炊き込みご飯 (´艸｀*)

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NO.2909831 2013/10/27 17:43

炊き込みご飯 (´艸｀*)

#451 2016/12/10 20:24: >>448
おまえが一番イラネ; [匿名さん]
#452 2016/12/10 20:25: 2合のお米にチキンラーメンを入れて炊く
仕上げに甘辛スクランブルエッグを混ぜて
完成！これ最強🐔; [匿名さん]
#453 2016/12/11 01:44: 知ったかぶりはやめませんか？大人なんだし。; [匿名さん]
#454 2016/12/11 08:20: 電気釜より
土鍋でのガスで炊くのもおいしく炊けますよ。

氷り入れて炊くらしいが。

お米チョット水に浸けとくのもふっくら炊くこつかも？

お米の乾燥は代々の水分量は14*15％まで乾燥させるんだよね。
米の品種んやその土地の土壌や水ミネラルっての
いろいろあるけど
スーパードラック辺りで売ってる米は混ざってるから
古米ね。
儲けだから米問屋は。

上手くない米を
旨く炊く
炊きたてしか味わえないよね。
道の駅やネットの購入など
新鮮なお米は
みずみずしいですよ。; [匿名さん]
#455 2016/12/11 09:06: >>454
だね！; [匿名さん]
#456 2016/12/11 09:56: >>404
↑
昨夜土鍋で炊きました。普段と同じ米なのにぜんぜん違う。温泉など行ったときのご飯でした。; [匿名さん]
#457 2016/12/11 12:02: 土鍋炊き、うまし！; [匿名さん]
#458 2016/12/11 12:37: 普通のなべで十分; [匿名さん]
#459 2016/12/11 19:32: >>458
>>404のレシピで土鍋で炊いてみてください。全然違いますよ。目から鱗です。; [匿名さん]
#460 2016/12/11 19:41: >>459
別に土鍋じゃなきゃいけない訳じゃないから。
普通の鍋でもおいしく炊けるから。
鍋の問題じゃなくて火力か電気の違いだから。; [匿名さん]
#461 2016/12/11 20:14: 土鍋ご飯の炊き方はスレ立てて言い争ってください。; [匿名さん]
#462 2016/12/11 20:37: >>460
知ったかぶってないでやってみなさいって、美味しくなるから。（笑）; [匿名さん]
#463 2016/12/11 20:45: >>461
基本なんじゃないですか？炊き込みご飯だって、土鍋の方が美味しいです。土鍋でご飯が上手に炊けなければ、炊き込みもできないでしょ。; [匿名さん]
#464 2016/12/11 20:51: どっちでもその人の自由
土鍋ない奴もいるし、土鍋買うの面倒臭い奴もいる
土鍋でやりたい奴はやればいい
美味しいのは間違いないだろうから; [匿名さん]
#465 2016/12/11 21:06: 今じゃ炊飯器も進化してめちゃくちゃおいしく炊けるからな; [匿名さん]
#466 2016/12/11 21:34: ど・な・べ！（≧∇≦）; [匿名さん]
#467 2016/12/11 21:38: >>466　うるさい　バカ; [匿名さん]
#468 2016/12/11 21:59: >>462
やったから言ってんだけど！
おまえみたいのを知らないくせに知ったかぶりって言うんだよバカが！; [匿名さん]
#469 2016/12/11 22:02: 土鍋バカに翻弄されるな。; [匿名さん]
#470 2016/12/12 03:24: >>468
それは凄いですね。普通の鍋で土鍋並みの美味しさに炊くコツを教えてください。; [匿名さん]
#471 2016/12/12 07:27: 嫌です(笑); [匿名さん]
#472 2016/12/12 07:40: >>468
炊ければいいだけなら普通の鍋でも炊けます。
しかし、土鍋のような炊きあがりするのは、かなり難しいんですよ。
まず無理だと思います。
土鍋で炊いて比べたとおっしゃいますが、味の違いがわからなかったんですか？; [匿名さん]
#473 2016/12/12 08:11: >>470
普通の鍋で同じ様に炊けばいいだけ。
>>472
>>460で説明してるが？
土鍋かどうか拘る事ではない。; [匿名さん]
#474 2016/12/12 08:31: >>473
土鍋で炊く利点は釜土で炊いたように仕上がる事です。

普通の鍋でガスレンジに火にかけたらその絶妙な火加減がとても難しいし、蒸らす時も温度管理も難しい。

どうやら、あなたはまた知ったかぶりのようですね？
何故、俺がレシピを書くと、そうやって何度も何度も知ったかぶりをして批判するんですか？
俺、何かあなたに悪い事しましたか？; [匿名さん]
#475 2016/12/12 08:41: >>473
ひょっとして、ご飯を美味しく炊くコツは、火力だと思ってるんでしょうか？ガスだろうが電気だろうが薪だろうが、沸点は変わりませんよ（笑）; [匿名さん]
#476 2016/12/12 08:56: 誰も構うなよ
ここら辺のスレは全部こいつの自作自演・自画自賛・マスターベーションだから。; [匿名さん]
#477 2016/12/12 09:03: >>476
知ったかぶりがバレて恥ずかしいですか？これに懲りたらもう知ったかぶりして荒らすのはおやめなさい。; [匿名さん]
#478 2016/12/12 09:24: 構うなよ〜; [匿名さん]
#479 2016/12/12 10:02: >>474-475>>477
バカ丸出し; [匿名さん]
#480 2016/12/12 10:23: >>479
ガスレンジに普通の鍋でご飯を炊く場合、最初は弱火から徐々に強火にしないといけませんので、沸騰までその場で目を離さず火加減を調節する必要があり、とても面倒です。
炊き上がりは保温した状態で蒸らさなければいけないので、毛布でくるんだり、発砲スチロール等の密閉した箱にでも保温する必要があります。
ところが、熱伝導の極端に悪い土鍋は、熱しにくく冷めにくいため、その加減を全部そのままで補えるので、釜土で炊いたようになる訳です。

どうですか？わかって頂けましたか？; [匿名さん]
#481 2016/12/12 11:24: >>480
はい、やった事もない、知ったかぶりバカ出ました〜。; [匿名さん]
#482 2016/12/12 11:32: >>480
こいつ、飯を炊く根本的な事が何もわかっていない。; [匿名さん]
#483 2016/12/12 11:33: 弱火から強火だって。
バカも休み休み言え。; [匿名さん]
#484 2016/12/12 11:39: >>483
土鍋なら最初か強火でOKです。
普通の鍋でガスレンジで釜土炊きを再現したかったら、いきなり強火にしてはダメです。
知らなかったんでしょ？
あなたの方が知ったかぶりですよ。; [匿名さん]
#485 2016/12/12 11:43: >>484
論点ずらしてごまかしてんなよバカが。; [匿名さん]
#486 2016/12/12 11:44: >>484
誰もかまど炊きなんか再現してねぇよ; [匿名さん]
#487 2016/12/12 11:50: >>484
まさにご飯の炊き方も知らないアホ。; [匿名さん]
#488 2016/12/12 11:56: >>485
論点ずれてませんよ。
最初から美味しく炊く話です。
ガスレンジで炊く場合、土鍋で炊けば、釜土炊に近い温度設定で炊けると言っています。; [匿名さん]
#489 2016/12/12 11:57: >>487
始めちょろちょろ中ぱっぱって聞いたことないんですか？
ちょろちょろって弱火の事です。
ご飯の炊き方も知らないのはあなたの方ですね（笑）; [匿名さん]
#490 2016/12/12 12:03: >>487
最初の火加減は弱火で、鍋全体を温める。
そうやってムラなく米に水分を吸収させるのが最初の絶対条件です。

どうです？知らなかったんでしょ？
あなたは方が知ったかぶりですよ。; [匿名さん]
#491 2016/12/12 12:18: >>487
釜土だと、釜を釜土にセットした後、薪に火を点けて炊きます。
その場合、ガスのようにいきなり強火にはなりません。
普通に点火しても、徐々に火が強くなり沸騰します。

土鍋の場合、熱伝導が極端に悪いので、ガスでいきなり強火にかけても、じんわりと温まり、沸騰します。
釜土炊きの火加減が再現される訳です。

蒸らす時も、釜土の灰あくは急には温度が下がりません。
土鍋も保温力が非常にある素材です。
簡単に美味しいご飯、炊き込みご飯が炊けるわけです。

どうです？知らなかったんでしょ？
あなたは、間違いなく、知ったかぶりですよ（笑）; [匿名さん]
#492 2016/12/12 12:24: まさに知ったかぶりバカ; [匿名さん]
#493 2016/12/12 12:26: 誰もかまど炊きの再現なんて求めていないという事実; [匿名さん]
#494 2016/12/12 12:36: >>493
どうしてもそこに持って行きたいようですが、美味しく炊くには始めちょろちょろ中ぱっぱです。
それには釜土炊きが理想で、ガスレンジを使うなら土鍋を使えば、釜土で炊いたような絶妙な火加減が簡単に再現できるという事です。

これを普通の鍋でやる場合は最初の弱火から徐々に火力を調節しなければいけないので、沸騰まで目が離せず、凄く面倒。
蒸らす時も鍋ごと保温しなければ直ぐ冷めてしまう。

知ったかぶりして荒らすのはおやめなさい。; [匿名さん]
#495 2016/12/12 12:36: どんな炊き込みご飯が美味しいのかが知りたい。釜炊きの話はもういいよ・・・。; [匿名さん]
#496 2016/12/12 12:37: >>493
また知ったかぶりして負けてんのかｗｗｗｗｗｗｗ

とんでもないバカだなｗｗｗｗｗｗ

学習力無い頭の悪さは、もうキチガイレベルだなｗｗｗｗｗｗｗ

超笑えるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ; [匿名さん]
#497 2016/12/12 12:40: >>494
自分が知ったかぶりだと理解出来ないアホ; [匿名さん]
#498 2016/12/12 12:42: >>497
では、俺の何処が知ったかぶりなのか言ってください。; [匿名さん]
#499 2016/12/12 12:42: >>496
便乗しかできないクサ生やし; [匿名さん]
#500 2016/12/12 12:43: >>498
すべて; [匿名さん]

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