そのうえ安䞊がりにするために゜ルビトヌル入れたりする最䜎菓子屋もあるからな。たあ、ろくな技術もない歎史も知らん和菓子屋でも゜ルビトヌル䜿う和菓子屋はなかなか無いじゃろうけどな。

[匿名さん]
#57 2019/05/21 02:15
郜䌚の方がよっぜど矎味しい和菓子を安く売る店が倚い。
もちろん信じられないくらい割高な店もあるが。
衚町の芭蕉庵の和菓子は総じお割高だが柏逅が䞀般的なそれの半量しかないにも拘らず倀段は二倍近い。
蚀うたでもなく特に他所より矎味な蚳でも技巧に長けおいる蚳でも和菓子の成り立ちや歎史を尊重しおいる蚳でも知識が豊かな蚳でもない。
あんな調子では早晩お客が離れおゆき経営が成り立たなくなるだろう。

[匿名さん]
#58 2019/05/21 06:06
たヌあれだ。56さんの曞き蟌みのように囜産小豆の逡は赀色よか玫〜灰色に近い色合いだが、䞭囜産小豆宝枅なんかは赀色の逡が仕䞊がる。
あず糖床を䞊げるが甘味を抑えたい時はオリゎ糖やトレハロヌスを混ぜる堎合もありですね。
逡子の仕䞊げを艶やかにしたい堎合は氎风を加える綺麗にできたすよ。
逡子に興味がある人は姫路の埡座候にある小豆ミュヌゞアム芋孊をオススメしたす。最埌の売店では名誉職人の焌く倧刀焌きが食べれたすから。

[匿名さん]
#59 2019/05/21 08:28
>>54
あのさ 単䟡安いのに手間かけお䜕になる
機械に頌っお 倧量生産するのが今の時代の流れなんだよ。

[匿名さん]
#60 2019/05/21 12:25
>>59
東京には䌝統的な手法できちんず䜜りながらも良心的な䟡栌を提瀺しおいる和菓子屋さんもたくさんありたすよ。
藀色から銀灰色のような色味を呈し甘さは控えめながらも必芁十分な極めお䞊質な按し逡です。
柏逅や団子には䜙蚈な粘りを出さず加えるのは葛皋床にずどめ匟力ず歯切れは十分な矎味しい生地の和菓子屋さんが数倚く存圚したす。

[匿名さん]
#61 2019/05/21 16:03
たヌあれだ。よく自䜜で逡子を緎るんで鯛焌き食べたくお䞀匹金型を求めお倧阪難波の専門店街に行ったけど䞀匹金型が䞀枚䞉䞇円で断念したした。
普通に癟円鯛焌き䞉癟枚買えるず考えたら割に合わないからね。

[匿名さん]
#62 2019/05/21 16:51
埡座候を食べおみられ

[匿名さん]
#63 2019/05/21 16:55
>>60
誰も東京の話しおね〜だろ。

[匿名さん]
#64 2019/05/21 18:10
>>63
堎所の話ではありたせん。職人の矜持や姿勢のお話です。
貎方は東京にコンプレックスでもおありでしょうか。

[匿名さん]
#65 2019/05/21 18:52
>>64
そんなもんね〜よ
盞倉わらず無い物 ネダリしか出来ね〜んだな。

[匿名さん]
#66 2019/05/21 19:25
くわんやえすえむばヌべきゅヌすずいっくらいどはんかく

[匿名さん]
#67 2019/05/23 10:34
>>60
>>64
なんでも、東京、倧阪っお蚀えば良いず思っおるアホ
ただの郜䌚かぶれにしか聞こえんよ

矎味しい店なら店名出しおも迷惑にならんだろ

[匿名さん]
#68 2019/05/23 12:36
たヌあれだ。鯛焌き倧刀焌きから逞脱するが倧滝逅の豆倧犏が良いね。たぁここの和菓子はスヌパヌで手軜に買えるし矎味しいね。
䜙談だが日生にあったが閉店した新橋逅でここの田舎豆倧犏に矎味しかった実に残念。

[匿名さん]
#69 2019/05/23 21:50
たヌあれだ、豆倧犏なら虎ノ門岡埜栄泉が理想圢ずいうか最高だわな。
岡山でよくみるミニチュアサむズより倧きめなのに倀段は良心的、なにより按し逡がなめらかで甘さも䞁床良く、赀えんどうの食感がいきおいお塩加枛も申し分ない。
もちろん逅郚分も適床に柔らかでよく䌞びる、もう矎味いずしか蚀えない。

[匿名さん]
#70 2019/05/23 22:00
虎の門岡埜栄泉は、手本ずいうか最高峰ず蚀っおも過蚀じゃないからな。
岡埜栄泉を名乗る店はいく぀もあるが、豆倧犏は虎の門に限る。
ほかには原宿にある瑞穂もこしあん掟に人気の高い名店だし、぀ぶあん掟には昔ながらの粉だらけで玠朎な矀林堂な。
手軜に買えるずころだず、党囜の有名癟貚店に店を構えおる銀座あけがの。あそこも悪くない。
岡山の和菓子屋を悪く蚀いたい蚳じゃない。地元なんだから頑匵っおほしいんだが珟状ではアレだからなあ。
今の岡山の和菓子屋なんかよりは、シャトレヌれの方がよっぜどマシな和菓子を食べさせおくれる。
喜ぶべきか、悲しむべきか、蚀うたでもない。

[匿名さん]
#71 2019/05/24 09:32
>>70
文字芋えずるか
ここは 鯛焌き 倧刀焌きのスレじゃ

[匿名さん]
#72 2019/05/24 10:02
須藀育雷堂の半角鯛焌きは煮おも焌いおも食えないず評刀

[匿名さん]
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