🌰 茨城グルメ・飲食総合

>>276
それいつも思う
スーパーのラップして有るのは３種間ぐらいか？
今度賞味期限確かめてみるよ

>>306
３種間？？？wwwwwwwwww

ウナギねぇ。
ぶっちゃけ原価は1000円程度だよ。

>>308
これだから吉牛とかすき家でしか食ったことないやつは困るんだよ。

4000円で出してる店の鰻が原価1000円でも全く気にしないな。
タレも含めて作り手で全く違う。
高くてもいいから経営続けてほしい。

>>310
これだからバカは困るんだよ。

うまい鰻が食えるならバカでいいや

ずっと困ってりゃいいよ

そうそう、困ってりゃいい。

>>313
#5 2023/10/10 20:21
アオキなのに顔真っ赤とはこれいかに
#11 2023/10/10 20:20最新レス
>>10
鏡見ながら書き込んでんのね

>>314
#6 2023/10/11 08:36
わかってて、コンドームどこですか？って店員のオネイさんに聞くのが興奮する。

人工無能疑惑すらある鉄叩きチンカス食いニキですら解析してる気配あるってのに
カマドウマくんはいつまで適当3割正答を続けるんかな

>>286
中国産は見ただけでわかるよ

>>282
それ一匹の値段？
キロ単価？
卸値？

関東の鰻屋は、国産養殖を謳ってるならほぼ浜名湖産だよ。
天然ものは身が薄く脂も少ないから、重にするのは結構手間がかかる。

>>321
いや、天然物の方が脂強いぞ。小さい個体使ってるなら話しは別だけど。

>>322
国産養殖よりも脂つよい天然ってどこ？

>>325
坂東太郎は出荷量が少なすぎるのよ。全国出荷量の割合が1%もないくらいじゃないか？

>>322
オマエ催眠術とかかかりやすそうだな。

食わないくせに騒いでんなよ

>>324
付け針やっても冬は全然ダメなんだよなあ

>>326
坂東太郎は鰻の風味がイワシ臭くないんだよな

このスレを見ている人はこんなスレも見ています！
# 鰻ウナギ
⇒ にんたまラーメン② 6322 614

⇒ 近代ラーメンに影響を与えた茨城の料理人 1406 207

⇒ 茨城ラーメン板・荒らしワースト3 1048 109

⇒ 大成軒土浦店 756 19

⇒ ひたちなかのらあめんテツって、どう?? 3551 278

⇒ ドラッグストア 284 18

チンカス
もっとやってほしいようだな

三代目一心会芦川会
組　長 - 芦川繁希（三代目一心会理事長）
組長代行 - 安 隆之（三代目一心会本部長）
本部長 - 田沼 明
舎弟頭 - 小林弘幸
若頭補佐 - 沼田信浩
若頭補佐 - 大内康二
幹　部 - 清水勇介


ここにレスするか？

>>333
帰れ

安隆之はまだ！ヤクザなの？

首になったって噂が凄いんだけど！

そろそろ付け針に掛かるようになってきたわ

釣っても調理が出来んわ

>>337
カッターかカミソリで
つべに説明動画あるからそれ見ながらやれば出来るよ。
最悪ワタだけ取ってぶつ切りにして甘辛く煮れば食える

『お食事 ほずみ』　茨城県稲敷市橋向1182
　うな重　1,100円
　上うな重　2,000円
　特上うな重　3,000円
　上特上うな重　4,000円

>>339
安いな
中国産か、自分で採ってんのか

天丼が人気店

>>340
大体どこも偽装でしょ。
価格が違うのは鰻屋としてるかどうか。
鰻屋さんだと御殿？城？旅館？みたいなの建ててる。
あの費用、維持費が価格に乗ってる。
和食屋さんや定食屋さんだと御殿建ててないから乗ってない。

>>342
おいおい
中国産＝偽装って思ってないか?
偽装ってのは国産と言いながら中国産使うケースだが
今時はバレた時のリスクが大きいからあんまやってないぞ


国産とも中国産とも何も書いてなければだいたい中国産

食わないんだからどっちでも良いだろう

>>342
鰻屋の場合、原価率は悪いんだけど、鰻っつーのはたいていは一匹売りだから歩留まりがよくムダがでなくてキッチリ儲けがでるんだよ。あとは原価に入れない肝なんかは、肝焼とかで売ればぼろ儲けだしね。鰻一匹の原価が1500円として、それに飯とかタレの原価、光熱費とか人件費なんかを入れても鰻重一人前にかかる費用はせいぜい1800円ぐらい。それを4000円で売れば2200円の儲けだな。追加仕入れの一匹分1500円を差っ引いたとしても700円のプラスになる。鰻専門店なら一日に50人前売れたら700×50=35000円が純利益。それが一ヶ月25日の営業で35000×25=875000円。一年で10500000円。丑の日なんかの繁忙日が年に10日ぐらいあれば全部で15000000円ぐらいは浮くわけだ。そりゃ7～8年も続けりゃ御殿は楽勝だわな。寿司屋とかカウンター天ぷら店などは原価ギリギリだからこうはいかなくてかわいそうだよ。

うなぎ専門店なら食材管理も楽だし廃棄も出にくいからな

こないだ行列うなぎ店の産地偽装があったね。
国産も中国産や台湾産もわからないもんなんだね。
並んでた方々が味覚障害なのかもしれないけど。

>>347
台湾産は管理の仕方は国産と同じだよ。

>>347
今はどこの養殖も、出荷時期から逆算して餌の栄養配合分変えるから脂の乗りがとにかく均一。
特に日本の養殖場で働いてた人が独立して東南アジアでやってたりするから、見分けるのマジで難しい。
鰻も餌も栄養配合も一緒だったりするからね。

偽装の行列鰻屋は中国や台湾産でしたね。
つまりどこ産でも味は同じかー。
違うのは価格と客の感じ方だけか。
カニでもあったけどそれはどうなの？

うなぎってミミズ🪱
食ってるらしい

>>351
それを言ったらキリがねえだろ。豚なんてウンコ食ってるし。

牡蠣も、、、
生牡蠣が中たる理由は、、、

加熱用牡蠣とか蜆の旨さのもとは河口付近の汚泥。