ラーメン屋をやるなら腕よりも金だよ。

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NO.3178921 2014/03/30 11:27

ラーメン屋をやるなら腕よりも金だよ。

#1 2014/03/30 11:29: ラーメン屋のノウハウは不必要です。要は金が有るか
無いかで決まる。; [匿名さん]
#2 2014/03/30 11:35: よくテレビ番組でやってるけど。一晩中豚骨をコトコト焚いて灰汁を掬いながら俺はヤってられない。
メーカーは秘密だけどスープの素で十分客は欺ける。
真っ白なスープで客は納得してくれる。
水はほぼただでスープの素さえ有れば素人の
俺でもラーメン屋を開いてる。１日の食数が100食
土日で200食でボロ儲け; [匿名さん]
#3 2014/03/30 11:36: 客がつくまでの運転資金が必要なのは何の業種でも同じ; [匿名さん]
#4 2014/03/30 12:33: もう十分にやってけるので、新店舗を作ろうと思ってる。今度は天文館通にと考えてる。; [匿名さん]
#5 2014/03/30 13:28: ご苦労なスレだな（笑）; [匿名さん]
#6 2014/03/30 16:24: 一時の隆盛を究めた　めんめん亭が
なぜ潰れたのか、１は　一生わかんないんだろうな

腕があれば　出資者がよりどりみどりで現れる
金のなる木だから

金や資金バックがあっても潰れたラーメン屋は山ほどあるが
ラーメン開業は　他業種で比べても低資金で独立できる; [匿名さん]
#7 2014/03/30 17:04: 俺は元手55万円でラーメン屋を開業しました。家賃は駐車場込８万円時給640円のねーちゃんをアルバイトで雇い
１日に550円のラーメンが100食は売れます。
スープは市販のラーメンスープの素を二種類を混ぜてオリジナルスープとして使っています。
厨房にはお客さんから見えないように
高さ9センチメートルの寸胴にお湯だけはり
スープとして利用してます。
でも、所詮お湯です。
ガラを使うと処分に困るので一切使いません。
それでも、お客さんは美味しい美味しいと
言ってくれます。ここだけの話
市販のラーメンスープは万人に合うような
味付けなので絶対バレません。麺は一個23円です。; [匿名さん]
#8 2014/03/30 17:09: >>7
9センチメートルじゃなくて90センチメートルでした。
訂正して読んでね。; [匿名さん]
#9 2014/03/31 03:13: >>7
妄想乙
俺も業務スープ使ってる

市販スープは湯で希釈して混ぜて使うもの
客への見栄えなど最初から関係ないね

うちも、他店もそうしているん
ただ客にはどんどんバレてくるけどね

業務スープは、業務味噌汁と同様、だんだんバレテくるぞ
サイドメニューで稼がないと無意味　そのサイドがむずかしい; [匿名さん]
#10 2014/03/31 08:15: 店の外観　内装　メニュー表のレイアウト　丼　盛り付け　ユニフォーム　掛け声

　全て　演出次第ですよ　; [匿名さん]
#11 2014/03/31 08:31: >>7
嘘を言うでも最低賃金くらい把握しとけよ（笑）; [匿名さん]
#12 2014/03/31 09:08: >>11
知り合いだから、別途でボーナスを＋してるよ。; [匿名さん]
#13 2014/03/31 09:12: >>7
ダミーのスープ寸胴とか承けます。そんな店有るんだ
知らなかった。確かに厨房に入ってまで確認するお客さんは居ないだろうけどオカシイ(笑); [匿名さん]
#14 2014/03/31 09:29: 俺も親の潰れたお店を改装して（約３０万円）ラーメン屋をオープンしました。幸い国道に面してたので、お客さんは多いです。調理経験ゼロです。でも１日60食出ます。１食原価は約５５円です。具材ももやしと自家栽培のネギと豚細切れのチャーシューです。麺は知り合いに頼みました。スープは創味の白湯スープと豆乳をブレンドしました。ガラは一切使いません。ヘルシーでとても濃厚なスープでお客さんも美味しいと言ってくれます。
４５０円で出しています。; [23♂]
#15 2014/03/31 09:31: 頑張って！
てっぺん目指しなよ↑; [匿名さん]
#16 2014/03/31 09:57: 大事なのは　味より

　店の外観
　内装　
　メニュー表のレイアウト
　丼　
　盛り付け　
　ユニフォーム　
　掛け声; [匿名さん]
#17 2014/03/31 14:44: ご苦労さまです; [匿名さん]
#18 2014/03/31 16:05: ホイ　♪　ホイ　　ホイ　♪; [匿名さん]
#19 2014/03/31 17:26: 安いんだね！ラーメン原価って; [匿名さん]
#20 2014/03/31 20:19: そうだよ。; [匿名さん]

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