沙美のアサリたくさん食ったら腹痛くなるのは
貝毒？
[匿名さん]
瀬戸内の牡蠣が一番美味いね。
特に、岡山・広島市内の牡蠣は美味い！
[匿名さん]
生食出来る真牡蠣って外洋で養殖してるから、栄養が足りず、痩せてて不味い。
生食用の牡蠣買って鍋に入れると、三分の一以下に小さくなるだろ？
加熱用は河口近くの海で養殖するから、餌が豊富で丸々太って旨い。
そのかわり雑菌も多いから生食は出来ない。
だから本当に旨い牡蠣は広島や三陸よりも、全国の汽水湖で養殖されてる牡蠣が一番旨い
だが、だいたい地元で消費されてしまう。
天ぷらが一番旨い。
生で旨い牡蠣は天然岩牡蠣だな。
[匿名さん]
東北は沿岸を埋めたり堤防を作ったから森の養分が行かないから問題だ
[匿名さん]
牡蠣フライもいいけど、本当に旨い良い牡蠣は天ぷらで塩で食べた方が牡蠣の旨味がストレートに味わえるよ。
[匿名さん]
加熱用の牡蠣の方が旨味が強いし
水っぽく無いからうんまい❤
[匿名さん]
加熱用の大き目牡蠣を常温に戻し、55°お湯に酒をちょっと入れ、3分浸けて殺菌できる。
55°では煮えていない、生に限りなく近い。
氷水で冷やしてから水気を取り、レモンと塩でも三杯酢でも好きな食べ方でどうぞ。
痩せこけた生食用牡蠣より断然旨い。
[匿名さん]
今日のランチタイムで加熱用の牡蠣を簡単な湯煎しただけで基本的に生で食べたけど美味いんだよね。
[匿名さん]
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