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NO.3390515 2014/07/17 22:27

蕎麦屋

#594 2020/11/10 10:51: テレビの影響力って凄いな
一昨日、ゆで太郎のヒストリーやメニュー紹介などの特集やってた。
昨日のランチ時、大門のゆで太郎、駐車場が満車; [匿名さん]
#595 2020/11/10 11:24: ゆで太郎は自家製麺であの価格だからすごい
セントラルや市販麺の多い中で頑張ってるのがいい
池田社長も苦笑いしてたけどまずい店はまずいと言い放つ坂上にも好感が持てた
酷い店にあたったんだろうなと思う
目沢店や呉羽（呉羽高校前）や白石小杉は美味しかったです
日替わり得セットや元気玉そばやのり弁とか庶民には最高でした
別の店舗ですが小諸そばも今後伸びていくと思う; [匿名さん]
#596 2020/11/10 17:55: >>594
昔のゆで太郎(まん◯く堂)は評判悪かったぞ、麺は伸びてるし店員の接客態度最悪で。; [匿名さん]
#597 2020/11/10 20:19: >>596
最初にそこで食べてから２度とゆで太郎に行ってなかったが
テレビ見て一回行ってみようかなと思えた; [匿名さん]
#598 2020/11/10 21:28: >>592
好みの乾麺が見つかると蕎麦屋に行こうとは思わなくなる。; [匿名さん]
#599 2020/11/10 23:44: 乾麺、、、、ウケるわ; [匿名さん]
#600 2020/11/11 13:36: >>596
ゆで太郎とまんぷく堂はFCの経営者が同じやっただけで味もメニューも全くの別物; [匿名さん]
#601 2020/11/11 14:22: >>600
メニュー写真はゆで太郎の物を使っていたけど、出てくる商品は多少の違いがあった。
以前昼に蕎麦とカツ丼のセットを注文したら、出汁で煮ただけのカツ丼が出てきた(笑)
作ってる人は日本人じゃなかったけど、厨房を見たら日本人は騒いでるだけのババアが1人だけで、他の従業員は全てアジア系の人ばかりだった。
ババアは騒ぐだけで手は全く動いておらず、他の従業員はせっせと働いていた。; [匿名さん]
#602 2020/11/11 17:01: >>601
何か勘違いしてない？
ゆで太郎にうどんないし、素麺もないし、からあげ丼もハンバーグ丼も麻婆丼もない。
てか、まんぷく堂に蕎麦がなかった。; [匿名さん]
#603 2020/11/11 19:03: >>599
インスタントラーメンみたいに
欲しいと思った時に作れて
袋麺よりコシもある。
家でざる蕎麦する時は、乾麺タイプだよ。; [匿名さん]
#604 2020/11/11 19:38: >>603　お前別のスレ行けよ; [匿名さん]
#605 2020/11/11 19:46: >>603
これからの季節は、温蕎麦だ。; [匿名さん]
#606 2020/11/11 19:48: 万葉の里、道の馬尺の蕎麦って
なんであんなに麺がビロンビロンなんだ？。; [匿名さん]
#607 2020/11/11 20:02: 都会では、パスタみたいな蕎麦があるらしい。; [匿名さん]
#608 2020/11/11 20:27: >>592
？と思ってググり続けたら
信州戸隠池森そば「二八の極み」の動画に辿り着いた。
食べてみたーい！！。
スーパーに売ってることを祈りたい！！。; [匿名さん]
#609 2020/11/11 21:23: >>608
蕎麦道の動画では十割り蕎麦を語り
何故、二八の極み？; [匿名さん]
#610 2020/11/11 21:45: 茹でると泡だって麺がノロノロになる
乾麺タイプは何を繋ぎにしてるのか？
茹で汁を捨てたが栄養分を捨てたんじゃないかと罪悪感を感じた。; [匿名さん]
#611 2020/11/11 22:18: >>1
どこいね⁉; [匿名さん]
#612 2020/11/11 22:23: >>602
お前が頭が悪いのは知ってたけど、ここまで酷いとは…
日本語が理解出来なくて生活に支障はないか？(笑); [匿名さん]
#613 2020/11/12 08:09: >>612
そんな嫌味な言い方せんでも・・・
オレ頭悪いので理解できるように説明してください。; [匿名さん]
#614 2020/11/12 11:15: >>610
あたまおかしいの？; [匿名さん]
#615 2020/11/12 18:20: >>614
うん。・・・かなり。; [匿名さん]
#616 2020/11/13 11:33: ゆで太郎ののり弁と蕎麦のセットすごいな
あの白身とかなつい; [匿名さん]
#617 2020/11/19 19:16: 池森そばの動画見てると
蕎麦屋行かなくてもいいんじゃない？と
思うようになってきた。; [匿名さん]
#618 2020/11/20 21:43: 乾麺は乾麺でメリットあるし生はやはり風味と味がいいよ
池森さんと好み合うので、夏はよくお取り寄せしました; [匿名さん]
#619 2020/11/20 22:01: 生は、茹で汁に香りも旨味も流れ出る。
茹で汁に流れ出るがスタート地点。
水分を吸うのがスタート地点な
乾麺の方が美味しいと思う。
偏見かもしれないが。; [匿名さん]
#620 2020/11/22 16:49: >>619
乾麺も茹ですぎるとスーパーの袋麺より味が落ちる。; [匿名さん]
#621 2020/11/22 17:14: ざる蕎麦の薬味として
ネギと山葵は定番だけど
池森さんは刻み海苔は使わないんかな？。
いっつもネギと山葵。
俺なら、ざる蕎麦するなら刻み海苔は忘れてはならない存在。; [匿名さん]
#622 2020/11/22 17:22: >>621
それな。
ハッキリ言うと
ネギ・山葵・海苔・麺つゆを味わう為の蕎麦。
蕎麦自体は、そんなに旨くないやろ。
主役なフリして実は脇役。; [匿名さん]
#623 2020/11/22 17:32: >>621
カレー蕎麦に走ってる。
カレーなら
カレーうどんの方が美味いと思うんだが。; [匿名さん]
#624 2020/11/22 17:43: >>621
蕎麦湯こそストレートで味わうもんなんに
麺つゆで割って飲んでるから
なんちゃって蕎麦通やろ。; [匿名さん]
#625 2020/11/22 17:45: >>624
蕎麦湯を麺つゆで割るくらいなら
ペットボイルの爽健美茶や十六茶の方が美味い。; [匿名さん]
#626 2020/11/22 17:59: ペットボトルやろ。; [匿名さん]
#627 2020/11/22 18:14: >>621
おにぎり・寿司・蕎麦の海苔は美味いねー。
逆にラーメンの板海苔はいらん。
海苔がかわいそう。; [匿名さん]
#628 2020/11/23 11:06: やはりそばスレには自演野郎がいます; [匿名さん]
#629 2020/11/23 21:14: >>627
ざる蕎麦の海苔は、海苔の香りサイコー。
ラーメンの板海苔は場違い。; [匿名さん]
#630 2020/11/23 21:20: >>629
ラーメンなら海苔よかタンメンの方がいい。; [匿名さん]
#631 2020/11/24 20:43: 十割蕎麦粉に小麦粉繋ぎをした蕎麦屋があったら教えてほしい。行ってみたい。; [匿名さん]
#632 2020/11/24 20:45: 表現の仕方を失敗しました。
全粉瘤蕎麦粉に小麦粉繋ぎした蕎麦屋。; [匿名さん]
#633 2020/11/24 21:26: YouTubeで
「この店は蕎麦十割で繋ぎ一割の店だそうです」
って言う動画あったけど意味分からん。
十割って１０／１０やろ？。; [匿名さん]
#634 2020/11/24 21:32: 何故、二八蕎麦？。
食品表示からすれば八二蕎麦やろ？。; [匿名さん]
#635 2020/11/24 21:54: 八二うどんある？; [匿名さん]
#636 2020/11/25 19:22: >>634
逆二八説。; [匿名さん]
#637 2020/11/25 21:20: >>634
二八は喉ごしと食べやすさを追求した比率
82は蕎麦の味をとことん追求した比率
行列が絶えないとされる有名店は73の比率がいいといってる
10割蕎麦はソバキチ信仰者が好きな数字なだけ; [匿名さん]
#638 2020/11/26 19:36: 繋ぎが入ってた方が
麺に蕎麦の香りが茹で汁に流れ出るのを
包み止めてくれる。と感じる。
十割蕎麦が美味い？
コーヒーやカツオダシで例えるならダシガラ。
ダシガラで作った麺。
それが十割蕎麦やと感じる。
ほんまに旨いですか？十割蕎麦。; [匿名さん]
#639 2020/11/26 19:41: >>638
十割蕎麦、茹で汁蕎麦湯付きなら納得。
二八蕎麦で、十割蕎麦粉を溶いた蕎麦湯なら
究極の蕎麦好き。; [匿名さん]
#640 2020/11/26 19:44: >>639
十割蕎麦で茹で汁捨てて
田舎蕎麦粉を溶かした湯で蕎麦湯。
アホ。; [匿名さん]
#641 2020/11/26 19:48: >>640
蕎麦湯を麺つゆで割る奴は、なんちゃって蕎麦好き。; [匿名さん]
#642 2020/11/26 19:49: >>641
爽健美茶、十六茶、四六時中の茶、を
麺つゆで割るのと同じくらいバカ👅。; [匿名さん]
#643 2020/11/26 20:18: >>641
ざるそば、麺つゆに全部浸けて食べる派です。
わさびが溶けた麺つゆを最後に飲み干せる
そんな麺つゆが美味しいです。
蕎麦湯は麺の茹で汁ストレートが
優しい穀物の味で癒されます。
麺は、たんなる腹の足しです。; [匿名さん]

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