カレーの隠し味って何がありますか？

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NO.16202 2007/09/12 14:39

カレーの隠し味って何がありますか？

#540 2021/07/23 18:58: 鶏ガラスープ; [匿名さん]
#541 2021/07/23 18:59: >>539
たしかにそうだわな; [匿名さん]
#542 2021/07/23 19:01: それぞれ違うメーカーのルー、もしくは同メーカーの種類違うやつを数箱混ぜて使う。; [匿名さん]
#543 2021/07/23 19:06: >>539
そりゃルーを買って1番最初に作るカレーはそうした方がいいと思う
それを食べて自分の好みにするのは有りかと; [匿名さん]
#544 2021/07/23 19:07: 箱の裏の作り方説明を寸分たがわず作ったのを一度食べてみ？　まずはそれが基本　その経験があったうえでアレンジするのなら解るけどね; [匿名さん]
#545 2021/07/23 19:10: >>543
それが人間っていうのはこれぐらいの適当でいいだろって心理が働いて、なかなか説明書き通りに忠実さを再現出来てない事が多いのよ; [匿名さん]
#546 2021/07/23 19:16: カレールーの開発者が何百、何千回と試行錯誤して完成させた物が店頭へ並んでるのよ
弱火で中火で何分で、火を消してからルーを割り入れ溶かしこむ、まあ誰でも当然承知の事実
その何でもないような事が完璧な味への追求になってるみたいだよ; [匿名さん]
#547 2021/07/23 20:43: おろしニンニク。ネスカフェEXE; [匿名さん]
#548 2021/07/23 22:41: >>545
そのパターンはめんどくさがりの人がやる事でしょ
俺が言いたいのはカレーって大体の物は後で入れても何とでもなるからとりあえず説明書通りに作って味見してから好きな物を足せば？って意味だけど; [匿名さん]
#549 2021/07/24 00:05: ソース
ケチャップ
焼き肉のタレ
蒲焼きのタレ
醤油
麺つゆ
生姜
ニンニク
コーヒー
チョコレート
ヨーグルト
牛乳
バター
トマトジュース
野菜ジュース
果汁100％ジュース; [匿名さん]
#550 2021/07/24 02:34: >>549　すでに隠す感じで亡くなってる件w; [匿名さん]
#551 2021/07/24 03:17: ウシ・トリ・羊・ブタ・ひき肉それぞれのとき　エビ・ホタテ・イカ類のとき　ツナ缶のとき　

おなじ野菜でもかぼちゃのとき　ズッキーニやナスのとき　ニンニクばっかwのとき

それぞれの具材でちがうダシ？出てルーに別の味が加わってちがうカレー

イメージはレーダーチャートで　ひき肉100％　砂糖のみ10％増しとか　クミン５％増しとか　

ハバネロ500％マシマシとかw　そんとき次第で味がかわる理由が　かくし味　かな？; [匿名さん]
#552 2021/07/24 04:16: 自分がこれ美味いって思ったらなんでもありかと思います(＾ω＾); [匿名さん]
#553 2021/07/24 08:54: 日本のドロドロとしたカレーはインド料理のカレーをガラパゴス化した日本料理の日本食なのでなんでもあり！
中国料理をガラパゴス化した日本食の中華料理と同じ理屈; [匿名さん]
#554 2021/07/24 11:50: インド→イギリス→日本…では？; [匿名さん]
#555 2021/07/24 11:53: 青と。; [匿名さん]
#556 2021/07/24 12:06: FUJIYAのネクターを入れる。
もしくはジャム。; [匿名さん]
#557 2021/07/25 12:36: 肉を炒める工程で焼いた肉をワインで少し煮る。
水の代わりに野菜ジュース。; [匿名さん]
#558 2021/07/25 17:59: 顆粒のコンソメかだしの素; [匿名さん]
#559 2021/07/25 19:39: >>558　だけどもズバ抜けない。出汁もそば屋のカレーか、みたいな。; [匿名さん]
#560 2021/07/26 04:46: 味の素1キロ投入すればズバ抜けるんじゃないの; [匿名さん]
#561 2021/07/26 18:15: おもろーーない; [匿名さん]
#562 2021/07/26 18:40: チキンコンソメ; [匿名さん]
#563 2021/07/27 13:23: >>560
自分でやってから言え; [匿名さん]
#564 2021/07/27 17:15: ズバ抜けたカレーって何なの？
ゆとりカレー？; [匿名さん]
#565 2021/07/27 17:30: うんちをスプーン1杯; [匿名さん]
#566 2021/07/27 18:51: おもろーーない; [匿名さん]
#567 2021/07/27 19:22: キムチの汁; [匿名さん]
#568 2021/11/18 04:34: ココアパウダーかチョコ; [匿名さん]
#569 2021/11/18 04:35: >>568
ココアパウダーは無糖のやつね; [匿名さん]
#570 2021/11/18 09:23: 鼻糞　; [匿名さん]
#571 2021/11/18 13:28: フルーツチャツネ; [匿名さん]
#572 2021/11/18 14:21: カレーにコーヒーやヨーグルト入れる人もいる
少しの量だけど; [匿名さん]
#573 2021/11/18 15:21: JKのウンコ; [匿名さん]
#574 2021/11/18 15:50: 普通だけどカツオだし; [匿名さん]
#575 2021/11/18 16:15: 生姜
大蒜
鶏がらスープ; [匿名さん]
#576 2021/11/18 17:50: ガラスープは必須だね; [匿名さん]
#577 2021/11/18 18:11: シナモン; [匿名さん]
#578 2021/11/18 18:42: >>572
個人的にカレーにヨーグルトはまずかった; [匿名さん]
#579 2021/11/20 14:32: 角砂糖１個; [匿名さん]
#580 2021/11/20 15:13: 無糖ココアパウダー; [匿名さん]
#581 2021/11/20 19:24: ジャム; [匿名さん]
#582 2021/11/20 20:39: タイマ
絶対癖になる; [匿名さん]
#583 2021/11/20 21:18: 鼻糞　; [匿名さん]
#584 2021/11/20 21:49: ガラムマサラ; [匿名さん]
#585 2021/11/20 23:37: iPhone13; [匿名さん]
#586 2021/11/20 23:50: レトルトでもターメリックを追加して入れてる; [匿名さん]
#587 2021/11/21 03:25: トマト🍅; [匿名さん]
#588 2021/11/21 03:27: ハチミツorインスタント珈琲&お砂糖; [匿名さん]
#589 2021/11/21 13:58: ２段熟カレーにまろやかカレーを混ぜる; [匿名さん]

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