それぞれ違うメーカーのルー、もしくは同メーカーの種類違うやつを数箱混ぜて使う。
[匿名さん]
箱の裏の作り方説明を寸分たがわず作ったのを一度食べてみ? まずはそれが基本 その経験があったうえでアレンジするのなら解るけどね
[匿名さん]
カレールーの開発者が何百、何千回と試行錯誤して完成させた物が店頭へ並んでるのよ
弱火で中火で何分で、火を消してからルーを割り入れ溶かしこむ、まあ誰でも当然承知の事実
その何でもないような事が完璧な味への追求になってるみたいだよ
[匿名さん]
ソース
ケチャップ
焼き肉のタレ
蒲焼きのタレ
醤油
麺つゆ
生姜
ニンニク
コーヒー
チョコレート
ヨーグルト
牛乳
バター
トマトジュース
野菜ジュース
果汁100%ジュース
[匿名さん]
ウシ・トリ・羊・ブタ・ひき肉それぞれのとき エビ・ホタテ・イカ類のとき ツナ缶のとき
おなじ野菜でもかぼちゃのとき ズッキーニやナスのとき ニンニクばっかwのとき
それぞれの具材でちがうダシ?出てルーに別の味が加わってちがうカレー
イメージはレーダーチャートで ひき肉100% 砂糖のみ10%増しとか クミン5%増しとか
ハバネロ500%マシマシとかw そんとき次第で味がかわる理由が かくし味 かな?
[匿名さん]
自分がこれ美味いって思ったらなんでもありかと思います(^ω^)
[匿名さん]
日本のドロドロとしたカレーはインド料理のカレーをガラパゴス化した日本料理の日本食なのでなんでもあり!
中国料理をガラパゴス化した日本食の中華料理と同じ理屈
[匿名さん]
FUJIYAのネクターを入れる。
もしくはジャム。
[匿名さん]
肉を炒める工程で焼いた肉をワインで少し煮る。
水の代わりに野菜ジュース。
[匿名さん]
カレーにコーヒーやヨーグルト入れる人もいる
少しの量だけど
[匿名さん]