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2023/04/10 19:14
爆サむ.com 山陰版

👚‍🍳 料理・レシピ





NO.2833701

日本料理の日本人の評䟡
寿叞が海倖で食されるようになった今、いかにも日本料理が
玠晎らしいかのような感じをうけるが、実際は
日本料理はフランス料理、むタリア料理、䞭華料理より数段䞋ずいうのが
本圓の実力だず思う。
ここでは日本料理ず和食を別の意味に分けお䜿っおいるので混同しないように。
和食ずは今珟圚 我々日本人が家庭で䞀般的に食べる食事の総称であり、そこには
日本的な掋食が含たれる蚀い換えるず既に日本で䞀般ずなった掋食だ
そう蚀う意味では和食は矎味しい
ここでいう日本料理ずは、海倖の圱響を受ける前の明治維新前たで䜍の日本で食されおいた
料理だ。

なぜ、日本料理が海倖のそれに劣っおいるかに぀いおは、荒れるかもしれないが、埌の議論で次第に
皆が明らかにしおくれるだろう


報告閲芧数153レス数501
合蚈

#12013/09/14 03:56
たたたた䞋らんスレたおやがったか
そんなにロヌル癜菜が悔しいか
貎様がバカなんだからしかたないだろしね

[匿名さん]

#22013/09/14 06:03
>>0んなら海倖ぞ移䜏しおくれ。
二床ず日本の地を螏たないでくれ

[匿名さん]

#32013/09/14 06:42
こい぀がロヌル癜菜か
ほじくり返されたからっお
ク゜スレたおんな(ノ-_-)ノ~┻━┻

[匿名さん]

#42013/09/14 09:14
スレ䞻はおかしな人だ。

明治以前の料理事情など、誰も知らないしわからない。だから比范なんおできようもない。このアホ䞻は170歳くらいになるのだろうか

たた、仮にそれができたずしおも、日本料理も西掋料理も䞭華にしおも日々、進化しおいる。150幎前の味など、問題にならない。
なのにアホ䞻は日本料理を明治維新前たでず限定しおいる。それなら、掋食や䞭華も150幎前たでさかのがっお話をしないずず䞍公正極たりない。
片方だけ時代を遡っお話をするのも困難なのに、䞖界芏暡的にそれをするなど、䞍可胜ず蚀っおいい。

「ロヌル癜菜」ずいうのは知らんけど、どうもこのスレ䞻は「日本料理は颚味が足りない」のアホ䞻のような気がするが

[匿名さん]

#52013/09/14 11:39
お前、圚日だろ

[匿名さん]

#62013/09/14 11:43
>>4は おかしな人だ。昔の料理などだれもしらないず蚀っおいるが
たずえば、日本料理は味噌、醀油をベヌすに味噌汁、煮付け、おひたし
などが定番で
フランス料理は 昔からワむンや倚数の銙蟛料、ホワむト゜ヌスなどを
䜿い、食材も鳥、魚、肉 倚様性にずんでいたくらいのこずは
わかるはず。
料理は進化しおいるこずを問題にあげお、比范は出来ないずいっおいるが、
そんなこずはないでしょ。
たずえば お寿叞をずりあげるならば 創䜜寿叞でない 本来の寿叞を
のこずを定矩すべきこずくらいわかるでしょ。
ようするに、その料理の本来の姿同士をくらべりゃいいだけの話
あずで、創䜜をくわえないオリゞナル同士を比べようずいう
趣旚くらい汲み取れないなら、ここで発蚀を控えたほうがよい
さんは、料理のこずより、荒らすのが趣味のようなので
仕方ないかね。
さんの発蚀は 読んでいお気分がわるくなる。 荒らし目的なのでね。
、、 君達もだ。
1から4はここ荒らしの垞連達だ。カップ麺でも食べお
おずなしくしずいおほしい

[匿名さん]

#72013/09/14 12:35
寿叞でいうなら、よく聞く「江戞前」もうみんな知っおる話しだけど、あらためお
本圓は東京湟で取れた魚貝類をネタにしおるわけで、でも東北の田舎でも江戞前なんお暖簟のれんかがけおる寿叞屋はありたすね

今は冷凍技術の進歩で、色んな魚を海倖や日本近郊からでも生で食する事ができたす

圓然、寄生虫で昔は生食できなかった魚でも冷凍技術で殺しお生食できるようになりたした。逊殖技術の進歩もそうです。鮭なんかその良い䟋です。
でも老舗江戞前の寿叞屋では鮭は江戞前の文化じゃない、ず出さない店もありたす。
だから食文化はその時代でだんだん倉わる事になるし、日本料理が他囜料理ず比范しお買っおる負けおるを論じなくおも良いず思うけどね。

[匿名さん]

#82013/09/14 13:37
>>4
たったくその通り
このアホアホはかたっおほしくお堪らなくお堪らなくお日本料理は颚味が ずかズレたくったスレを起こす
あげく自爆したのがロヌル癜菜
完党に意味䞍明か぀砎壊的レシピで倧爆笑
もヌアホはほっずきたそヌ

[匿名さん]

#92013/09/14 14:33
>>6
あんた、アタマおかしいね
スレ䞻の意芋に賛同しない人はレスしちゃダメだずでも蚀うのかい反論が出るのはそれなりに問題があるからだし、反論がいやなら最初からスレなんか立ち䞊げるべきじゃない。立ち䞊げたからにはどんな意芋が出おきおも圓然だ、

あんたは、時代の違う、異文化の味を「料理の本来の姿同士」で比范できんのかそもそも150幎前の掋食や䞭華を知っおるの知らんでどうやっお比范するんだ、勝手な想像だけで比范しおもしょうがないだろ

いいか、150幎前の日本人の䜓型考えおみろ、今の䜓型ず倧きく違うだろ、それだけ食生掻が倉わっおるんだよ、栄逊䟡、塩分濃床はもちろん、玠材に至っおも米ならコメの品皮も倧きく倉わっおる、そんなこずも考慮できないでただ単にオリゞナル同士を比べるなんお、なんの意味があるそれも想像でしかないモノを・・・

少なくおも、「日本料理がフランス料理、むタリア料理、䞭華料理より数段䞋」ずか勝手に決め぀けちゃっおるボンクラ䞻に、そういう比范ができるず思うか
同じ皋床に、あんたもアホだな

[匿名さん]

#102013/09/14 15:48
>>9
あんた、アタマおかしいね
スレ䞻の意芋に賛同しない人に、レスしちゃダメだずでも蚀うのかい
反論に反論が出るのはそれなりに問題があるからだし、反論に反論されるのがいやなら最初から反論スレなんか立ち䞊げるべきじゃない。反論スレ立ち䞊げたからにはどんな意芋が出おきおも圓然だ
あんたは、時代の違う、異文化の味を「料理の本来の姿同士」で比范できんのか
っお蚀っおいるが、違う時代の料理を比べるず誰がいった。勝手にそう理解しただけだろ。行間を読めない囜語力。読解力がないのを他人にあたるのは問題があるよ。
そもそも珟代の料理ならあんた詳しいずでも蚀うのその料理の本来の姿、すなわち、創䜜をくわえる前のオリゞナルの本来の料理同士を比べようずいう趣旚が理解できないのに、理解力がないのに、どうやっお他人を批刀するんだ、勝手な想像だけで批刀しおもしょうがないだろ

[匿名さん]

#112013/09/14 15:51
>>9
少なくおも、「日本料理がフランス料理、むタリア料理、䞭華料理より数段䞋」ずか勝手に決め぀けちゃっおるボンクラ䞻に、そういう比范ができるず思うかず決め぀けちゃっおる
倧ボンクラ䞻にそいう思考胜力があるず思うか
同じ皋床に、あんたもアホだな

[匿名さん]

#122013/09/14 15:55
>>10
どうでもいいけどさ〜〜、スレずレス、混同しおるんだけどぉ

[匿名さん]

#132013/09/14 16:18
>>11
あはは、連投お疲れ、・・・にしおも、論理がすでにめちゃくちゃでクレヌマヌレベルだね
オレのレスのどこに「スレ䞻の意芋に賛同しない人に、レスしちゃダメ」ずか曞いおるどこにも曞いおないのに突っかかっおもしょうがないっしょ
仮に曞いおるずしたら、そこ、コピペでもなんでもいいから、瀺しおほしいな、囜語力も読解力も盞圓おありみたいだし

「日本料理がフランス料理、むタリア料理、䞭華料理より数段䞋」ずか勝手に決め぀けちゃっおるボンクラ䞻に、そういう比范ができるず思うかず決め぀けちゃっおる
これにしおもそう、
比范ができるず思うかず疑問芖しおいるだけの台詞を、読解力ず蚀うより、想像力の豊かなあんたはい぀のたにか僕が決め぀けおるこずにすり替えおる。そりゃ、捏造っおもんでしょ疑問笊は疑問笊にしお凊理しなきゃ、あんたやっぱアホだず蚀うこずが断蚀できるね、これは「断蚀」で間違いないョ。

違う時代の料理比べうんぬんはそれこそあんたの理解力のなさのせい、勝手な想像だけで批刀しおるのはどっちかな〜
アホの䞊塗りただ続けたい

[匿名さん]

#142013/09/14 16:34
>>13

ぞぞぞ、連投お疲れ、・・・にしおも、論理がすでにめちゃくちゃでクレヌマヌレベルだね
”スレ䞻の意芋に賛同しない人に、レスしちゃダメだずでも蚀うのかい”ず””であんたいっおいるけど、オレのレスのどこにそんあこずが曞いおある
どこにも曞いおないのに突っかかっおもしょうがないっしょ
仮に曞いおるずしたら、そこ、コピペでもなんでもいいから、瀺しおほしいな、囜語力も読解力はやはりないようなので

「日本料理がフランス料理、むタリア料理、䞭華料理より数段䞋」ずか勝手に決め぀けちゃっおるボンクラ䞻に、そういう比范ができるず思うかず決め぀けちゃっおる
これにしおもそう、 ずかいおあるが このくだりもそう、
比范ができるず思うかずか、぀たらにこずを疑問芖しおいるだけの台詞ですね。読解力も、想像力もない、あんたはい぀のたにか僕が捏造したず決め付けおる。あんたやっぱアホだず蚀うこずが断蚀できるね、これは「断蚀」で間違いないョ。

アホの䞊塗りただ続けたい

[匿名さん]

#152013/09/14 17:32
>>14
あんた、ここたで来るずさすがにきもいな、あんたが䞀番のアラシなんだが・・・
自分の蚀葉で曞けないのかい芋苊しいし、情けないず思わんの

>>6ではただ少しは䜓裁を繕っお曞いおたんだろうが、反論されたずたん豹倉、挙句の果おにこのざた・・・

みっずもない

[匿名さん]

#162013/09/14 18:15
>>14
コピヌ以倖の郚分はいくらもないのに、あっちこっち入力ミス
頭カッカしおるのがミ゚ミ゚で笑える爆

[匿名さん]

#172013/09/14 18:57
うたけりゃ良いんです

[匿名さん]

#182013/09/14 20:20
>>14
ここたでのバカは芋たこずがない

[匿名さん]

#192013/09/14 21:38
>>15
あんたこそ、ここたで来るずさすがにきもいな。
あんたが䞀番のアラシなんだが・・・自分で気が぀いおいないのかい
なぜっお、ここは俺のスレッドだからね
自分のスレッドを自分で荒らしたせんっお
荒らしは君だよ。迷惑行為に察抗しおいるだけだよ。

自分の蚀葉でそのたた蚀い返されお、みっずもないね

もういずど蚀おう、みっずもない

[匿名さん]

#202013/09/14 21:48
>>19
はは、やっぱりね、・・・そうかなずは思っおたが、やっぱりそうなのね
自分のスレ立ち䞊げお自分の意向に反するのは駆逐するっお、了芋が狭過ぎるだろ、

それにしおもこの時点でただオりム返しの反論しかできんのかい

自分がさみしくないか
哀れで、しかも぀たらんダツだな・・・ご愁傷さた

[匿名さん]

#212013/09/14 22:00
>>20
で”あんた、アタマおかしいね”最初に ふっかけずいお
自芚症状がないのか
ケンカうっずいお 反撃されたら
”自分の意向に反するのは駆逐するっお”蚀うのかよ
病院ぞいけよ
料理カテをあらしたっくっおるの
おめえだろう。

[匿名さん]

#222013/09/14 22:20
>>21
この人蚀葉がどんどんひどくなっおる
『おめえだろう』はすでに♯6ずは別人、こわっ

[匿名さん]

#232013/09/14 22:25
>>22
”荒らし”に敬語は必芁ないんだよ

[匿名さん]

#242013/09/14 23:21
>>21
あのさ〜、あたりにあんたが哀れだから蚀っおあげるけど、最初に吹っ掛けおんのはあんただよ、自芚ないだろうけど 
スレ文になんお曞いおる、「日本料理はフランス、むタリア、䞭華より数段䞋ずいうのが本圓の実力」だずか奜き勝手曞いおるけど、それは完党アりェヌだず思えない「日本料理はなんずか・・・」もそうだけど、ここは日本、知っおるそこでそんなケンカ売っお論理展開するのは別にいいんだけどさ、それにはそれなりの論理歊装しおなきゃ、集䞭砲火されるのは目に芋えおるでしょ

スレ䞻だからその意芋に反論するのはアラシだっおいうのも、すでに曞いおるが了芋が狭過ぎるし、スレを立ち䞊げる資栌もない。他人の意芋を聞いおみるずいうのはどんなこずか、たた、こういうずこにさらすこずの意味ずか、もっずきちんず考える必芁があるね、

自分の持論にいい気になっおるだけじゃ、反感買うのは圓たり前だよ
オりム返しの反論ずいい、どうでもいい屁理屈ばかりで、もっず人ずしお成熟しなよ、いい倧人なんだろ

[20]

#252013/09/15 00:17
>>24
決定的に あんたの短絡思考には愕然ずしたよ。
ここは日本だから日本料理に぀いお感じたこずが
海倖料理より数段䞋だったら、たずいのかい
日本人の俺が日本料理に぀いお思ったこずを述べたに過ぎないが、
少なくずもあんたのような人栌障害者の前では
日本のものは評䟡がよくなくおは、ふっかけおいるずみなされるのですか
おかしいだろう、韓囜や䞭囜が反日で日本の悪口をいっおいるのずは違うこずは
わかるだろう。
いたさら、説明する気も起きないし、説明しおも、あんたがなぜ人栌障害者なのか
理解できないだろうね。
日本がなんでも䞀番なんおありえないし、そうである必芁はない
1個人ずしおたたたた感じたこずを述べただけ。
なんの問題もないこずをね。理論歊装っお、あんたこそ、
ここたでただの誹謗䞭傷以倖なにも述べいないし
自分がふっかけたこずをそのたた蚀い返されおも
その返答すらできなじゃないか
 韓囜人が 日本に擁護的なこずをいったら韓囜人に殎り殺されたずいう
事件があったが、おれは 蚀論すらたずもにできない狂った囜だず思ったが
あんたが、たさにその狂人だっずずはね。
自分のこずは党お正しいずいう論調も
人栌障害者の特城だず思うの文章をみればわかるだろ
孊生さんか 倧人かしらないが、日本料理が海倖より劣っおいるず
曞いたずいう理由で 他人を”あんた”呌ばわりする 君の
どこが 俺よりも成熟した人栌の持ち䞻なのか甚だ疑問である。

[匿名さん]

#262013/09/15 03:53
ロヌル癜菜な時点でお前はアりト

[匿名さん]

#272013/09/15 07:51
>>26みんな賛同しおたす G1

[匿名さん]

#282013/09/15 08:23
欧米かぶれだね 

お前、ホンずに日本人か

[匿名さん]

#292013/09/15 13:09
ぺニスに癜菜巻きなさい

[匿名さん]

#302013/09/15 15:49
>>25
あんたは䞀䜓䜕がしたくおこう蚀うスレを立ち䞊げたんだい
ただ賛同する意芋を聞きたかったたのかそうじゃないだろ、少しは議論したかったんだろスレタむの文になんお曞いおる、「埌の議論で次第に皆が・・・」ずかあんだろ、議論っお蚀うのは賛同するモノだけじゃない、反論ももちろんある、それを承知のはずだろ、

意芋の違うものがいろんな芳点から論じあうからこそ、こう蚀うスレの意味が倚少は出おくるし、盛り䞊がるんだよ。その異論に察しおあんたは荒らしだずか、今床はなんだ人栌障害者たで蚀うのかい、呆れ果おたダツだな、

誹謗䞭傷っおのはなんの芖点も意芋もなく、単に盞手を卑䞋するこずだが、オレは論点をはっきり述べおあんたのここがおかしいず蚀っおる。アタマが機胜しおないからそれがあんたは分からないだけ。

たあでも、ここたで来るずさすがにあんたが哀れでかわいそうに思えおきた。
オりム返しの蚀い合いなんお単なるガキのけんかで、あほらしくおやる気も起きないし、
これ以降、オレがここにレスするこずはない。玄束するよ。ずいうか、これ以䞊付き合う気もしない。

ただ、オレがいなくおも䌌たようなダツはいっぱいいるぞ、せいぜい楜しんでくれ

[20]

#312013/09/15 15:52
こんなスレ立おお 普段いったい䜕食っおんだ

[匿名さん]

#322013/09/15 16:24
>>30
あんたこそ、他人を誹謗䞭傷しおいるこずをどうしお自芚できないんだ。
日本料理が他囜のそれより劣っおいるずいったら 他人をあんた呌ばわりする人栌こそ
問題があるこずを早く自芚したほうがいい。
他人をあんた呌ばわりしずいお"30"でいっおいるこずは
もはや サむコのレベルだろ。
サむコ野郎には䜕蚀っおも無駄だず思う。もう、ここぞ
こなくおいいよ。
サむコのこずだから、のこのこず
俺の反応を確認するんだろうけど。
これ以䞊付き合う気もしないのは、こっちのセリフだ。

[匿名さん]

#332013/09/15 22:06
>>32
スレタむが挑発的なんだよ だからスレが荒れる

[匿名さん]

#342013/09/16 10:49
完

[匿名さん]

#352013/09/16 21:16
盎人

[匿名さん]

#362013/09/20 01:57
日本料理の繊现さは味芚音痎にはわかるたい、

[匿名さん]

#372013/09/21 18:43
日本人でありながら祖囜の料理文化を吊定するずは 非囜民め

[匿名さん]

#382013/09/23 11:43
癜米に任せっきりだから、おかずの玠材の矎味しさを損なっおいるず思うし、
なぜ味噌汁を毎床飲たなければいかないのっお疑問だった。
それに、梅干しや煮物、䜃煮などは単品だったら凄く臭くお䞍味いの。
もしかしたら、癜米を倧事にする文化でレベルが䞋がったのかもしれないわ。
癜米は䟿秘の原因にもなるし、肉ず䞀緒に食べるず癌の危険性が䞊がり、
顔の巚倧化の原因にもなるし、胎長短足の䜎身長になりやすくなるの。
これは、孊者が数十幎も前に研究し発衚しおたわ。
倧人になっおから癜米をやめおも無駄で、
赀ちゃん〜小孊校の時に癜米をやめるのが䞀番いいずいう結果も。
日本人ぞ、
貎方たちにはただチャンスがあるわ。

[MIYABI]

#392013/09/23 12:27
>>38食いたい者食うのが健康

タバコ吞っお20代で肺癌で死ぬダツず、80代でもピンピンしおるのはどう説明する
食生掻も人の䜓質が倧きく関係するから、机䞊の空論なんだよ

楜しく、矎味しく食べるのが䞀番

[匿名さん]

#402013/09/23 21:58
>>38
お前今床はキャラたで倉えお女の振りしおなに考えおんだ
ロヌル癜菜っお、ミ゚ミ゚だぞバカだコむツ

[匿名さん]

#412013/09/23 23:16
>>40
䞻ですが、荒らしの方のコメントは埡遠慮頂きたい。
38さんの曞き蟌みの䜕が気に入らないか知りたせんが
ロヌル癜菜が どうかなさいたしたか。
いきなり他人をお前呌ばわりですか、
銬鹿なのは 貎方です。

[匿名さん]

#422013/09/23 23:56
>>38
あなた味芚音痎なんですねぇ(-_-;)
キムチの味しかわからない蟛みは味じゃなくお痛みなんだよ、

[匿名さん]

#432013/09/24 06:09
>>38みんなから吊定されおるね

[匿名さん]

#442013/09/26 07:03
>>41
ありがずう。
いい䞀日を。

[MIYABI]

#452013/09/26 07:08
>>39
長寿なのは戊前・戊時・珟圚〜才たでの人だず思う。
若い人はコンビニ匁圓やカップラヌメンが奜きだから長生きできないず思う。
沖瞄では、聞いた話によるず、若い人が最近倒れ始めおいるんだっお。
もう、長寿神話は無理かも

[MIYABI]

#462013/09/26 07:12
>>42
私は韓囜料理が党然食べられないほうに入るの。
それに、韓囜語も話せない。残念ながら・・・。
本物のキムチ食べおそうな人は芞胜掲瀺板のアゞア芞胜の
最高スムニダっおいうスレにいるからどうぞそこで盞手しおやっおください。

[MIYABI]

#472013/09/26 07:16
>>43
楜しんでるよ、私は。

[MIYABI]

#482013/09/26 07:22
スレ䞻さんを誹謗䞭傷するのはやめおください
あなたたち、アンチは日本人が日本料理を認め、耒めおいるこずが
本圓の愛囜心なのだず勘違いしおいるようですが、
スレ䞻さんは日本料理を認めた䞊で埌䞖の日本人のために、
和食のマむナス点をみ぀け、和食のレベルアップに関わる重芁な話をしおいお、
圌は本圓の意味で愛囜心がある方だず思うし、
アンチのこずも受け入れおいる、盞手にしおいる生き仏です。
私はそう思う。

[MIYABI]

#492013/09/26 08:14
明治時代以前の和食っおいたの和食より、ずおも甘かったんだっお。
それが味の玠が出来たら耳かきでもずを入れおおいしいっお喜んでたらしいね。

[MIYABI]

#502013/09/26 08:18
>>40


[MIYABI]


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