山形のそば屋スレなのに、スレチ過ぎる
味の味覚くんは荒らし屋だな
そんなに元気なら、仕事すればいいのに...
[匿名さん]
東京はうどん粉の割合が高いなんて山形の負け惜しみ
山形だって入れてる、純粋の十割そばはボソボソして食べられない雑穀そのもの
食べやすくなっている山形蕎麦にもうどん粉はしこたま入ってる
だからうどん粉言ったらお終いよ、禁句なのよ
都会人は舌が肥えてるから騙されない、さあ都会で美味しいそばを味わおう
[匿名さん]
製麺所で製麺してる庄司屋は、山形そばを名乗るな❗
萬盛庵が挽きたて、打ちたて、茹でたての手打ち3たてそばを全国的に広めたのを代なしにした。
大正時代に創業した店は、10年前に萬盛庵今年は、羽前屋が高齢で手打ちも大変になったのか閉店！
村山蕎麦街道、大石田、西村山地方でしか3たて蕎麦は、味わえなくなった⁉️
[匿名さん]
味の味覚は無職なの？
爆サイしてる暇があったら就活しろよな！
[匿名さん]
山形名物「味の味覚庵」の美味しい雑穀蕎麦はいかがですか
味の味覚は山形だけで通用するフレーズかな、チコちゃん
[匿名さん]
夜勤明けで蕎麦を食いに行ったら11時半オープンで他のところ行ったらそこも11時オープン。ちょっと待って食ったけど。
時間確認したら11時から15時しか営業してないのな。
それでやっていけるんだな。
[匿名さん]
庄司屋
蕎麦がアルデンテだったw
ん〜どうしたんだ庄司屋
[匿名さん]
それで？
味の味覚ってワード、広がった？
クソつまんねーから www
[匿名さん]
そば粉十割の蕎麦なんてまさしく雑穀だ
都市の人は敬遠し食べないな
山形の人だけだ、十割と聞いて飛びつくの
信州の戸隠や更科を東京で食べてみろ、美味しいゾ
[匿名さん]
山形のそば屋は味の味覚で勝負するのか
いいぞ、頑張れー！
[匿名さん]
別に十割好きじゃないけどな
人それぞれの好みだし
100%皆が美味いと感じる食べ物なんて、
どこにも存在しないけど...
[匿名さん]
私が良く行く蕎麦屋さんは、庄司屋、惣右衛門、一寸亭。
[匿名さん]
一度でいいから信州で思う存分にホンマの蕎麦を堪能したいです。
山形の蕎麦美味いべ旨いべの押し売りにはうんざりです。
[匿名さん]
山形の蕎麦美味いべ
って押し売りしてくる人に会った事が無い。
[匿名さん]
山形の宝は人柄だ！
暖かい人ばっかりだべ！
って、押し売りはよくいるね。
[匿名さん]
蕎麦は１、５ミリ前後で、断面が正方形になる様に切り揃え、打ち終わりから乾燥が始まるので、乾燥に気をつけること。茹でる時は大釜で泳がせながら茹でむらに注意して茹でて冷たい水で締める。忙しくても大量に茹でてはダメだ。良い蕎麦は姿が美しいものだ。少しの光沢と角の立つ蕎麦は食べる前から美味さを確信させる。そんな蕎麦を打てる者こそ蕎麦職人なのだ。
[匿名さん]
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