美味しい鰻屋 in おおいた

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NO.3549000 2014/10/06 22:12

美味しい鰻屋 in おおいた

#164 2015/05/02 16:01: 塩分＋脂分
糖分＋脂分

この辺を濃くすると素材の味はごまかせる
ファストフードでも定番の万能技でわあるな; [匿名さん]
#165 2015/06/06 17:33: 暑くなってきたよねー
うなぎを食べたくなる季節だよっと♪; [匿名さん]
#166 2015/06/06 23:33: >>154
削除とか付けるなよ（笑）自信持て！！

遠火の強火で正解！！　炭火自体.火は強いww; [匿名さん]
#167 2015/06/09 18:24: 炭は火力が強いから制御が難しいんでない？
だから良い鰻屋の第一条件が炭かどうかになるんでは？; [匿名さん]
#168 2015/06/10 02:33: 他県だが炭じゃなくても上手く焼けば美味しいんだ!!
って威張ってた店の鰻がゲロマズだった件; [匿名さん]
#169 2015/06/13 17:46: 炭が一番。ガス焼きは臭い。; [匿名さん]
#170 2015/06/15 21:10: うなぎ原価高騰中！

皆さんお早目にw土用の丑までには確実に値段上がると思われ！; [匿名さん]
#171 2015/06/17 18:56: 無理して夏に食わんでよろしい鰻の旬は冬ですから〜wみんな、それぐらい知ってるよねwww？; [匿名さん]
#172 2015/06/21 22:00: ↑
あーあ。
こいつ、相当いたいな。; [匿名さん]
#173 2015/06/21 22:02: 鰻は梅干しと食べたらいいと聞きました。; [匿名さん]
#174 2015/06/22 12:44: スーパーで売ってるウナギはなんで賞味期限が月単位なんだ？; [匿名さん]
#175 2015/06/24 15:31: >>174

やばい薬を入れてるからですよ。
じゃなくて、パウチに入れて過熱してるからでは？

でも、鰻って焼いて２〜３時間もしたら不味くて食えない気がする。; [匿名さん]
#176 2015/06/24 16:27: で、美味しいお店はどこ？？; [匿名さん]
#177 2015/06/29 02:26: >>176

好き好きだと思うが

炭火で焼いている
１５分は待たされる

・・・・が、最低ラインじゃないかな。
最近の鰻屋は焼置きしていても、わざと１５分待たせて出すらしい。
だから１５分ルールは無意味と言う意見もある。; [匿名さん]
#178 2015/06/30 12:46: うな重なう
若旦那は非番みたい
大将が焼いてる; [匿名さん]
#179 2015/07/04 17:00: 今日スーパーで見たら鰻が高くなってるから、今なら鰻屋の方が美味くて割安だな。; [匿名さん]
#180 2015/07/21 16:40: >>178
上から読んでも下から読んでも
うな重なう
………すげぇ！; [匿名さん]
#181 2015/07/23 12:25: >>180
うなじゅうなう
うなうゅじなう
違うやん; [匿名さん]
#182 2015/07/23 20:52: 漢字はそのままで; [匿名さん]
#183 2015/07/24 02:56: >>181
上から読んでも山本山
下から読んでも山本山
…を知らんのか？

今日は丑の日かぁ; [匿名さん]
#184: この投稿は削除されました
#185 2015/12/03 23:18: 食べ歩き
出たねー
うなぎ屋は丸晶だけ？
ここは美味しいの？; [匿名さん]
#186 2015/12/04 09:50: ここ数年、うなぎ屋は減らされていたからなぁ
去年も２軒か３軒しか載らなかったし
もうネットとかあるし発行部数も伸び悩んでるのでわないか; [匿名さん]
#187 2015/12/05 12:23: うん; [匿名さん]
#188 2015/12/05 23:08: >>185
どうだろうか。
記事を読んだ限りは、激安店みたいだから・・・・・・。
さすがに専門店で中国産は使わないと思うが、安さにはワケがあるものだ。; [匿名さん]
#189 2015/12/07 13:14: >>188

たしかに食べ歩きによると安いが推しポイントみたいだけど、何百円かの違いでしょ？; [匿名さん]
#190 2015/12/07 18:22: 鶴崎の菊之家？だっけ
家族でよく行ってた
うなぎは冬が旬なんだよね; [匿名さん]
#191 2015/12/08 13:46: >>190
それは、うそ。; [匿名さん]
#192 2015/12/08 17:56: >>191
いつが旬ですか？; [匿名さん]
#193 2015/12/08 23:37: >>192 小栗; [匿名さん]
#194 2015/12/09 20:06: >>192

調べれば分かる
一番あれなのは知らないくせに嘘知識で自慢すること; [匿名さん]
#195 2015/12/11 08:35: >>194言わんか！こいたあ; [匿名さん]
#196 2015/12/15 19:07: 冬が旬だわ。脂のっちょって旨いぞ。; [匿名さん]
#197 2015/12/15 20:42: >>195
断腸の思いで明日食いに行ってくる。; [匿名さん]
#198 2015/12/16 11:58: >>191
嘘じゃないですよ
天然ものは秋〜冬
養殖は夏の需要に合わせてる; [匿名さん]
#199 2015/12/17 00:46: 今、天然食べさせるとこ大分にあるの？
２回ほど釣ったのすぐに食べたことあるけど良い思い出ないな
ググったら旬は秋、冬みたいだね

俺的に基本はいま瀬、安値の丸晶、アッサリのうな重、濃い口で入船で分けてる; [匿名さん]
#200 2015/12/17 02:55: うなぎに限っては天然ものは不味い。
国産の養殖のが絶対に美味しい。

それと、専門店で天然うなぎと書いているところは嘘が多いから気を付けろ〜; [匿名さん]
#201 2015/12/17 21:02: 専門店でも業者から加工鰻を仕入れている店が多いからね; [匿名さん]
#202 2015/12/21 05:01: 自分で割いてないうなぎ屋があるってこと; [匿名さん]
#203 2015/12/21 05:04: >>199

うなぎの旬は冬ですよと言っている鰻屋は天然使ってもないくせに、天然鰻の旬を騙って売り上げに結びつけようとしているというワケ。
それを真に受けて何も知らない素人が「うなぎの旬は冬なんだぜ」とか言って粋がっている。; [匿名さん]
#204 2015/12/22 20:48: ここにも馬鹿が・・・
ネットで普通に書かれてること否定しても説得力ゼロ！
そもそも天然とか書いてる店なんか大分にはない; [匿名さん]
#205 2015/12/25 01:28: だからさぁぁぁ
うなぎ専門店は基本、天然は出さないよ・・・まずいから

あと養鰻業界は天然鰻を殺さないでくれとキャンペーンやってるよ; [匿名さん]
#206 2015/12/25 04:32: 思い出したけど長浜神社横にあった「車」
ここは天ぷら専門でたまにうなぎを出してたよ
天然四万十川って書いてた
脂がのって無く、身はやせてあっさりしてたけど腕がいいのか旨かったよ
別府の鳴海出身で７０過ぎの老夫婦が二人でやってだから嘘はないと思う
「車」は本家小川の先代が付けてくれたらしく誇らしげだったの覚えてるよ; [匿名さん]
#207 2015/12/26 01:43: >>206

そうそう
実は天然うなぎは原則ゲロ不味
だから出せるのは「よい天然もの」がたまたま入った日だけ
つまりたまにしか提供できないのが天然うなぎ

うなぎ専門店はうなぎをメインで出すから
天然うなぎを出そうと思うと商売にならない
「今日はいいうなぎが有りませんでした〜」じゃ済まない
養殖うなぎにも質の良し悪しはあるが
仲卸に舐められない目利きを持っていれば大丈夫なんだよ

聞きかじりだけどな; [匿名さん]
#208 2016/03/11 01:38: くら寿司の鰻って美味いのか？
しかし、くら寿司でも１０００円なんだよな。やっぱし鰻は獲れないんだな。; [匿名さん]
#209 2016/03/12 00:36: >>199
天然物は道の駅とかで売ってるよ
自分で裁かないといけないけど
知り合いが大野川で９０センチをつりあげたよ
内緒だけど＾＾：; [匿名さん]
#210 2016/03/12 01:27: >>209

ちょっと前に大野川でとれた天然のを友人からもらって食った。
・・・・・・・・・スーパーのとあまり変わらないゴムゴムの身だった件。; [匿名さん]
#211 2016/03/13 18:16: >>210

悪魔の身; [匿名さん]
#212 2016/03/13 19:55: >>211
海賊王に俺はなる！; [匿名]
#213 2016/03/13 21:21: うなぎ養殖してる人に聞いたけど広い所でくねくね大胆に泳ぐから身が美味しくなると狭い川などに隠れて泳ぐ天然物は身が育たないと話してたまっ天然物の生きた環境によるけどね; [匿名さん]

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