🍡 岡山グルメ・飲食総合

結局どこ１番

>>67
浅草の並木藪がいちばん美味しい。基本のざる蕎麦は言うまでもなく、海老の天ぷらが4尾も付いた天ぷら蕎麦、鈴廣のかまぼこを使ったおかめ蕎麦、蓋を開けると海苔の香りが広がる花まき蕎麦、技術が光る玉子とじ蕎麦など全てが美味しい。

岡山に限れば奉還町のじくや、中山下の千喜知庵、峠あたりが正統派で美味しい。

>>66
田田だね！あそこもまあまあ美味しいと思う。
価格も良心的だし、鰹の香るつゆもまあまあだし、そばにコシがあるのも嬉しいし。
ただ、早く行かなきゃ売り切れてて食べられない…泣。
地元の人に愛されてる、いい意味で田舎の庶民的なおそば屋さんって感じだね。

峠が一番うまい。特にそば通ではないけどね

>>70 峠も悪くないけど蕎麦に青葱は合わない。白葱を添えて欲しい。かけ蕎麦の汁が甘くて薄い。醤油の色も味も薄い。せいろ蕎麦の付汁は鰹と醤油が足りない上にイリコ臭い。饂飩ではないのだからシッカリしてほしい。故に総評として峠は非常に残念で惜しい。

川上郡成羽町に出来た、花野っていう蕎麦屋さん美味しいです。

>>72
もしかして、表町にあったあの名店？いい店だったなぁ。。。

じんごろ

>>73
全く違う店

蕎麦通の人に聞きたいんだけど、十割や二八蕎麦？の色が黒い奴？ってザラザラしてあんまり美味しいと思わず、色の白い蕎麦は旨いと思うのは蕎麦が分かってないって事何ですか？

>>76続き
ちなみに倉敷イオンで食べた吉野家のざるそばは全然美味しいと思わなかったです

峠行ったけど普通。っつうか普通より下。水谷の方が美味しいと思った。

吉野家の蕎麦不味すぎ。あれならコンビニの食べてるのと変わらん。

>>77
イオン倉敷には無いよ（笑）

>>80
無くなる前の話、前はあった

>>77　>>81
イオン倉敷とアリオ倉敷の区別はつきますか？

>>82
ホッホッホッ…こりゃ一本とられましたな、アリオじゃったわい、参った参った、ホッホッホ

>>79
値段も同じくらいだろｗｗｗ

>>76
誰か教えて

>>85
好みは人それぞれだから
自分的に美味しければいいのでは？

>>85
関東の更科系は、蕎麦達人たちが書いてる通りで、それが好きならそれでいいよ。
しかし各地の田舎蕎麦は、ある意味ご当地グルメだから、関東に合わせる必要もないし、ご当地の出汁でよいわけです。それが嫌いならそれもOKです。
岡山で美味しいお蕎麦が食べられないって多くの方が言われてますが、お店が無いのはしょうがないので、出張、旅行で食べてもらいましょう。
自分の好きなお蕎麦を頂くのが一番美味しいですよ。

村じゃないんですから、岡山市くらいの街であれば、色々なお蕎麦屋さんがあればよいのです。

>>87
どこに合わせる云々ではありませんよ、店によってそれぞれ味は違うのです。
食べ物はご当地グルメだけではありませんし、出汁に関しては、味噌汁には味噌汁の出汁があり蕎麦には蕎麦の出汁があるのです。
また、蕎麦の場合は出汁と返しを合わせて「つゆ」を作ります。
なんでも地域で括るのは間違っていますし、出張や旅行で食べろというのは論点が異なります。

>>89
好きにして下さい。

>>90
そういう反応が自己中なんじゃ言よん
あんなあ、赤青黄色緑紫の絵の具を混ぜたらグレーとも茶色ともつかん濁った色になるじゃろ
蕎麦も饂飩も味噌汁もなんでも「ご当地」ゆう言い訳でごっちゃにしょーたら外食環境が不味うなるんよ
料理によって調味料も香辛料も出汁も調理法も違うじゃろ？蕎麦は蕎麦、饂飩は饂飩、別物じゃけーな。
赤青黄色緑紫それぞれに濃淡や色味の違いがあるんは多様性でええんじゃけど、なんでも一緒くたにして「ご当地」で済ましょーたら「岡山は不味い」ゆうことになる。

>>89
お前は、好きなメーカーのつゆ持込みで、
麺だけもらえ🤣

>>91
お前もつゆ持込めや🤣

>>92
>>93
しつこい。荒らすな。お前の日記帳じゃねかろうがアンゴー。

牛窓の小高い丘にある蕎麦屋、味も店主も好感。

東京浅草の並木藪がいちばん好きだけど、岡山にも鰹と醤油のきいた蕎麦つゆで蕎麦を食べさせてくれる蕎麦屋がほしいなあ。ちょい蕎麦庵さんも美味しいんだけど、できれば岡山のまちなかに並木藪蕎麦みたいなのがあれば嬉しいな。

蕎麦は水虫と一緒の成分なんだよ？

>>97 韓国人みたいな事いわないの。笑

岡山にも蕎麦屋が増えてきたような気がするけど、どうせなら東京の名店で修行して、並木藪みたいなスタンダードでトラディショナルな蕎麦屋を岡山にも一軒でいいからお願いしたいな。

岡山のオススメ蕎麦のスレで何で東京なんだ？
東京で食ってりゃいいじゃん アホだね

岡山の蕎麦・蕎麦屋を語るに当たり希望や提言が為されることは、有益でこそあれ何ら問題は無い。つまり少なくとも難癖を付ける必要は無い。

「岡山市には文化性のある飲食店がない」とは岡山を代表する優良地場企業会長のお言葉だが、なるほど岡山市には日本を代表する食（蕎麦・鮨・鰻・天麩羅など）のスタンダードな名店が存在しない。
一般的には食事だけのために何時間もの時間と数万円もの交通費を掛けて遠方に出ることなどできないため、例えば浅草にある老舗には旅行がてら偶に出掛ける程度となる。
そのような飲食店が岡山市にもあれば、地元の我々は気軽に手軽に一流の味を楽しめるようになり、あるいは遠方からはその店を目指して人がやってくる。
ある種の店や味だけが素晴らしいというのではない。岡山市に欠けている文化性のある飲食店が補われ、あるいはそれぞれの分野の食に多様性が備わることが「より多くの人の舌を満足させられる美味しい街おかやま」実現のために必要なのだ。

東京の並木藪蕎麦は世界一の蕎麦屋だと思う。
鰹節と醤油の香るつゆは、美味しんぼの影響で辛いイメージが付いたけど、実はそんなに辛くないし蕎麦を活かす最高に美味しいつゆ。
冷たい蕎麦はもちろん温かい蕎麦もかえしと出汁のバランスが秀逸で、上質なかまぼこを使ったおかめ蕎麦、蓋を開ければ海苔の香りがひろがる花まき蕎麦、玉子を沈ませない技術が光る玉子とじ蕎麦などメニューも肝心なところを押さえた素晴らしさ。
そして花番さんの接客は、驚嘆するくらいに気持ちよくムダがない。
やっぱり蕎麦なら並木藪。ここにはいないかもだけど、本気で美味しい蕎麦屋を出したい職人の卵がいたら、並木藪蕎麦みたいな正統派の本流の名店で学ぶべきだと思う。

岡山にも数軒だけ、美味しい蕎麦屋があると思ってるけど、そこでさえ残念ながら並木藪には敵わない。かえしが甘かったり出汁に余計なものが混じってたりして、どうしても不満。
まぁ、その他の大部分の店は既製品レベルだったり、酷い店は饂飩つゆみたいなのを平気で出すから問題外だけど。

『ソバ屋で憩う』の杉浦日向子さんも訪れた奉還町の『じくや』は美味いが返しか甘くメニューもイマイチ
先代が『アド街』に真空切りで登場した中山下の『千喜知庵』は蕎麦と返しは良いのに出汁が田舎臭くてイマイチ
それ以外の店は…（自主規制）

倉敷旧市役所南にあるそば処うまいよ

つゆがやや甘いが昔ながらの風情ある蕎麦屋なら奉還町のじくや、つゆの返しは良いがダシがイマイチながら総合的に全国レベルなのは中山下の千喜知庵、あと牛窓のちょい蕎麦庵や真庭に数軒だけ中々美味い蕎麦を食べさせる店がある。

うまい蕎麦屋を探すよりも、上手い食物のチョイスを勉強しろ。

>>107
蕎麦が旨いんだから余計な難癖つけなさんな。あんたにゃ関係ないでしょうが。

>>108
だって、うどんの方が上手いじゃない

>>109
バ関西チョンは荒らすな！

>>109
かわいそうに…
美味しいそはを食ったこと無いんだな

どん兵衛がよし

下中野のとらそばは、安くてそこそこだ。

>>109
美味い🙆♂
上手い🙅♂

水谷は
かなり美味い🙆♂と思う

>>115 水谷はつゆが甘い薄い塩辛いコクがない香りが足りないネギが食感悪い客層が悪い893多い・・・