美味しい鰻屋 in おおいた

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NO.3549000 2014/10/06 22:12

美味しい鰻屋 in おおいた

#217 2016/03/16 19:17: つうか最近うなぎはタレフグはポン酢と浅葱で味が決まるように思えてきた
高いの食うのやめよかな; [匿名さん]
#218 2016/03/17 08:37: 海での夜釣りでウナギ釣れた事あるけど、メチャ美味でした
釣れた時は、アナゴじゃないからビックリしたけど; [匿名さん]
#219 2016/03/19 06:30: あげ; [匿名さん]
#220 2016/03/19 06:33: >>219さげ; [匿名さん]
#221 2016/03/19 22:38: >>217

鰻も河豚も美味い店で食えばタレとかポン酢の味で決まるなんて言えなくなるよ。
確かに大分の鰻屋は甘くてドロドロのタレで食わせるところが多いけどね。; [匿名さん]
#222 2016/03/20 23:53: 初耳学で鰻のウンチクやってた。

関西・名古屋・京都・九州流はしっかり焼くからヒレを落とさなくて良いとか言っていた。
悪いけど、関西流の店でも仕事が丁寧な老舗の良い店はヒレを落とす。
それに、関西流だろうが九州流だろうが、ヒレは残っていると口当たりが悪くなって、良くない。; [匿名さん]
#223 2016/03/21 01:24: >>217
それわかる！
両者ともそれなりの高級品だから、好みは味付けになるよね
天然なると流石に違いが出るけど; [匿名さん]
#224 2016/03/21 03:32: >>223

天然が美味いと思っている時点で貧乏舌。; [匿名さん]
#225 2016/03/21 08:37: フグは間違いなく天然が旨いよ
ウナギは食べたことないけど; [匿名さん]
#226 2016/03/21 10:29: >>224
１ミリたりともアナタに絡んでないので悪しからず; [匿名さん]
#227 2016/03/22 15:50: ウナギは天然で良い思い出ないわぁ。
って人が多いよね。

ごく一握りの天然美味派の中でも実は養殖ウナギを天然と思っている人がいるだろうから、美味い天然ウナギを食べてる人ってどれくらいいるんだろ。
ちなみに、天然アユは実はほとんど養殖って漁協の人に聞いたことが有る。; [匿名さん]
#228 2016/03/23 01:23: 天然アユって表記してるなら天然だろ
偽装表記でもしてるんなら別だけど; [匿名さん]
#229 2016/03/23 01:43: あんた、甘いな。; [匿名さん]
#230 2016/03/23 02:22: >>227

なるほどね〜
アユのカラクリは解った♪
ウナギも養殖の天然が有り得るな; [匿名さん]
#231 2016/03/23 05:19: そんな嘘抜け抜けと言うよｗｗｗ; [匿名さん]
#232 2016/03/23 13:38: 知らぬ事は幸せという、ね

答え合わせしてみようか

確かに天然アユなんだよ。
獲った人は、川で釣ったんだし、それを道の駅とかで売るんだもの
でも、新聞でも書いていることだけど、そのアユは養殖なんだよね
厳密に言えば、養殖。でも、獲った瞬間は天然

逆もまたアリ
獲った瞬間は天然なんだから、
養殖ウナギを「天然ウナギです」と言っても嘘ではないってことでしょ; [匿名さん]
#233 2016/03/23 16:41: >>232
あのな、ウナギは自然界から稚魚を捕獲して養殖場で人工的に成長させ
頃のいいとこで市場に出す＝養殖物で天然とは言わないんだよ
※成魚を自然界から捕獲したらもちろん天然物

アユの場合は養殖所でふ化させた稚魚を河川に放流して成長させる
そして解禁あと位に捕獲した＝天然表記可能
※養殖所から出荷したらもちろん養殖物

天然はあいまい表記の一つで基準があるんだよ
天然表記は基準クリアしてるから表記できるのよ; [匿名さん]
#234 2016/03/23 16:48: あと自分の文章読み返してくれ
ウソとは言わんけど矛盾が多いから誤解されるよ; [匿名さん]
#235 2016/03/23 18:30: 鮎の天然は内臓も旨いけど養殖は苦みと臭さがある; [匿名さん]
#236 2016/03/23 21:54: つらつらと読んでたら天然がいかに曖昧なものか考えさせられるね
それでも天然って看板には旨味があるんだね関係者のコメントを見てると少し引くわ〜; [匿名さん]
#237 2016/03/23 21:57: >>233
素人目には
天然アユは実は養殖ってことで良さげだが
やっぱ違うの？; [匿名さん]
#238 2016/03/23 22:33: >>234

そうだね
１０日か１５日も川にいれば養殖アユも天然アユと呼ぶんだと聞いてね
それじゃ天然アユって実際は養殖された魚じゃないかという会話をしたんだよ

天然アユの基準は水産庁が決めてるのかな？消費者庁かな？
でも、川に２週間いた養殖場生まれのアユを天然ですと言えば
嘘じゃないのかもしれないけど、故意に誤解させていると思うんだよね

あんたは川で採れれば即座に天然と思っているようだが
天然アユって言われて消費者が思い浮かべるのとは違うんじゃないの？; [匿名さん]
#239 2016/03/23 23:31: ややこしいから結論を言うと消費者庁の基準で決まるの
嘘も故意に誤魔化すも同じだがそういうのを防止するために曖昧表記の禁止で
「天然」「自然」「オーガニック」とか簡単に表記出来ないの

＞あんたは川で採れれば即座に天然と思っているようだが
思うも思わないも天然ってラベルが付いてるなら天然（偽装表記なら別）
成魚を養殖所から持ってきて2週間泳がせたらから天然でOKとかは知らん; [匿名さん]
#240 2016/03/23 23:34: >>237
素人だから見た目は分からないけど上にもあるように内臓の味が違うよ
アユは内臓まで食べるからね
日田に「うるか」って内臓の塩辛があるけど同じ量で値段が愕然に違うのは
天然か養殖かの違いだと思うよ; [匿名さん]
#241 2016/03/23 23:57: なんでもいい。くだらん; [匿名さん]
#242 2016/03/23 23:58: >消費者庁の基準で決まるの
>思うも思わないも天然ってラベルが付いてるなら天然（偽装表記なら別）
>成魚を養殖所から持ってきて2週間泳がせたらから天然でOKとかは知らん

その基準を出してみて。; [匿名さん]
#243 2016/03/24 00:11: >>242
そんなのモノによって違うし専門じゃないから知らんって書いてるじゃん
業者が基準クリアして天然って言うなら天然だろ？

＞ちなみに、天然アユは実はほとんど養殖って漁協の人に聞いたことが有る。
この文章だけ見たら養殖所からの出荷も天然偽装表記になるだろって
言いたいのがわからんかな？
アンタ説明、表現不足なのよ; [匿名さん]
#244 2016/03/24 00:43: >>243

>>>消費者庁の基準で決まるの
>>その基準を出してみて。
>そんなのモノによって違うし専門じゃないから知らんって書いてるじゃん

知らないなら首突っ込むなよ。
めんどくせー。; [匿名さん]
#245 2016/03/24 00:49: >>244
あ〜？おまえのホラ吹きに漁協の人間巻き込むな
おまえのレスで天然表記してるアユ業者も災難や

迷惑なんだよ！メ・イ・ワ・ク; [匿名さん]
#246 2016/03/24 01:59: >>245

いやだから、何も知らない人が知ったかぶりしないでよ。
迷惑なのは、知らないくせに割り込んできて、因縁つけてるアナタでしょ。

漁協の人間巻き込むも何も、偽装がどうしたとか漁協の偽装表示とか言い出して、
火のないところに煙を立てて騒いでるのはアナタでしょ。
漁協の人が読んだら、アナタの書き込みは物凄く迷惑だと思うよ。

こっちは、普通に新聞でも報道されていることを書いただけなんだから。
勝手に無理やり誤解して、漁協を悪者に仕立てて楽しいか？; [匿名さん]
#247 2016/03/24 02:06: でも、実際に天然アユと言っても放流された養殖アユが沢山いるっていう話だからね。
漁協が偽装しているなんて与太話を吹聴している奴は無視した方がいいけど。
本当に、何も知らないくせにしゃしゃるなよなーってね。

ちょっとバカのせいで、横道に入り込んだけど
天然と一口に言っても
消費者が思う天然と、実際の天然の間には溝があることってあるよねって話。; [匿名さん]
#248 2016/03/24 05:51: >>246
麻雀勝ったから優しくしてやるよｗ

＞ちなみに、天然アユは実はほとんど養殖って漁協の人に聞いたことが有る。
それはおかしいだろ？って話。淡水業者が天然で出してるのに
実は漁協の人が養殖とか言い出したのおまえなｗ

＞実際に天然アユと言っても放流された養殖アユが沢山いるっていう話だからね。
だからそこに消費者庁が定めた規定があるのよ
ふ化から人工餌で何日飼育されて放流され捕獲がいつ頃なら天然表記可能ってね; [匿名さん]
#249 2016/03/24 06:11: 要はおまえのいう養殖モノを放流しても天然になるんだが
それを「実は養殖」とか言ってると消費者が戸惑うだろ？ってことな
これが曖昧表記禁止の始まりなんだよ

＞消費者が思う天然と、実際の天然の間には溝があることってあるよねって話。
その溝ってのが味覚の問題で100％自然界と例えば80％自然界の違いな
100％知ってる人はそれ以下の天然を口にした時「アレ？｝って思うのよ

解りやすく説明したつもりだけど無理かもしれんな; [匿名さん]
#250 2016/03/24 10:58: 地鶏は、廃鶏を少しの期間放し飼いにして、地鶏として流通してる…
卵産んでる期間は、籠の中だから、足首みたら、本物と偽物の違いは、すぐわかる; [匿名さん]
#251 2016/03/24 11:45: 横から失礼しますが、天然アユは随分怪しいと言うことは良く分かりました。
麻雀の人が言い訳してるのも草。; [匿名さん]
#252 2016/03/24 16:04: >だからそこに消費者庁が定めた規定があるのよ
>ふ化から人工餌で何日飼育されて放流され捕獲がいつ頃なら天然表記可能ってね

だからその規定を出せと言ってるじゃないか

>実は漁協の人が養殖とか言い出したのおまえなｗ

それを勝手に誤解して漁協は偽装表示をしているとか言いだしたのはアナタでしょ
こちらはちゃんと説明したよ。沢山ある発言のうち一部だけ抜き出して誤解して騒いでる
マスゴミと同じやり方だよね？ちゃんと全部読めば意味はわかるのにね。

朝○新聞の方ですか？; [匿名さん]
#253 2016/03/24 16:09: 鰻の話しようぜ; [匿名さん]
#254 2016/03/24 17:02: ＞ごく一握りの天然美味派の中でも実は養殖ウナギを天然と思っている人がいるだろうから、美味い天然ウナギを食べてる人ってどれくらいいるんだろ。

こっからスタートだな。; [匿名さん]
#255 2016/03/24 17:02: 鶴崎の菊の家？って美味しいのかな
屋？だったかな; [匿名さん]
#256 2016/03/24 19:11: >>248 雀荘紹介して; [匿名さん]
#257 2016/03/24 23:10: >>256

マージャンマン氏でも勝てるなら俺でも〜って; [匿名さん]
#258 2016/03/25 12:42: もう麻雀とアユはお腹一杯だお; [匿名さん]
#259 2016/03/26 00:21: >>256
その雀荘は現金ザルに入れてやるようなグレーゾーンだからNGなｗ

アユは魯山人が最も愛した魚ってことである社長と４県食べ歩きしてるから
ついこだわってうるさくしてスマンかったな
「うるか」は旨いと思ったけど魯山人の気持ちは今でもわからんよ

鰻にもどろうか; [匿名さん]
#260 2016/03/26 10:28: しつこいよ; [匿名さん]
#261 2016/03/26 16:23: やれやれ、魯山人に某社長か・・・
今に横山大観とか柳宗悦とか、某博士やらが出て来るぞ。; [匿名さん]
#262 2016/03/26 22:40: マージャンさんには是非、三田村鳶魚の気持ちとかも理解を試みて欲しいね。; [匿名さん]
#263 2016/03/27 06:56: 魯山人って美味しんぼでいう海原雄山だろ？
陶芸家やったかな？; [匿名さん]
#264 2016/03/27 23:26: 魯山人は・・・・・・・美食家で陶芸家で書道家で評論家だが評判の悪い人でもある。
なんか凄そうな文化人ではあるんだが、ちょっと仲がこじれると友人の仕事を厳しく批判したりするし、何度も結婚しては嫁さんを追い出したりして晩年は孤独。メイドも少し機嫌を損ねると虐めて追い出すという人。; [匿名さん]
#265 2016/03/29 00:40: おーい
マージャンばっかりしてないで出て来いよ; [匿名さん]
#266 2016/03/29 17:19: ロンやくまんo(^-^)o; [匿名さん]

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